colagen

Colagen - un cuvânt pe care probabil l-ați înregistrat pe ambalajul smântânii, părului sau suplimentului alimentar preferat.

Femeile cunosc colagenul în principal datorită efectului său anti-îmbătrânire pentru menținerea unui aspect tânăr al pielii, în timp ce ajută sportivii să regenereze articulațiile sau să îmbunătățească performanța atletică.

Dar ce este exact colagenul și de ce este o parte atât de populară a produselor cosmetice sau farmaceutice?

Ce este colagenul

Colagenul este cea mai abundentă proteină din corpul nostru și din regnul animal, în general. La om, colagenul este alcătuit din ⅓ toate proteinele, weight greutatea uscată a pielii și este cea mai abundentă proteină din matricea extracelulară (masa din jurul celulelor).

Colagenul este una dintre cele mai vechi proteine ​​- în acest moment este chiar considerată a fi cea mai veche proteină cunoscută vreodată! A fost descoperit în țesutul moale al oaselor fosilizate ale Tyranosaur rex, care a trăit acum 68 de milioane de ani.!

Apariția colagenului

Colagenul se găsește în toate țesuturile și organele, unde creează un fel de structură de susținere - conferă țesuturilor formă și proprietăți mecanice. Face parte din spațiile intercelulare, piele, oase, mușchi, tendoane, cartilaj osos, dinți, organe, îl putem găsi în pereții vaselor de sânge - pur și simplu peste tot!

Importanța sa este confirmată și de concentrația sa ridicată în unele organe (procente în greutate): 4% în ficat, 10% în plămâni, 12-24% în aortă, 50% în cartilaj, 64% în cornee, 23% în os și 74% în piele.

Unele dintre organele noastre sunt direct dependente de structura și funcția adecvată a colagenului. Producția anormală sau structura incorectă a colagenului determină disfuncționalități ale organelor cardiovasculare (anevrisme - umflături/umflături la locul slăbirii peretelui vascular sau defecte ale valvei cardiace), oase (fragilitate și fragilitate), piele (probleme de vindecare, dilatare neobișnuită), articulații și artrită și ochi (luxația lentilei).

Funcția de colagen

Colagenul oferă mai presus de toate important proprietăți mecanice în corp, în special în țesuturile conjunctive. Majoritatea colagenilor formează fibrile, i. mănunchiuri complexe de fibre care le conferă oaselor, tendoanelor, fasciei, cartilajului proprietăți biomecanice necesare funcționării lor (rezistență, elasticitate, rezistență la tracțiune, stabilitate la torsiune etc.).

Cu toate acestea, importanța colagenilor este mult mai mare. Pe lângă aspectele biomecanice, acestea sunt implicate într-o gamă întreagă de alte funcții esențiale ale organismului.

De exemplu, colagenii fac parte din matricea extracelulară, i. masa care înconjoară celula. Acolo ele contribuie la captarea, stocarea locală și eliberarea factorilor de creștere sau citokine (molecule de proteine ​​speciale care servesc la comunicarea între celule și participă la diverse procese, inclusiv procese imune)...

Tipuri de colagen

Există aproape 30 de tipuri diferite de colagen, care diferă prin structura, dimensiunea, funcția și proporția lor în țesuturile individuale. Cu toate acestea, aproape 90% din colagenii din corpul nostru sunt de tipul I, II și III.

Proporția celor mai frecvente tipuri de colagen în țesuturi este următoarea:

  • Tipul I - oase, dermă, tendoane, ligamente, cornee;
  • Tipul II - cartilaj, vitros, nucleu pulpos - miez gelatinos al discului intervertebral
  • Tipul III - piele, pereți vasculari, fibre reticulare ale majorității țesuturilor (plămâni, ficat, splină etc.)
  • Tipul IV - membrane de subsol
  • Tipul V - apare împreună cu colagenul de tip I.

Cele mai importante 7 beneficii ale colagenului

Colagenul este indispensabil în viața noastră. Pe măsură ce îmbătrânim, formarea și cantitatea acestuia scad treptat, pe care le observăm mai întâi pe pielea noastră. Cu toate acestea, colagenul nu este doar aspectul estetic al lucrurilor - este important pentru sănătatea oaselor și articulațiilor noastre. Colagenul este, prin urmare, nutriția potrivită a articulațiilor!

Dacă încă nu ezitați de ce ar trebui să utilizați colagen pentru articulații, piele sau păr, citiți aceste 7 beneficii importante ale colagenului:

1. Piele și păr

Primele semne ale îmbătrânirii se văd de obicei pe pielea noastră, care pierde elasticitatea, ridurile și pielea lăsată. Da - se întâmplă chiar acum!

Cauza este o perturbare a echilibrului dintre formarea și degradarea colagenului. Odată cu vârsta, se formează din ce în ce mai puțin colagen. Lucrarea de distrugere este completată de enzime specifice (așa-numitele MMP - matrice metaloproteinaze), care descompun colagenul și elastina din pielea noastră.

