citrice

Acțiune

Coaja citricelor face parte foarte des din rețetele de preparare a prăjiturilor sau deserturilor, precum și a meselor gătite. O folosim adesea pentru a pregăti gemuri, pentru bomboane sau uscare. Dar v-ați întrebat vreodată dacă este suficient să-l spălați bine în apă și apoi să-l răciți doar pentru desert sau mâncare? Ceea ce este ascuns sub coaja sau coaja citricelor, aflăm despre asta din toate părțile. Dar ce zici de coajă în sine? Ce se ascunde în el? Aflați cu noi!

Când spălarea cu apă nu este suficientă.

Vrei mai întâi vești bune sau mai întâi vești rele? Nu, cu siguranță nu vrem să te sperii, dar, după cum știm bine, fiecare parte are două monede și asta include citrice. Dar să începem cu partea luminoasă. Un mare beneficiu al coajei de lămâie sau portocală este că conține o cantitate mare de bioflavonoide valoroase și sănătoase. Datorită lor, vasele noastre de sânge funcționează așa cum ar trebui.

Dacă cumpărați lămâi, portocale, grapefruit sau mandarine în formă ambalată din când în când, vi s-au oferit informații pe etichetă nu numai despre greutatea sau țara de origine a acestui citric, ci probabil și informații despre dacă coaja acestor fructele au fost tratate chimic. Și dacă nu erau organice, acele citrice erau probabil tratate chimic. În acest fel, citricele sunt protejate împotriva dezvoltării ciupercilor, a diverselor dăunători și împotriva deteriorării în timpul transportului.

În plus, în raport cu coaja de citrice importate, se șoptește că este colorată, deoarece aceste fructe sunt încă recoltate ca verzi. Deși aceste substanțe chimice și conservanți sunt în miligrame, este bine să știm despre ele. Cele mai frecvente substanțe pentru tratarea citricelor înainte ca acestea să fie introduse pe piață de către consumator sunt bifenilul (hidrocarbură aromatică) și tiabendazolul (compusul sintetic). Ambele substanțe au efecte fungicide și bactericide, deci pot distruge ciuperci și bacterii. Aceste substanțe nu pătrund în pulpa fructului, ci rămân parte a coajei.

Vei fi interesat

Analgezice naturale: Nu veți mai atinge pastilele roz!

    106 12
  • 19.09.2018

Știți care este cel mai împuțit fruct din lume? Acest!

    63 2
  • 09/12/2018

Citricele organice ca alegere ideală

Dacă cultivați citrice singur sau le cumpărați în calitate organică, nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la peeling, dimpotrivă, ar trebui să fie utilizat cât mai mult posibil. De ce? S-a constatat că coaja de lămâie conține mult mai mulți nutrienți decât pulpa sau sucul în sine. Are capacitatea de a preveni cancerul (datorită unei substanțe numite limonen sau pectină citrică).

În orice caz, nu uitați să spălați bine citricele, chiar dacă intenționați să folosiți doar pulpa lor. Ar trebui să le spălați cu apă caldă până la apă caldă. De asemenea, spălați-vă mâinile între decojirea citricelor și mâncarea pulpei sale. Pentru aromatizarea preparatelor dulci sau sărate, pentru prepararea gemurilor, uscarea sau bombonarea, pur și simplu oriunde folosiți coaja de citrice, este o alegere mai bună pentru a ajunge la citrice de calitate organică, fără tratament chimic.

Autorul articolului

Ivana Riljaková

- mai multe articole ale autorului
Ascundeți 7 comentarii

Trebuie să fiți conectat pentru a comenta!

Nu sunteți încă înregistrat?

Ľubica Šťastná 22.09.18 06:47

Unele coji conțin mult mai mulți nutrienți decât pulpa sau sucul în sine, este o alegere mai bună pentru a ajunge la citrice în calitate organică, fără tratament chimic; sunt de acord!

Jana Komadová 22.09.18 20:46

Folosesc și coaja de lămâie, dar o cumpăr în magazin

Lenka Pisarčíková 23.09.18 07:57

Iar coaja de citrice cumpărată în magazin este tratată chimic?

Zdenka Slahučková 26.09.18 07:28

Am și eu ceva cultivat acasă, dar cumpăr mai des și de obicei mă spăl doar cu apă.

Anton Marek 28.09.18 13:23

Articol util, până acum mi-a fost frică de coaja de citrice și nu am folosit-o des, adesea doar cea uscată din secțiunea condimente.

Monika Filipkova 03.10.18 07:05

Îmi place coaja de citrice în principal în prăjituri, le conferă un gust și o aromă minunate. Și acum încep să usuc citricele, se apropie Crăciunul, îl voi folosi ca decor.

Anton Marek 18.12.18 13:03

Probabil voi reduce mai multe pentru stocurile de biocitru.