Conținutul articolului
Mulți sunt de părere că este necesar să mâncăm doar ceea ce se cultivă în regiunea noastră. Fructele exotice nu spun nimic unor oameni. Mulți nu îl cumpără pentru că nu știu să-l mănânce corect, alții sunt descurajați de preț. Cu toate acestea, fructele din zonele îndepărtate ale lumii ne pot furniza organismului nu numai vitaminele necesare.
Unele specii au devenit deja domesticite în țara noastră, cum ar fi bananele sau kiwi-urile, dar unele păstrează încă o notă de exotism.
Ananasul și originea acestuia
Acest fruct exotic provine din America tropicală și din Indiile de Vest. Este, de asemenea, una dintre delicatesele pe care i le datorăm lui Cristofor Columb, primul european care a cunoscut acest fruct excepțional pe insula Quadeloupe. Ananasul a devenit apoi rapid un fruct delicatessen căutat în Europa, iar cultivarea sa s-a răspândit treptat în cele mai diverse părți tropicale ale lumii. Astăzi, principalii săi producători sunt Insulele Hawaii, Brazilia, Mexic, Malaezia, Azore, Taiwan, Ghana, Congo și Indiile de Vest. Ananasul ne este importat în principal din Cuba.
Mulți oameni cunosc ananasul, în special sub formă de compot, în cupe și deserturi cu frișcă. Și, deși fructe proaspete ne-au fost furnizate de mult timp, mulți preferă în continuare conservele de ananas. Cu toate acestea, conservarea îi distruge cel mai valoros ingredient - enzima bromelaină, care ajută la digerarea proteinelor. Este, de asemenea, utilizat sub formă de tablete în terapia enzimatică sistemică în tratamentul problemelor digestive, a bolilor de inimă și a trombozei, deoarece dizolvă cheagurile de sânge. S-a demonstrat că crește eficiența antibioticelor și că are un efect antiinflamator. Ananasul este potrivit pentru menținerea unei linii subțiri. Acest lucru se datorează și cantității de fibre și conținutului scăzut de calorii al ananasului. Populația indigenă a folosit, de asemenea, suc de ananas pentru gargară în dureri în gât, probleme digestive, tratamentul artritei și bronșitei. În general, ananasul are un efect de curățare asupra corpului, deci este potrivit ca parte a tratamentelor de curățare.
Comparativ cu alte tipuri de fructe, ananasul conține relativ puține vitamine și minerale. Unele persoane pot fi chiar alergice la ananasul proaspăt.
Ananasul nu este doar pentru pierderea în greutate
Conținutul de vitamine și minerale din ananas
Ananasul este bogat în bromelină, 90% apă, beta-caroten, carbohidrați, proteine, fibre și, de asemenea, vitamine A, B, C, E și K a minerale: calciu, fosfor, cupru, mangan, fier, zinc, potasiu, magneziu, cantitatea de acizi: frunze și pantotenice, lămâie, maleică și tartarină.
Acest fruct popular este plin de substanțe nutritive, antioxidanți și alți compuși utili, cum ar fi enzime care pot combate inflamația și bolile.
Ananasul și compușii săi sunt asociați cu multe beneficii pentru sănătate, inclusiv sprijinirea digestiei, întărirea imunității și accelerarea recuperării după operație.
Sucul de ananas proaspăt stors este utilizat în medicina naturală pentru boli febrile și rău de mare. Sunt considerați un afrodiziac eficient în țările din Caraibe de unde provine ananasul.
Ananas - 10 efecte asupra sănătății
Ananas și proteine
Bromelina, care conține ananas, este o combinație de trei enzime proteolitice: bromelaină, ananas și extranază. Astfel, ananasul ne poate ajuta foarte eficient să folosim nutrițional proteinele din organism. Descompune proteinele și ne ajută sănătatea în două moduri:
- bromelina dizolvă stratul proteic solid al bacteriilor și elimină paraziții
- descompune proteinele din dietă în aminoacizi
Ananas pentru fluxul de sânge în corp
Efectele miraculoase ale bromelainei se manifestă și prin faptul că combate coagularea sângelui, îmbunătățind astfel fluxul sanguin al corpului. Scade tensiunea arterială și ajută la eliminarea depozitelor de pe pereții interiori ai vaselor de sânge (cauză de arterioscleroză).
