Pas cu pas, pregătește o bunătate tradițională care aparține nu numai Crăciunului.

bunicii

Preparare: 40 minute

Pentru 6 persoane avem nevoie de:
60 g stafide
6 PL rom
400 g de făină
vârf de cuțit de sare
21 g drojdie proaspătă
160 ml lapte călduț
1 ou
80 g unt moale
60 g zahăr
făină pentru stropirea blatului și pentru turnarea tablei
40 g coaja de portocala tocata
40 g de coaja de lamaie tocata
50 g fulgi de migdale
1 gălbenuș de ou pentru frecare

Abordare:
1. Înmuiați stafidele în rom. Puneți făina cu un praf de sare într-un castron, faceți o gaură în mijloc, în care amestecăm drojdia cu 80 ml de lapte călduț. Se amestecă un aluat neted, se pudrează cu făină și se lasă acoperit într-un loc cald timp de aproximativ 15 minute.

2. Apoi adăugați ouăle, laptele rămas, untul și zahărul în aluat și amestecați-l bine, fie manual, fie într-un robot electric, într-un aluat neted care se separă ușor de pereții recipientului în care îl amestecăm. . Dacă este necesar, adăugați făină sau lapte. Adăugați stafide picurate, lămâie și coajă de portocală pe aluat și amestecați bine pe tablă făinoasă timp de zece minute. Puneți aluatul în castron, acoperiți-l și lăsați-l să se odihnească încă 45 de minute.

3. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. amestecați aluatul încă o dată și împărțiți-l în trei părți egale cu un diametru de aproximativ 3 cm. Le țesem într-o împletitură și le așezăm pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Apăsăm bine capetele. Periați suprafața cu gălbenuș biciuit și coaceți într-un cuptor încălzit timp de aproximativ 40 de minute. Selectăm, lăsăm să se răcească și taiem în porții individuale.