Ciupercile de stridii vă vor asigura sănătatea și imunitatea

Ciuperci. Sunt o variantă a meniului nostru. Îi face plăcere papilelor gustative și oferă mulți nutrienți: proteine, vitamine, fibre și alte substanțe. Datorită efectelor pozitive, multe dintre ele au fost deja menționate în literatura antică. Una dintre cele care este una dintre ele este ciuperca de stridii.

ciupercile

Ciupercile de stridii (Pleurotus ostreatus) au fost apreciate în trecutul îndepărtat. Obișnuia să fie un cadou valoros pentru cei dragi. Un simbol al iubirii, respectului și mulțumirii. Pentru un timp, a funcționat și ca monedă. Astăzi, acestea se numără printre cele mai cunoscute tipuri de ciuperci care au un gust excelent și, în plus, sunt benefice pentru sănătatea umană.

Această ciupercă provine din zone din China. Este ușor de cultivat, așa că astăzi este ușor disponibil în multe părți ale lumii. Se descurcă bine în condițiile noastre. Din acest motiv, nu lipsește pe rafturile magazinelor și se vinde și sub formă de suplimente nutritive.

Ciuperci de stridii și sănătate

Una dintre componentele importante ale ciupercilor de stridii este betaglucan, care aparține categoriei polizaharidelor utile. Această substanță are un efect pozitiv asupra activității sistemului imunitar. Are efecte antioxidante, deci protejează celulele de deteriorarea radicalilor liberi. Adesea găsim părerea că este eficient și ca prevenire împotriva cancerului și servește ca mijloc de susținere în tratamentul bolilor oncologice. Acestea sunt doar câteva dintre motivele pentru care ciupercile de stridii fac obiectul multor studii științifice. Pentru toți, să menționăm cel puțin unul, care a fost realizat de oamenii de știință Bobek, Galbavý și Ozdin de la Institutul de Cercetări Nutritive din Bratislava. Au testat ciuperci de stridii pe șobolani care anterior induseseră artificial cancerul de colon. Au descoperit că cantitatea de substanță de stridii din dieta lor a redus creșterea tumorilor (1).

Pe lângă beta-glucan, în stridie sunt prezenți și alți nutrienți: vitaminele C, grupele B, D, calciu, cupru, crom, zinc, seleniu, fibre și altele. Aceasta înseamnă că, chiar și prin consumul de ciuperci de stridii, este posibil să se aprovizioneze organismul cu substanțele necesare pentru a asigura sănătatea și vitalitatea.

Alte efecte pozitive ale ciupercii pot fi rezumate după cum urmează:

  • susține activitatea sistemului imunitar
  • protejează împotriva bolilor infecțioase și inflamatorii
  • scade tensiunea arterială și nivelul colesterolului din sânge, care sunt principalele cauze ale bolilor cardiovasculare
  • favorizează digestia și îmbunătățește peristaltismul intestinal
  • este una dintre formele de prevenire împotriva bolilor civilizației (cancer, diabet, obezitate)
  • ajută la eliminarea substanțelor nocive din organism
  • protejează împotriva bolilor fungice
  • stabilizează nivelul zahărului din sânge, deci este benefic și pentru diabetici
  • susține activitatea de schimb de substanțe
  • ajută la probleme ale pielii precum acnee, eczeme, erupții cutanate etc.
  • luptă împotriva acidificării organismului

Cum să profitați la maximum de ciupercile de stridii?

Ciupercile de stridii pot fi cultivate relativ ușor acasă și sunt disponibile și în majoritatea supermarketurilor și magazinelor alimentare. Prin urmare, este ușor să includeți ciuperca de stridii în meniul dvs. Este gustos și are o aromă puternică, care va fi apreciată de mulți gurmanzi. Potrivit pentru supe, sosuri, paste, dar și pentru carne și salate.

Dacă doriți să vă consolidați sistemul imunitar, căutați suplimente nutritive. Sunt disponibile în farmacii, magazine de specialitate și magazine electronice sub formă de capsule sau pulbere. Cu toate acestea, este întotdeauna necesar să urmați doza recomandată de producător. Utilizarea preparatelor de stridii nu este recomandată femeilor însărcinate și care alăptează.