Unul dintre cele mai nutritive fructe
Fructele de coacăze sunt printre cele mai nutritive fructe. S-a demonstrat că conțin de două ori mai mult potasiu decât bananele, de patru ori mai multă vitamina C decât portocalele și de două ori mai mulți antioxidanți decât afinele. Citiți mai multe despre această plantă uimitoare.
Negrul provine din Asia de Nord, roșu în Europa
Coacăzul negru provine din Asia, dar este cultivat pe teritoriul nostru de foarte mult timp. Efectele vindecătoare ale coacăzelor au fost documentate încă din secolul al XVI-lea. Fructele sunt recoltate și folosite, dar și frunze. În Slovacia putem găsi coacăze în grădini, mai degrabă decât în sălbăticie, dar dacă aveți noroc, le veți găsi în principal în pădurile mlăștinoase de inundații.
Sunt o sursă importantă de vitamina C, E, A, complex B și multe minerale. Treizeci până la patruzeci de fructe de pădure înlocuiesc nevoia zilnică de vitamine și minerale a unei persoane. Coacăzele sunt, de asemenea, superalimente antioxidante. Mulți experți consideră că persoanele care consumă alimente bogate în antioxidanți sunt mult mai puțin predispuse la boli cronice precum întărirea arterelor, cancerul, artrita și multe altele.
Coacăzele au efecte vindecătoare excelente în inflamația tractului urinar și sunt, de asemenea, o prevenire a pietrelor la rinichi. De asemenea, sunt folosite pentru răceli, hipertensiune arterială, boli respiratorii, tuse convulsivă și diaree. Ele ajută la îmbunătățirea funcției inimii, mențin echilibrul hormonal și funcția optimă a organelor feminine, întăresc sistemul imunitar și, nu în ultimul rând, calmează nervii și îmbunătățesc starea de spirit.
Cunoaștem coacăze albe, roșii și negre. Toate aceste soiuri au proprietăți curative, dar negrii sunt cei mai eficienți.
Cum și unde să se utilizeze coacăzele ?
Boabele pot fi consumate crude ca o delicatesă dulce. Le puteți folosi pentru a face gem, jeleu, sirop, salată și vin. De asemenea, sunt excelente pentru o varietate de deserturi și înghețată. De asemenea, puteți face ceai delicios din fructe și frunze uscate.
Gospodinele cu experiență adaugă câteva frunze de coacăz legumelor murate - îi îmbunătățesc gustul și au mai puține șanse să se strice.
caracteristică de bază
Nume latin: Ribes spp.
Familie: Grossulariaceae/Agrișe
Comestibil: Fructe de padure.
Gust: Acesta variază de la acru la dulce.
Descriere: Coacăzele cresc pe arbuști subțiri erecți. Cresc la o înălțime de 2 metri. Pe tulpini și ramuri ale arbuștilor sunt spini de lemn. Frunzele de coacăze seamănă cu frunzele de arțar cu cinci lobi. Boabele sunt rotunde și uneori dungate, cu vârful dur la capăt. Boabele sunt adesea lipicioase, cu suc dulce.
Perioada de recoltare a boabelor: Iunie - septembrie.
Perioada de colectare a frunzelor: În momentul înfloririi coacăzului de arbust.
De tip vitarian
Adăugați coacăze la smoothie-urile dvs. preferate. De asemenea, puteți decora diverse deserturi crude cu fructe de coacăz.
Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.
Resurse
BOUTENKO, Serghei. 2015 sălbatic și comestibil - Un ghid practic pentru colectarea și recunoașterea ușoară a 60 de plante comestibile și 67 de rețete Bratislava: Pleiade ISBN 9 788097 114572