Invenția sa a fost popularizată aproape imediat atât de mici, cât și de mari. A avea un cod gustos cu două cornuri proaspete crocante este o delicatesă care este în continuare cel mai popular fast-food printre slovaci. Rețetele sunt adăugate pe Internet pentru a-l face cât mai delicios posibil acasă. În ciuda gloriei nemuritoare a acestei salate de pește, inventatorul ei nu s-a îmbogățit niciodată cu ea. Július Boško, originar din Nové Mesto nad Váhom, era un bucătar și cofetar de excepție căruia îi plăcea să experimenteze.

codul

„A fost un om foarte bun, care și-a iubit familia și, mai presus de toate, munca sa”, a declarat pentru Nové Čas nepoata și fiica sa Alena Uhríková. Familia Boškovci avea o casă cu o cofetărie și o brutărie, dar când a venit naționalizarea în 1948, au trebuit să o vândă ieftin statului. Familia s-a mutat mai târziu la Bratislava împreună cu tinerii săi fii Julek și Peter. Boško a devenit liderul localului Fish. Și acolo a început să se nască povestea celebrului cod în anii 1950.

A apucat-o imediat

„Oamenii mâncau pește mic în acel moment, așa că statul a încercat să găsească o modalitate de a-i face mai atrăgători”, își amintește nepoata lui Bošek. Cu toate acestea, peștele întreg a decolat curând, așa că a fost necesar să inventăm ceva nou. Július Boško a fost făcut pentru știri! În 1954, a amestecat o combinație de cod gătit, legume și maioneză. Această salată de pește a atras imediat atenția. Din ce în ce mai mulți oameni au vrut să-l guste, codul a devenit un mare succes în Bratislava. „Din câte știm din poveste, ea s-a prins imediat între oameni și mai întâi au început să meargă la primul cod din Ryba pe strada Dunajská. Curând a început să fie produs în toată Slovacia ", a adăugat soțul Alenei, Milan Uhrík. La acea vreme, compania națională Ryba avea și uzine în Košice și Žilina. În nordul Slovaciei, producția de specialități din pește a funcționat pe teritoriul nostru pentru cea mai lungă perioadă de timp.

A făcut și înghețată

„Tatăl” codului a lucrat în Ryba din Bratislava până la începutul anilor 1970, până la sfârșitul producției pe strada Dunajská. Dar a făcut mereu ceva în plus. „A închiriat un garaj pe strada Bajkalská din Bratislava, unde a gătit, a înghețat și și-a vândut propria înghețată. Ca tot ceea ce a făcut Julko în domeniul gastronomiei, a reușit și aici ", își amintește cu privire la nașul său Alena Uhríková.

Este gustos și sănătos

Július Boško a avut ghinionul că nu trăia în capitalism, unde avea să obțină bani decenți pentru invenția sa. În Cehoslovacia socialistă, l-au bătut pe umăr și i-au acordat Mentiunea de Onoare. Cu toate acestea, cel mai sincer a fost expus slovacilor care adoră codul. Ba chiar au adus-o în străinătate. Nu conține gluten sau lactoză și este bogat în acizi grași omega-3 datorită cărnii de pește și uleiului sănătos de rapiță în maioneză. Consumându-l, primim iod și seleniu important.

Produse care au supraviețuit socialismului

Vinea este o marcă de băuturi răcoritoare carbogazoase din must de struguri. A fost amestecat de o echipă de experți slovaci în vinuri condusă de doc. Ing. Ján Farkaš în 1973. A fost fabricat de atunci 1974. A câștigat o serie de premii interne și internaționale, iar în anii 1980 a devenit o marfă rară în Slovacia din cauza exporturilor excesive către SUA. În prezent este produs în mai multe variante.

Originea lor datează de la începutul secolului al XX-lea în Spišský Podhrad. Până în 1950, au fost produse în oraș de mai mulți măcelari renumiți, precum Štefan Varsányi, Michal Griger, iar mai târziu spaniolul împreună cu ginerele său Štefan Blašek. Vițeii din pășuni alpine, cel mai adesea din Zamaguria, au fost cumpărați pentru a face cârnați. Cu toate acestea, rețeta originală pentru producție nu a fost păstrată. Măcelarii și-au dus secretul în mormânt.