La 1 ianuarie 2016, Legea nr. 79/2015 din 15.3.2015 Coll. privind deșeurile și modificarea anumitor legi .
(Cu excepția articolului I. § 13 litera e) al șaselea punct, care interzice eliminarea deșeurilor sortate BRKaRO ; § 14 alin. 1 litera j), dispunerea protecției deșeurilor împotriva accesului urșilor în zonele desemnate care intră în vigoare 01.07.2016.
Conform art. Eu § 83 alin. 3 litere b), este interzis operatorului de bucătărie folosiți concasoare BRKaRO conectate la canalizarea publică; interdicția de mai sus nu se aplică în cazul în care proprietarul sistemului public de canalizare în care sunt deversate aceste deșeuri este de acord cu utilizarea concasorului și utilizarea concasorului este reglementată în contractul de eliminare a apelor uzate încheiat conform unui regulament special - conform la Actul nr. 442/2002 Coll. privind alimentarea cu apă publică și canalizarea publică - achiziționează în vigoare la 1.1.2017.
Legea transpune Directiva 2008/98/CE a Parlamentului European și a Consiliului din 19 noiembrie 2008 privind deșeurile și de abrogare a anumitor directive (o listă a actelor obligatorii ale UE transpuse este prezentată în anexa 9). .
Decretele de punere în aplicare includ, dar nu se limitează la:
Ann. MoE SR nr. 365/2015 Coll., stabilirea unui catalog de deșeuri,
Ann. MoE SR nr. 366/2015 Coll., privind obligația de înregistrare și obligația de raportare
Ann. MoE SR nr. 371/2015 Coll., punerea în aplicare a anumitor dispoziții ale Legii privind deșeurile
Pe baza faptului că deșeurile de bucătărie pot conține reziduuri de produse de origine animală, acestea sunt clasificate ca subproduse de origine animală. Gestionarea acestor deșeuri (colectare, transport, eliminare), precum și controlul oficial se efectuează conform
Regulamentul PE și al Consiliului nr. 1069/2009, de stabilire a normelor de sănătate privind subprodusele de origine animală și produsele derivate care nu sunt destinate consumului uman și
Regulamentul Comisiei nr 142/2011, care Regulamentul nr. 1 al Parlamentului European și al Consiliului 1069/2009.
Definiția termenului deșeuri biodegradabile de bucătărie și restaurant (BRKaRO)
Conform art. 2 din Regulamentul Comisiei nr. 142/2011 de punere în aplicare a Regulamentului Parlamentului European și al Consiliului nr. 1069/2009, deșeurile de bucătărie sunt definite ca toate deșeurile alimentare, inclusiv uleiul de gătit uzat, generat în restaurante, facilități de catering și bucătării, inclusiv bucătării din unitățile de catering comunale și bucătăriile de uz casnic.
Deșeurile biodegradabile de bucătărie și restaurant includ: reziduuri neprelucrate de materii prime, reziduuri neconsumate de alimente și alimente de origine vegetală și animală, care au apărut în timpul funcționării unităților de catering, inclusiv bucătăriilor școlare, facilităților de catering ale caselor de servicii sociale, facilităților de alimentație medicală dar și bucătării gospodării. De asemenea, sunt incluse coaja de legume și fructe, resturi de cafea și ceai, coji de ouă, pâine veche, resturi de alimente, pungi de hârtie contaminate cu alimente de origine animală sau vegetală, alimente după data de expirare sau data durabilității minime sau altfel stricate, prosoape de hârtie utilizate, și șervețele și în cantități mici, de asemenea, lână de lemn, așchii, carton maro, hârtie de ziar folosită în manipularea alimentelor).
Obligații pentru operatorul unei facilități de catering (ZSS)
în gestionarea deșeurilor biodegradabile de bucătărie și restaurant conform legii nr . 79/2015 din 15.3.2015 Coll. privind deșeurile și modificarea anumitor legi.
Operator bucatarie este obligat să introducă și să asigure punerea în aplicare a colectării separate a deșeurilor biodegradabile de bucătărie și a deșeurilor din restaurante, care este inițiatorul (Secțiunea 83 (2) din Legea privind deșeurile).