Și de atunci fibrele de colagen sunt ca niște schele pentru pielea noastră, când începem să o „dezasamblăm” odată cu înaintarea în vârstă, pielea își pierde forma și proprietățile.

Cum putem schimba asta? În plus față de un stil de viață sănătos, adăugarea de colagen în organism, ideal sub formă lichidă ca colagen hidrolizat.

Consumul crescut de colagen în dietă va contribui la îmbunătățirea stării pielii - pielea va fi mai fermă, tensionată, mai fină, susținând astfel procesele de reînnoire și reparare. Acest lucru se aplică și scalpului, a cărui sănătate este o condiție de bază pentru un păr sănătos.

2. Colagen pentru articulații

Îți deranjează articulațiile, mișcarea este dureroasă și articulațiile par a fi rigide? Cauza poate fi lipsa de colagen.

Colagenul este o componentă importantă a cartilajului osos și a tendoanelor. Pe măsură ce colagenul scade, aceste structuri își pierd elasticitatea, sunt mai greu de mișcat, ducând la rigiditate, umflături și alte probleme.

Prin urmare, creșterea aportului de colagen este de o mare importanță pentru nutriția articulară. Colagenul poate fi înțeles ca scârțâind grăsimea ușii - ajută articulațiile să se miște mai ușor, suprimă durerea articulațiilor și reduce riscul de deteriorare.

Mai multe studii științifice au arătat că colagenul hidrolizat este un agent eficient în tratamentul osteoartritei și a altor boli articulare. Este absorbit eficient de mucoasa intestinală și se acumulează ulterior în cartilaj, unde stimulează condrocitele (celule care formează cartilajul) să producă mai mult colagen.

3. Îndepărtarea colagenului și a vergeturilor

Colagenul reprezintă 75% din pielea sănătoasă. Vergeturile sunt cauzate de deteriorarea și stresul excesiv (întinderea) fibrelor de colagen și elastină din pielea noastră.

Acest lucru se întâmplă în timpul schimbărilor bruște ale „volumului” corpului nostru. Cu creșterea rapidă în greutate sau pierderea în greutate, dispunerea naturală a fibrelor de colagen se modifică, slăbind sau chiar deteriorând. Problema vergeturilor afectează în principal femeile în timpul sarcinii - vergeturile afectează 50-90% din toate femeile însărcinate.

Îmbunătățirea elasticității pielii datorită cremelor care conțin colagen și creșterea aportului de colagen în dietă ajută la prevenirea sau măcar atenuarea simptomelor vergeturilor de pe piele.

4. Îndepărtarea colagenului și a celulitei

Celulita este o problemă complexă care afectează statistic până la 85% dintre femeile cu vârsta peste 20 de ani. Apare în principal pe coapse, fese și abdomen și se caracterizează prin aspectul tipic de coajă de portocală sau brânză de vaci.

Dacă această problemă se aplică în cazul dvs., ar trebui să fiți atenți! Unul dintre studiile științifice a arătat că aportul regulat de peptide bioactive de colagen pe o perioadă de 6 luni a îmbunătățit aspectul pielii femeilor cu celulită. Terapia pe termen lung cu colagen îmbunătățește în mod clar celulita și are un efect pozitiv asupra sănătății pielii!

5. Colagenul este o sursă importantă de aminoacid GLICINA

Deși structura colagenelor este diferită, o caracteristică comună este o structură tridimensională similară sub forma unui 3 șurub și conținut ridicat de aminoacizi glicină și prolină.

Acești aminoacizi se numără printre așa-numiții „Condițional esențial” adică corpul nostru le poate face din precursorii corespunzători (alți aminoacizi). Atunci când suntem stresați, bolnavi sau altfel neformați, nevoia lor poate fi mai mare decât capacitatea corpului nostru de a produce acești aminoacizi. Cu toate acestea, suficiența lor este foarte importantă!

Glicina este esențială pentru buna funcționare a corpului nostru

Glicina este cel mai simplu și mai mic aminoacid. Aici, însă, este adevărat că, deși mic, dar cu atât mai important! Glicina reprezintă aproximativ 30% din conținutul de colagen, care este sursa sa excepțională.

Glicina joacă un rol important în întregul spectru al proceselor celulare. S-ar putea spune că este esențial pentru buna funcționare a întregului nostru organism, deoarece:

6. Sprijină detoxifierea corpului

Colagenul este o sursă bogată de aminoacid glicină. Și glicina din ficat ajută procesul de detoxifiere - capacitatea corpului nostru de a scăpa de diferite substanțe străine.

7. Colagenul încetinește îmbătrânirea - efect anti-îmbătrânire

Colagenul este cunoscut în special femeilor în legătură cu diverse tratamente de înfrumusețare care îmbunătățesc starea pielii sau a pielii în general (de exemplu, celulita, pielea lăsată etc.)

În industria cosmetică găsim colagenul ca parte a cremelor, serurilor, șampoanelor. Cu toate acestea, dacă aveți în vedere aplicarea locală a colagenului, eficacitatea acestuia este limitată aici. Este o moleculă relativ mare care nu este absorbită de piele ...

