Conținutul articolului
Broccoli are multe efecte asupra sănătății asupra corpului nostru și este clasat printre cele mai sănătoase zece alimente de către mulți nutriționiști de renume mondial.
Conținutul de vitamine din broccoli
Cercetări recente au arătat că conține concentrații mari de fitonutrienți anticanceroși, sulforafan. Sulforafanul îmbunătățește tensiunea arterială și funcția renală prin normalizarea procesului de metilare a ADN-ului. Broccoli poate elimina, de asemenea, deficiența de vitamina D. Depozitele bogate de vitamina K și vitamina B ajută la menținerea echilibrului vitaminei D.
Broccoli conține, de asemenea, o combinație neobișnuit de puternică de vitamina A (sub formă de beta-caroten).
- conține de două ori cantitatea de vitamina C decât portocala
- conține seleniu, un mineral care are proprietăți anti-cancer și antivirale
- 100 de calorii din broccoli conțin 11,2 grame de proteine
- o sursă bogată de fibre, beta-caroten și acid folic
Broccoli și calorii
Broccoli este, de asemenea, excelent pentru pierderea în greutate, deoarece 100 de grame conțin doar 109 kJ, adică 26 kcal.
Broccoli - 10 efecte asupra sănătății
Proprietăți antiinflamatorii ale broccoli
Broccoli, varza de Bruxelles, varza, varza si conopida sunt pline de antioxidanti. Aceste legume sunt antiinflamatoare și conțin molecule puternice care luptă împotriva cancerului. Sunt, de asemenea, surse de vitamina K, care reglează răspunsul inflamator al organismului.
Broccoli precede constipația
Broccoli, varză, semințe de in, linte, mazăre sau cartofi dulci - conțin fibre insolubile, care asigură golirea regulată, dar o facilitează și.
Broccoli menține glicemia scăzută
Indicele glicemic - GI este un „număr adimensional” care exprimă poziția unui aliment pe o scară de la 0 la 100 în funcție de cât de repede este absorbit zahărul din aliment și de cât de repede afectează nivelul glicemiei. Cunoaștem alimentele cu un indice glicemic scăzut, mediu sau ridicat. Alimentele cu un indice glicemic ridicat conțin zahăr, care este repartizat și absorbit rapid, crește brusc nivelul glicemiei și insulinei și duce la o senzație de foame mai rapidă. Alimentele cu un IG scăzut se comportă exact invers.
- indice glicemic scăzut: 0 - 55
- indicele glicemic mediu: 56 - 69
- indice glicemic ridicat: 70 - 100
Broccoli are un indice glicemic scăzut și, prin urmare, menține nivelul sanguin scăzut.
Broccoli menține corpul mai puțin acid
Broccoli este o legumă foarte alcalină și este recomandat și datorită efectelor sale asupra supraacidificării corpului nostru.
Broccoli conține niveluri ridicate de calciu și vitamina K
Broccoli conține 105 mg de calciu per 100g, ceea ce îl face o sursă excelentă de deficit de calciu în organism.
Broccoli curăță sângele - detoxifică
În timpul zilei, o serie de toxine și substanțe chimice pătrund în fluxul nostru sanguin. Acestea sunt deșeuri din propriul corp sau substanțe chimice absorbite de alimentele pe care le consumăm, aerul inhalat, medicamentele sau produsele cosmetice sau produsele de uz casnic.
Corpul are propriul sistem de detoxifiere. Filtrează în mod constant sângele și elimină amestecurile dăunătoare pentru a menține sănătatea. Rinichii, ficatul, intestinele, plămânii și pielea sunt sistemul nostru principal de filtrare. Consumând tipuri adecvate de alimente, vă puteți ajuta organele interne să filtreze mai multe toxine din sânge și să evite aceste boli.
Astfel, curățarea sângelui constă în a ajuta ficatul, rinichii, intestinele, plămânii și pielea să elimine mai multe toxine și să prevină concentrarea acestora.