Conform Decretului Ministerului Mediului din Republica Slovacă nr. 365/2015 Coll., Care stabilește catalogul deșeurilor KBO, este clasificat după număr
20 01 08 deșeuri biodegradabile de bucătărie și restaurant și
Grăsimi și uleiuri comestibile
Responsabilitățile titularului de deșeuri - operator de bucătărie includ:
clasificați corect deșeurile sau asigurați clasificarea corectă a deșeurilor în conformitate cu Catalogul deșeurilor,
colectați deșeurile sortate după tipul de deșeuri și asigurați-le împotriva deteriorării, furtului sau a altor scurgeri nedorite,
să predea deșeurile numai unei persoane autorizate să elimine deșeurile în conformitate cu prezenta lege (cu excepția cazului în care se prevede altfel și dacă nu asigură recuperarea sau eliminarea ei în sine),
ține și ține evidența tipurilor și cantităților de deșeuri și a gestionării acestora,
raportați datele din registru organului competent al administrației de stat pentru gestionarea deșeurilor și stocați datele raportate,
să prezinte, la cererea titularului anterior al deșeurilor, documente cu informații complete și adevărate care să dovedească metoda de gestionare a deșeurilor, în termen de cel mult 30 de zile de la data primirii cererii scrise; furnizați copii ale documentelor la cererea titularului anterior,
pentru a asigura deșeurile împotriva accesului ursului brun (Ursus arctos) în zonele desemnate,
Operatorul de bucătărie este interzis
depozitați deșeurile biodegradabile de bucătărie și restaurant, pe care le generează, în containere desemnate de municipalitate pentru colectarea deșeurilor municipale,
utilizați dispozitive de eliminare a deșeurilor biodegradabile din bucătărie și restaurant conectate la canalizarea publică; interdicția menționată nu se aplică în cazul în care proprietarul sistemului public de canalizare în care sunt deversate aceste deșeuri este de acord cu utilizarea tocătorului și utilizarea tocătorului este reglementată în contractul de eliminare a apelor uzate încheiat conform unui regulament special.,
scapă de uleiurile și grăsimile comestibile uzate prin scurgerea în canalizare.
Conform § 3 din Decretul nr. MoE SR nr. 366/2015 Coll., Cu privire la obligația de înregistrare și obligația de raportare deținătorul de deșeuri, intermediar și comerciant (în cazul BRKaRO indiferent de cantitate) depune o notificare cu privire la generarea și gestionarea deșeurilor pentru o perioadă a unui an calendaristic organului competent al administrației de stat pentru gestionarea deșeurilor până la 28 februarie anul urmator. Deținătorul și brokerul de deșeuri vor fi păstrați în format electronic sau în scris timp de cinci ani de către deținătorul, brokerul și comerciantul deșeurilor timp de cinci ani.
Obligațiile operatorilor în gestionarea deșeurilor biodegradabile de bucătărie și restaurant în conformitate cu regulamentul PE și al Consiliului nr. Regulamentul (CE) nr. 1069/2009 de stabilire a normelor de sănătate privind subprodusele de origine animală și produsele derivate care nu sunt destinate consumului uman (în continuare Regulamentele nr. 1069/2009 ale PE și ale Consiliului) și Regulamentul Comisiei nr. 1069/2009 142/2011 de punere în aplicare a Regulamentului Parlamentului European și al Consiliului nr. 1069/2009.
Operatorii ZSS colectează, identifică și transportă KBO fără întârzieri nejustificate în condiții care previn riscurile pentru sănătatea publică și animală. (Notă: frecvența colectării și prelucrării ulterioare nu este stabilită de lege. În cadrul instrumentului metodologic pentru elaborarea reglementărilor general obligatorii ale municipalității, frecvența colectării este dată cel puțin o dată pe săptămână, în funcție de temperatura ambiantă; instrumentul este listat pe site-ul web MoE și RR SR).
Operatorii care efectuează încărcarea, colectarea, transportul sau prelucrarea trebuie să se asigure că un document comercial este atașat la transportul KBO (un eșantion din documentul comercial este prezentat în anexa nr. 1 la Decretul Ministerului Industriei și Comerțului din Republica Slovacă Nr. 148/2012, care stabilește detalii cu privire la scutirile pentru colectarea, transportul și eliminarea subproduselor de origine animală și utilizarea subproduselor de origine animală în scopuri speciale pentru hrana animalelor - „Document comercial/Listă de colectare pentru subproduse de origine animală - Categoria 3 material NU PENTRU CONSUMUL OMULUI "Documentul comercial este realizat în trei exemplare (1 original și 2 exemplare) (a se vedea anexa - modelul documentului).
