numai

Dacă vă deranjează și boala celiacă, este posibil să aveți deja la îndemână rețete fără gluten. Cu toate acestea, nu există niciodată suficiente idei pentru rețete sănătoase. Ați făcut vreodată clătite fără gluten? O rețetă utilă poate fi utilă și gospodinelor care caută inspirație nouă.

Glutenul este un amestec de proteine, care se găsește cel mai adesea în semințele de cereale, în special sub piele. Un organism care nu poate digera glutenul suferă de boala celiacă - o tulburare intestinală cronică cauzată de absorbția insuficientă a nutrienților, dar mai ales a carbohidraților și a grăsimilor. Se manifestă, de exemplu, prin diaree sau irosire.

Dacă aveți și alergie la gluten, știți că singurul tratament este eliminarea alimentelor care conțin gluten. Mulți oameni afectați de această boală nici măcar nu știu despre ea. Conform statisticilor, aproximativ un procent din populația europeană suferă de această boală.

Cum să vă dați seama dacă aveți boală celiacă?

Pe piață există astăzi diverse teste la domiciliu pentru a detecta boala celiacă, o intoleranță la gluten care poate indica o boală în câteva minute de la o picătură de sânge dintr-un deget. Dacă suferiți de diaree, balonare, crampe stomacale sau aveți o celulă familială în familie, poate fi o verificare rapidă și ușoară a acestui diagnostic.

Cu toate acestea, niciun test la domiciliu nu este comparabil cu un examen medical detaliat, un test de sânge efectuat de personal profesionist și un examen medical amănunțit. Este posibil să aveți aceleași simptome ca celiacii, dar este posibil să nu fie cauza unei alergii la gluten. Prin urmare, în cazul oricăror dificultăți, mizați-vă pe ajutorul medical profesional și nu vă tratați prin intermediul internetului și a medicamentelor care credeți că vă pot ajuta.

Ce deranjează celiacul?

Boala celiacă se manifestă în principal prin indigestie și inflamații care afectează mucoasa intestinală. Boala celiacă este o boală incurabilă, dar o dietă fără gluten este o modalitate de a face boala asimptomatică. În cazul bolii celiace, ar trebui evitate toate alimentele care conțin cereale, precum grâu, secară, orz, tărâțe, spelta sau malț.

Amenințarea pentru celiaci sunt produsele de panificație, pastele, prăjiturile, dar pot fi și cafea sau ceai, dar și produse cosmetice - ruj, pastă de dinți și altele asemenea. Teama este ketchup, maioneză, arome, ouă, budinci, cofetărie și altele.

Feriți-vă de boala celiacă la copii

Medicii sunt de acord că puteți mânca o dietă fără gluten, chiar dacă sunteți complet sănătos. Nu ți se va întâmpla nimic, dimpotrivă, corpul tău nu poate decât să îți mulțumească pentru că ai mâncat sănătos. Ar trebui să se acorde atenție dietelor copiilor pentru a putea înlocui corect nutrienții de care au nevoie pentru o creștere sănătoasă.

Dacă copiii suferă de diaree, balonare, balonare, scaune groase și urât mirositoare, poate fi o manifestare a bolii celiace și este important să consultați un medic. Boala celiacă poate pune în pericol dezvoltarea sănătoasă a copilului și, în cazuri extreme, poate provoca și boli mintale din cauza lipsei de vitamine, minerale și substanțe nutritive necesare.

Ce pot mânca celiacii?

Înlocuirea făinii tradiționale poate fi cea de nucă de cocos, migdale, quinui. În mod natural fără gluten este, de exemplu, pudra de cacao. Ce pot mânca celiacul? Potrivit pentru consum este carnea, linte, brânză tofu, cartofi la cuptor, fulgi de ovăz fără gluten, avocado, portocale, căpșuni, unt de arahide sau de floarea soarelui. Avantajul pieței de astăzi este suficient de alimente și făină fără gluten, din care pot fi preparate mese gustoase. Rețetele de alimente fără gluten pot fi găsite pe Internet, dar medicii și nutriționiștii pot, de asemenea, sfătui.

Coacerea pentru celiaci este o provocare mai mare, dar nu imposibilă. Făina tradițională poate fi înlocuită, de exemplu, cu nucă de cocos, care are gust de vanilie. Multe deserturi pe bază de nuci vor deveni o delicatesă nu numai pentru cei care trebuie să urmeze o dietă fără gluten, ci și pentru cei care se bucură sănătos de mâncăruri gustoase și sănătoase. Praf de copt fără gluten, tartine, deserturi, băuturi, aperitive sărate fără gluten sau patiserie fără gluten, pâine, rulouri de semințe de mac, șanțuri și altele asemenea. Celiacii nu trebuie să se limiteze la un grup restrâns de rețete și să gătească sau să coacă fără o idee.

Tip: Pâinea de banane fără gluten și fără lactoză este gata în 40 de minute și sunt suficiente doar câteva ingrediente - puteți folosi banane coapte, nuci, ouă, unt, un vârf de sare și bicarbonat de sodiu. După bunul plac, această rețetă simplă poate fi însuflețită cu miere sau ciocolată caldă. O astfel de delicatesă este o alternativă excelentă nu numai pentru celiaci, ci și pentru toți cei care au decis să urmeze calea unui stil de viață sănătos și să se preocupe de ceea ce mănâncă. Nu degeaba se spune că tu ești ceea ce mănânci. Și vechiul cunoscut „spirit sănătos într-un corp sănătos” este dublu adevărat.

Puteți pregăti cu ușurință pâine cu banane - împingeți bananele într-un terci, amestecați nuci și gălbenușuri în ele, scoateți zăpada din albi, pe care o amestecați și în amestecul pregătit. Doar turnați-l într-o matriță și coaceți timp de jumătate de oră într-un cuptor la 170 ° C.

Te vei îndrăgosti de clătite

Rețetele sănătoase sunt gustoase, rapide și deosebit de benefice pentru sănătate. Prin urmare, nu este nevoie să vă limitați și să rezolvați pregătirea lor numai dacă un membru al familiei dvs. este celiac. Încercați să le pregătiți pentru dvs., pentru copiii dvs. sau pentru o vizită și deveniți un fan al unui stil de viață sănătos. Dacă copiii dvs. adoră mesele din făină și căutați o alternativă sănătoasă, faceți-le clătite fără gluten fără banane. Cu siguranță se vor bucura de astfel de observații.

Rețeta pentru un mic dejun dulce sau un aperitiv după-amiaza este foarte simplă. În loc de făină tradițională, preparați migdale și nucă de cocos, ouă, bicarbonat de sodiu, lapte de cocos, o banană și un vârf de vanilie. Când prăjiți clătite, contați pe ulei de cocos. Când amestecați toate ingredientele și începeți să prăjiți în ulei, clătitele pot deveni cu ușurință clătite. Dacă puneți caș între ele și le stropiți în cele din urmă cu fructe proaspete sau glazură din fructe de pădure, întreaga familie va linge în spatele urechilor.