Afinele sunt cel mai bun preparat pentru iarnă, mai ales dacă dumneavoastră sau membrii familiei dumneavoastră suferiți adesea de o răceală la frig. Setul natural de vitamine al sucului de afine înlocuiește mai mult decât toate complexele multivitamine cumpărate. Printre altele, afinele sunt nu numai utile, ci și incredibil de gustoase. Câteva lingurițe de afine vin la momentul potrivit pentru o ceașcă de ceai de seară.
Rețetă pentru afine în suc propriu
Cea mai simplă și mai simplă rețetă de pin de afine din sucul dvs. nu necesită să aveți un gram de zahăr. Gătitul cu această rețetă este foarte ușor și rezultatul este plăcut surprins.
În plus, această metodă vă permite să maximizați beneficiile afinelor. Singura condiție va fi utilizarea afinelor întregi, sănătoase și nu putrezite.
Deci, să începem prin clătirea și uscarea cu grijă a tuturor fructelor de pădure disponibile. Apoi continuați să gătiți. Dacă doriți să obțineți o cantitate mare de afine în propriul suc pentru iarnă, spălați și uscați conservele. Pentru un singur preparat, este suficient un mic recipient curat și restul de fructe de padure trebuie fierte într-o oală.
Dacă gătiți în pahare, puneți-le într-o baie de apă și puneți tigaia pe foc. Se toarnă boabele în tavă, dar nu dintr-o dată, pentru că turnăm afine proaspete ca alocând suc din ceea ce este deja supus tratamentului termic. După ce primul lot de fructe de pădure se instalează, turnați unul nou și repetați din nou și din nou până când băncile sunt umplute sau fructele de pădure se termină. Apoi rămâne doar să rulați cupele cu capace sterile, lăsați-le să fie depozitate și să le utilizați după cum este necesar.
Afine în sucul lor pentru iarnă
Schema de preparare a afinelor pentru această metodă este similară celei anterioare, dar de această dată în timp ce fierbem boabele adăugăm zahăr și în același timp sterilizăm capacele.
Baloanele se spală bine, se usucă și se pun într-o baie de apă. Boabele sunt și ale mele și uscate. Presărați fructele de pădure pe țărmurile din baie și puneți aproximativ o lingură de zahăr pe fiecare. Acoperiți cupele cu capace, dar nu vă mișcați și lăsați afinele fierte până când încep și se acoperă cu propriul suc. Apoi turnați fructe de padure proaspete, așa cum am făcut în rețeta precedentă, și acoperiți din nou cu un capac. Când paharul este umplut cu suc, înfășurați capacele și lăsați afinele într-un loc răcoros pentru depozitare.
Colectează afinele în propriul suc
Afinele pot fi preparate în cel mai comun și evident mod: datorită pre-curățării. Așa că punem fructele de pădure, spălate, uscate și curățate de pe tulpini de fructe, într-un butoi de lemn, un recipient din sticlă sau smalț, toate acestea, orice mâncare care nu reacționează cu acidul din sucul de fructe de pădure. Luați o presă de bobină sau cartofi și începeți să amestecați afinele în piure. Pentru o curățare mai uniformă, zahărului se adaugă fasolea, care va servi drept abraziv. Așa că turnăm boabele proaspete pe cele deja zdrobite și le întindem treptat, obținem întreaga capacitate de afine în sucul lor. Amestecul rămâne sterilizat. Pentru a face acest lucru, puneți un recipient de afine într-un foc cu un termometru culinar, încălziți boabele la 90 ° C. În timp ce fructele ating temperatura dorită, așezați recipientele sterilizate. Puteți face acest lucru în perechi, în cuptor sau în cuptorul cu microunde (nu uitați capacul!). Turnați afinele fierte în propriul suc pe recipiente sterile și rotiți-le cu capace.