Coacerea celor mai bune cookie-uri din lume nu este atât de ușoară! De aceea, vă vom arăta sfaturi despre fursecurile bine coapte, pe care toată lumea le va invidia.
Coacerea biscuiților obișnuiți este ușoară. Făina și zahărul se amestecă cu unt, ouă și praf de copt. Lopata pe farfurie și gata! Cu toate acestea, coacerea prăjiturilor perfecte este o alchimie completă! Nu trebuie să fie prea uscate, dar nici coapte. Nu trebuie să se sfărâme în mână, ci și să se întărească la pietre. Nu ar trebui să fie prea mari, dar nici prea mici. Pe scurt, nici o gospodină nu poate lua ușor fursecurile!
Vă aducem mai multe tipuri exclusive pentru acestea cele mai perfecte fursecuri in lume. Pune-ți șorțurile, este timpul pentru o aventură dulce!
1. Ce este scris este dat
Prima regulă a coacerii adecvate este: rămâneți la rețetă. Rețete de cookie-uri sunt gândite și cântărite în avans pentru nevoile dumneavoastră. Luați-vă ușor că nu puteți înlocui o jumătate de kilogram de zahăr cu 5 linguri de miere și bicarbonatul de sodiu nu este același lucru cu praful de copt.
2. Nu este făină ca făina sau găsește ingrediente de calitate
Ingredientele sunt piatra de temelie a întregii coaceri, așa că nu economisiți pe ele. Bucurați-vă de cea mai bună făină, ouă de calitate și ciocolată caldă Tesco Finest cu un procent ridicat. Cookie-urile dvs. vor avea un gust complet nou, mai bun!
3. Răcește-ți capul și aluatul înainte de coacere
Aluatul răcit își menține forma mai bine și lucrul cu acesta este mult mai ușor. Răcirea îți va oferi timp să conectezi mai bine ingredientele folosite și să te relaxezi puțin. Gospodinele responsabile care își pregătesc drumul înainte și îl îngheță au câștigat! Congelarea îmbunătățește semnificativ textura cookie-urilor și este o modalitate excelentă de a economisi minute prețioase pentru coacere și decorare.
4. Urmărește-ți timpul!
Când sincronizați, este necesar să vă țineți de rețete, dar dacă alegeți prăjiturile cu 2-3 minute mai devreme decât cele prescrise, acestea ar trebui să fie mai moi și puțin mai umede decât dacă le lăsați în cuptor mai mult timp. Pe căldura reziduală de pe o foaie de copt de înaltă calitate, cum ar fi GoCook, ele se vor epuiza și ele singure.
5. Măsurați de două ori, coaceți o dată
Literalmente! Cumpărați o cântare de bucătărie de calitate, căni de măsurat, linguri și cani. Măsurați cu precizie și atenție. Faceți excepții numai dacă aveți experiență și știți cât de gata va reacționa cookie-urile la modificările rețetei. În ceea ce privește făina, vă puteți permite să luați una sau două linguri din ea în comparație cu cantitatea prescrisă. Biscuiții vor rămâne puțin mai moi chiar și după câteva zile.