Ananasul are efecte antiinflamatorii
Enzima bormelin are și efecte antiinflamatoare. Reduce tensiunea musculară și prin blocarea sintezei unor hormoni tisulari (denumiți tehnic prostaglandine tip 2) acționează împotriva crampelor musculare locale, precum de ex. crampe menstruale.
Ananas pentru pete pigmentare
Bromelina pătrunde, de asemenea, în piele. Cu un tampon de bumbac înmuiat în suc de ananas, putem încerca să ușurăm sau să eliminăm complet petele vechi de pigment de pe mâini.
Ananasul facilitează digestia
Nu numai că ajută la probleme digestive precum arsuri la stomac, flatulență, constipație, diaree, vărsături, dar îmbunătățește și funcția pancreasului.
Ananas - efecte asupra sănătății
Ananas și cancer
Bromelinul are efecte anticanceroase, suprimă creșterea tumorii și crește eficiența chimioterapiei.
Cancerul este o boală cronică caracterizată prin creșterea necontrolată a celulelor. Progresia sa este frecvent asociată cu stresul oxidativ și inflamația cronică. Ananasul și compușii săi pot reduce riscul de cancer. Acest lucru se întâmplă tocmai pentru că pot reduce la minimum stresul oxidativ și reduce inflamația.
Ananas pe imunitate
Ananasul conține o gamă largă de vitamine, minerale și enzime care pot susține în mod colectiv imunitatea și suprimă inflamația. Proprietățile antiinflamatorii ajută sistemul imunitar.
Ananasul accelerează recuperarea după operație
Consumul de ananas poate reduce timpul necesar recuperării după operație. Acest lucru se datorează în mare măsură proprietăților antiinflamatorii ale bromelainei.
Mai multe studii au arătat că bromelina poate ameliora inflamația, umflarea, vânătăile și durerea care apar adesea după intervenția chirurgicală.
Ananas pe os
Alături de calciu, urmele de mangan mineral sunt esențiale pentru menținerea oaselor puternice și a țesuturilor conjunctive sănătoase. O singură cană de suc de ananas conține aproximativ 76% din valoarea zilnică recomandată a manganului. Manganul ajută la prevenirea osteoporozei și la ameliorarea simptomelor bolilor osoase, contribuind la îmbunătățirea densității generale a oaselor și a mineralelor.
Ananas pentru slăbit
Un atribut al acestui fruct, care contribuie la pierderea în greutate, este conținutul foarte ridicat de apă. Alimentele bogate în apă au capacitatea de a vă umple stomacul pentru a vă face să vă simțiți plini și sunt, de asemenea, esențiale pentru pierderea în greutate.
Ananasul este sarac in grasimi! Deci, dacă aveți un dinte dulce după o cină ușoară, ajungeți la acest fruct cu conținut scăzut de calorii.
Cum se cumpără ananas?
În magazin, ar trebui să căutăm doar fructe coapte. Îi recunoaștem prin faptul că solzi proeminenți pot fi smulși cu ușurință. Pielea trebuie să fie galben strălucitor, fără zone albe sau maronii. Mirosul de ananas ar trebui să fie dulce, dar dacă este prea dulce și are aproape un indiciu de alcool, atunci este prea copt. Fructele coapte vor avea un sunet înăbușit și ferm. Fructele necoapte vor suna goale.
Cum se păstrează ananasul?
Ananasul este un fruct sensibil - nu trebuie să-l păstrăm într-un loc prea rece. Depozitarea în frigider cu siguranță nu-i va aduce beneficii.
Cum se procesează ananasul?
Tăiați ananasul proaspăt în roți groase ca un deget și abia apoi tăiați. O consumăm cu un cuțit de fructe și o furculiță pentru desert, nu mâncăm sânge adânc. Dacă vrem să servim frumos ananasul, îl putem împărți în sferturi și tăia o adâncime lemnoasă. Tăiem bucățile, le tăiem și le servim după propria imaginație.
De asemenea, putem folosi ananasul în salate, putem găti din acesta jeleu sau gem, bucăți de ananas completează multe feluri de mâncare de legume dulci și acri. Nu ne putem lipsi de suc de ananas atunci când pregătim cocktailuri și băuturi mixte.