potrivită

Acestea sunt rețete tradiționale și sănătoase care ar trebui încercate de toți cărora le place bucătăria slovacă, dar încearcă să mănânce sănătos. Poftă bună!

1. Galuste de spanac

Ingrediente:

  • 500 g de făină de spelt semi - grosieră
  • 450 g piure de spanac (piure congelat)
  • 300 ml de apă
  • 1 linguriță sare
  • 250 g de bryndze
  • 250 g de brânză de vaci fină
  • un pic de lapte sau kefir

Abordare:

  1. Într-un castron, amestecați făina de vrajă cu sare, apă și piureul de spanac decongelat.
  2. Lăsați apa să fiarbă într-o oală mare, adăugați un vârf de sare și o lingură de ulei. Aceasta pentru a preveni lipirea găluștelor.
  3. Aruncam aluatul finit în apă clocotită în bucăți. Găluște ar trebui să fie gătite până când plutesc la suprafață. Ar trebui să fie fierte în termen de cinci minute, dar dacă nu sunteți sigur, le puteți gusta. Când vor termina, le vom procesa.
  4. Între timp, amestecați brânza de vaci cu bryndza și lapte sau kefir. Încercăm să realizăm densitatea sosului, fiecare după gustul lor.
  5. Galustele de spanac gatite se servesc calde impreuna cu sos de bryndza deasupra.

2. Clatite de naut fara faina si oua

Ingrediente:

  • 1 cană de făină de naut
  • 1 până la 1,5 căni de apă
  • 2 PL semințe de in măcinate (făină de in)
  • 50 g brânză rasă
  • un vârf de sare de mare
  • un praf de busuioc uscat
  • măsline sau roșii uscate

Abordare:

  1. Într-un castron, amestecați făina de naut cu apă, semințe de in măcinate, brânză rasă, busuioc și sare.
  2. Ulterior, putem adăuga ingrediente opționale pe aluat, adică fie măsline tocate mărunt, fie roșii uscate.
  3. Prăjim apoi aluatul într-o tigaie pe ambele părți până devin aurii, precum și clătitele.
  4. Conform acestei rețete, ar trebui să faceți patru clătite din cale, dar puteți regla dimensiunea și, prin urmare, numărul.
  5. Servim clătite terminate calde.

3. Supă de hokkaido cu dovleac cu conținut scăzut de calorii

Ingrediente:

  • 800 g dovleac purificat de hokkaido
  • 200 g morcovi
  • 2 patrunjel
  • 1 ceapa mare
  • 3 căței de usturoi
  • 1 PL unt
  • sare de mare
  • piper negru
  • curry sau curcuma
  • semințe de dovleac sau de floarea-soarelui

Abordare:

  1. Tăiați dovleacul în jumătate și coaceți timp de 15 până la 20 de minute la 200 de grade până se înmoaie. Când termină coacerea, lăsați-o să se răcească.
  2. Apoi îl curățăm și scoatem semințele de pe el.
  3. Într-o oală mai mare, prăjiți ceapa tocată mărunt și usturoiul zdrobit pe untul fierbinte. Adăugați morcovii și pătrunjelul tocat la amestec. Le prajim o vreme și mai târziu adăugăm dovleacul copt tăiat în bucăți mai mici.
  4. Sare și condimentează legumele după gust. Apoi se toarnă apă peste întregul amestec, astfel încât să acopere întregul conținut al oalei. Gatiti supa aproximativ 15 minute pana se inmoaie legumele.
  5. Apoi amestecați supa cu un mixer de băț și, dacă este necesar, condimentați cu condimente.
  6. Supa poate fi servită presărată cu dovleac prăjit uscat sau alte semințe.

4. Se potrivesc plăcinte

Ingrediente:

  • 1 kg de cartofi
  • 250 g făină de naut
  • 250 g făină de secară integrală
  • 1 ou, îl puteți folosi sau nu
  • dulceață de calitate și brânză de vaci sau alte umpluturi

Abordare:

  1. Fierbeți cartofii în coajă. După gătit, îndepărtăm cojile și le râdem pe o răzătoare fină.
  2. Adăugați ouăle și ambele făină la cartofii rase și faceți un aluat fără bulgări care să nu se lipească de mâini. Dacă este necesar, adăugați mai multă făină.
  3. Pe tablă cu făină, rulați aluatul la o grosime de aproximativ trei milimetri. Apoi o decupăm cu o matriță rotundă.
  4. Umpleți fiecare bucată cu gem, brânză de vaci sau altă umplutură după gustul propriu și lipiți plăcinta.
  5. Gatiti placintele in apa cu sare timp de aproximativ cinci pana la sapte minute, pana cand plutesc la suprafata.
  6. Se strecoară, se servește și se ornează cu iaurt, fructe, scorțișoară și bryndza, smântână sau ceapă.

5. Porumbei liniștiți

Ingrediente:

  • 1 varză mai mică
  • 500 g piure de roșii
  • 500 g curcan tocat sau carne de vită
  • 500 g de roșii decojite, dar pot fi și conservate
  • 200 g orez brun sau alt orez
  • 1 ceapă
  • 1 PL ulei sau unt
  • 1 linguriță de piper negru măcinat
  • 1/2 CL de rasca la sol
  • 1 până la 2 săruri CL
  • 1 cm de piper dulce măcinat
  • 2 catei de usturoi
  • 1 ČL oregana

Abordare:

  1. Sare ușor orezul și fierbe-l în de două ori mai multă apă moale.
  2. Într-o oală mare, prăjiți ceapa tocată în ulei încins. Apoi adăugăm carne tocată și amestecăm o vreme.
  3. Apoi se toarnă piureul de roșii sau roșiile decojite, se condimentează amestecul și sarea, se amestecă încă o dată bine și se fierbe sub capac timp de aproximativ 15 minute.
  4. Între timp, curățăm varza, pe care o tăiem sau o râdem în bucăți mici. După 15 minute de preparare a amestecului într-o oală, amestecați-l cu carnea și fierbeți timp de aproximativ 5 până la 10 până se înmoaie.
  5. În cele din urmă, adăugați în oală orezul fiert și căței de usturoi zdrobiți. Gatim mancarea impreuna inca cinci minute.
  6. Se servește cald pe frunza de varză.