Surse de colagen

Colagenul este cea mai abundentă proteină din regnul animal. Prin urmare, sursele de colagen sunt, desigur, toate produsele de origine animală care îl conțin într-o măsură crescută, i. oase, piele, tendoane, ligamente și cartilaj.

Comparativ cu zilele noastre, strămoșii noștri au consumat cantități mai mari de colagen, deoarece au încercat să folosească și cumva să proceseze cât mai multe părți ale animalelor. Astăzi situația este diferită - mulți dintre noi considerăm aceste părți ca fiind incomodabile și le aruncăm.

Cum să adăugăm mai mult colagen în dieta noastră?

În acest caz, merită să „prăfuiască” câteva rețete ale bătrânelor noastre mame, ale căror beneficii pentru sănătate au fost confirmate de secole de istorie umană.

Bulion de oase de la bătrân 🙂

Nu ar trebui să-l uităm pe cel vechi bun bulion de oase. Bulionul osos nu este doar o sursă de colagen, ci și o serie de alte substanțe importante (aminoacizi, vitamine și minerale).

Este practic un „bulion de nutrienți” - aliment pentru bacterii sănătoase din intestinul nostru. Bulionul osos ne ajută să ne vindecăm intestinul, deoarece promovează o microflora sănătoasă. Datorită conținutului de colagen și alte substanțe, este un aliment ideal pentru sănătatea oaselor, articulațiilor, pielii noastre, stimulează detoxifierea corpului și funcțiile imune.

Pui fript cu piele, gelatină, jeleu

Este posibil să fi observat că, atunci când vine vorba de colagen, este recomandat să consumi gelatină. Ce este gelatina și care este relația sa cu colagenul?

Ei bine, gelatina este un produs derivat din colagen. Practic este doar o altă formă de colagen. Prin „fierbere”, molecula de colagen își pierde structura nativă („vie”) și se transformă într-o masă numită gelatină.

Data viitoare când doriți să aruncați masa inestetică, îndârjită, după prăjirea puiului, gândiți-vă la colagen. Substanța este de fapt gelatina (= colagen), care este un medicament! 😀

O altă opțiune este să folosim din nou rețetele strămoșilor noștri și să pregătim un jeleu sincer! Dacă ai urât-o în copilărie, s-ar putea să-ți placă acum - dacă îi poți aprecia deja beneficiile pentru sănătate.

Colagenul hidrolizat sprijină formarea propriului nostru colagen

O sursă excelentă de colagen sunt suplimentele numite „colagen hidrolizat nativ”, ideal sub formă lichidă, care este ușor absorbită de mucoasa intestinală.

Ce este colagenul hidrolizat nativ? Practic, colagenul și-a păstrat „viața” - structura nativă tridimensională. Efectul enzimelor este „tăiat” doar în părți mai mici - așa-numitele polipeptide.

Experimentele științifice au arătat că această formă de colagen nu este descompusă complet în aminoacizi din intestin. Unele dintre fragmente trec prin mucoasa intestinală în tot sângele, unde prezența lor a fost confirmată.

Fragmentele de colagen (cu structura „vie” încă păstrată) sunt transportate de sângele nostru către țesuturile țintă - către pielea sau cartilajul nostru. S-a dovedit că colagenul hidrolizat stimulează formarea propriului nostru colagen și a altor componente ale țesuturilor conjunctive (glicozaminoglicanii sau acidul hialuronic).

Colagenul nativ hidrolizat sprijină astfel regenerarea țesuturilor de colagen, îmbunătățește starea pielii, a cartilajului sau a altor structuri.

Pe baza celor de mai sus, este clar că colagenul nativ hidrolizat ne oferă beneficii suplimentare (stimularea regenerării țesuturilor de colagen) pe care gelatina (adică forma biologic inactivă a colagenului) nu le poate oferi.

Din punct de vedere chimic, gelatina este biologic inactivă. Colagenul are structura sa tridimensională, care este distrusă prin fierbere când este transformată în gelatină. Este ca și cum am tăia firul într-un pulover tricotat - acesta se desfacă treptat și este doar o grămadă dezordonată de fibre. Deși aceste fibre nu ne vor mai servi drept pulover, ele pot fi folosite în alte moduri. Prin urmare, desigur, nu putem spune că consumul de bulion din oase, piele sau jeleu este irelevant!

Colagen de pește sau colagen de bovine sau porcine?

În legătură cu utilizarea colagenilor hidrolizați, merită, de asemenea, să comparăm eficacitatea acestora.

Cercetările științifice au arătat că colagenul peștilor este absorbit prin mucoasa intestinală și trece în sânge mai repede și mai eficient decât colagenul porcin sau bovin. Astfel, este considerat a fi cea mai bună formă de colagen în scopuri farmaceutice.

Nici aspectul ecologic nu trebuie uitat. 75% din greutatea peștilor sunt deșeuri (piele, cartilaj, aripioare, capete), care pot fi utilizate pentru a produce colagen.