Mă întreb ce mănânc

sănătoasă

Vitamina D se găsește în mod natural în ciuperci, dar conținutul său poate fi crescut și depozitat pentru iarnă! Și nu este un proces complicat. Pur și simplu lăsați ciupercile să se lase la soare.

Mai ales în timpul iernii, putem suferi de deficit de vitamina D, deoarece timpul în care ne putem expune pielea la soare este limitat. De aceea, se recomandă suplimentarea acestuia cu suplimente nutritive iarna. Vitamina D conservată în ciuperci oferă o alternativă pentru vegani și vegetarieni și poate fi preparată acasă.

Putem pompa nu numai ciupercile proaspete cu vitamina D, ci chiar ciupercile uscate de anul trecut. Ciupercile expuse la soare prezintă cantități semnificative de vitamina D până la un an după expunerea la soare. Deci, un astfel de depozit de vitamine solare vă va rezista până în primăvară.

ciuperci la soare

  • Tăiați ciupercile în felii, răspândiți uniform pe o tavă sau o foaie de copt și expuneți-le într-un loc însorit, de preferință vara între orele 10:00 - 16:00.
  • Seara, acoperiți ciupercile cu carton pentru rouă sau ascundeți-le în interior.
  • A doua zi, expuneți din nou la soare de la 10:00 la 16:00.
  • Dacă este necesar, uscați și păstrați în cupe de sticlă (puteți adăuga o frunză de dafin)
  • Doza zilnică este de 10 g pentru un adult, aproximativ o mână mică. Lăsați-l să se umfle în apă timp de aproximativ o oră și folosiți-l pentru gătit.

Vitamina D este importantă pentru oasele și dinții sănătoși, sistemul imunitar și nervos. Reglează insulina, susține funcțiile pulmonare și cardiace și acționează ca o prevenire a cancerului. Ciupercile conțin și alte substanțe sănătoase care susțin imunitatea, nervii și creierul, antioxidanți și agenți antimicrobieni.