Legumele cu frunze, cum ar fi spanacul, varza, broccoli și kale, conțin o serie de antioxidanți care curăță întregul corp. Creșteți aportul de alimente vegetale cu frunze în dieta dvs. și îmbunătățiți-vă starea generală de sănătate. Fibra pe care o conțin aceste legume vă curăță tractul digestiv și este, de asemenea, bogată în vitamine, minerale și alte substanțe utile.
Broccoli protejează ochii și pielea de radiațiile ultraviolete
Broccoli conține luteină, care acționează ca un puternic antioxidant care protejează organismul de efectele nocive ale radicalilor liberi. „Încetinește apariția modificărilor degenerative ale retinei (degenerescența maculară) și apariția cataractei” (Luteín, 2013)
Broccoli reduce riscul de cancer mamar
Oamenii de știință recenți au confirmat încă o dată marile beneficii ale consumului de broccoli, nu doar preventiv. Au descoperit că femeile cu cancer de sân tratate cu medicamente pe bază de broccoli au suprimat creșterea tumorilor lor, chiar diminuând treptat.
Studiile anterioare au arătat că substanța eliberată din broccoli după consum crește cantitatea de enzime de protecție găsite în țesutul mamar. Acum, cercetătorii au reușit să utilizeze molecule de sulforaphane și să le dea pacienților care au fost diagnosticați recent cu cancer de sân.
Prevenirea atacurilor de cord
Broccoli pe o inimă sănătoasă
Potasiul, care se găsește în mare parte în broccoli, joacă un rol important în prevenirea atacurilor de cord - calmează și stabilizează circulația sângelui și previne formarea cheagurilor de sânge, care acționează și împotriva accidentelor vasculare cerebrale.
Broccoli reduce inflamația articulațiilor osoase
După efectuarea cercetărilor, cercetătorii de la Universitatea din Anglia susțin că această legumă nesigură poate face față și osteoartritei, cel mai frecvent tip de artrită.
Izotiocinat în broccoli
Acest tip de legume este o sursă excelentă de substanțe anticanceroase asociate numite izotiocinați, care ucid cancerul prin neutralizarea agenților cancerigeni. Acestea fac acest lucru prin reducerea efectelor lor dăunătoare și prin stimularea eliberării de agenți cancerigeni și uciderea lor din organism.
Numeroase studii sugerează că izotiocinații ajută la prevenirea cancerului pulmonar și esofagian și pot reduce riscul altor tipuri de cancer ale sistemului digestiv. În special, broccoli conține un izotiocianat eficient care poate suprima tumorile mamare.
Indoli în broccoli
Deși o serie de substanțe pot fi responsabile pentru efectul benefic al broccoli asupra sănătății noastre, indolii merită o atenție specială. Broccoli conține indol-3-carbinol. Acest lucru este deosebit de important pentru femei.
Estrogenul are trei metaboliți de bază care se comportă diferit în organism. Două dintre ele sunt cancerigene, iar una este benignă și are efecte protectoare. Indolul-3-carbinol îmbunătățește raportul dintre metabolitul benign și metabolitul potențial dăunător.
Sulforaphane în broccoli
Sulforaphane - un compus organic de sulf găsit în legumele adânci, cum ar fi broccoli, varză de Bruxelles, varză, conopidă, hrean și rucola. Sulforafanul ucide celulele stem canceroase, ceea ce la rândul său încetinește creșterea tumorii. Rezultatele unui studiu clinic efectuat de cercetători din Baltimore și Massachusetts au arătat că sulforafanul poate îmbunătăți comportamentul autist în unele cazuri. Cercetări suplimentare au arătat că broccoli poate ajuta la prevenirea bolilor de inimă, a inflamației osoase, a alergiilor și a diabetului. În plus, stimulează diferite căi de apărare în organism care pot reduce direct stresul oxidativ. Sulforaphane încetinește, de asemenea, slăbirea sistemului imunitar, care vine odată cu înaintarea în vârstă. Acest lucru sugerează că, consumând legume care conțin sulforafan, am putea încetini procesul de îmbătrânire și am putea ajuta corpul să îmbătrânească grațios.