Operatorii OTS care produc KBO și îl trimit spre eliminare, operatorii care transportă sau primesc KBO, țin evidența loturilor și a documentelor comerciale relevante - asigurând principiul trasabilității (în conformitate cu articolul 22 din PE și Regulamentul Consiliului nr. 1069/2009);
(notă: perioada de păstrare a documentației privind deșeurile este de 2 ani (conform Anexei VIII, Capitolul III, punctul 5 din Regulamentul Comisiei nr. 142/2001); posibilitatea de a păstra copii ale documentelor de către operatorul ZSS și pe suport electronic).
Operatorii ZSS trebuie să asigure eliminarea separată a KBO în containere (containere închizabile) destinate depozitării deșeurilor (de exemplu, ambalaje standardizate, containere, containere furnizate de un comerciant sau broker de deșeuri) marcate „nu pentru consumul uman”; acest marcaj este indicat și pe vehiculul KBO (anexa VIII, capitolul II, paragraful 2 din Regulamentul (CE) nr. 142/2009 al Comisiei
Operatorii care se ocupă de încărcarea, transportul și prelucrarea KBO sunt obligați să notifice autoritatea competentă (administrația veterinară și alimentară relevantă) cu privire la orice unitate care asigură activitatea menționată și vor notifica orice modificare semnificativă înainte de a începe activitatea. În cazul transportului, aceștia trebuie să se înregistreze la Administrația Veterinară și Alimentară de Stat din Republica Slovacă, în alte cazuri la RVPS relevant.
Operatorii care se ocupă de manipularea KBO după colectarea acesteia - prelucrarea KBO (sterilizare sub presiune, compostare sau transformare în biogaz sau alte metode de procesare) sunt obligați să solicite autorității competente (administrația veterinară și alimentară regională) aprobarea unității înainte de a începe activitatea.
Dacă eliminarea deșeurilor de bucătărie nu poate fi asigurată în conformitate cu cerințele de mai sus (articolele 12, 14, 21 din Regulamentul (CE) nr. 1069/2009, operatorii OTS pot elimina deșeurile de bucătărie (ca deșeuri de categoria 3) prin incinerare sau înmormântare la fața locului numai în condiții speciale și cu consimțământul și sub supravegherea administrației veterinare și alimentare relevante, în caz de incinerare și cu acordul autorității de mediu competente și a corpului serviciilor de pompieri și salvare (conform MPaRV SR nr. 148/2012 Col.), În conformitate cu articolul 19 litera c) din Regulamentul (CE) nr. 1069/2009 prin înmormântare sau alte mijloace disponibile numai în zonele în care accesul ar impune impunerea unor costuri disproporționate; în același timp, cantitatea de deșeuri nu depășește volumul setat săptămânal (aproximativ 20 kg)
Operatorii pot asigura eliminarea deșeurilor la un depozit de deșeuri (aprobat și înregistrat de administrația veterinară) numai în cazul fostelor alimente, până la o greutate totală de 20 kg (de exemplu, alimente după data de expirare sau data durabilității minime (conform către MPaRV SR nr. 148/2012 Operatorul trebuie să dețină un document oficial cu privire la predarea deșeurilor din fostele produse alimentare la depozitul de deșeuri.
Operatorii pot asigura eliminarea deșeurilor prin hrana animalelor de companie numai în cazul fostelor produse alimentare și cu acordul autorității veterinare și alimentare competente.
Manipularea și metoda de eliminare
Deșeurile de bucătărie pot conține subproduse de origine animală, prin urmare manipularea și eliminarea trebuie asigurate în conformitate cu Regulamentul PE și al Consiliului nr. Regulamentul (CE) nr. 1069/2009 al Comisiei de stabilire a normelor de sănătate privind subprodusele de origine animală și produsele derivate care nu sunt destinate consumului uman și Regulamentul Comisiei 142/2011. Conform art. 10 scrisori p) din Parlamentul European și Regulamentul Consiliului nr. 1069/2009, deșeurile de bucătărie de la ZSS (cu excepția deșeurilor de la ZSS din transportul internațional, care sunt incluse în categoria I) sunt incluse în categoria a 3-a.
Deșeurile biologice din bucătărie din mijloacele de transport utilizate în transportul internațional (materiale derivate din alimente servite la bordul unei aeronave sau nave) sunt incluse în prima categorie conform art. 8 litere f) din Parlamentul European și Regulamentul Consiliului nr. 1069/2009.
Deșeurile de bucătărie de la ZSS sunt incluse în categoria a 3-a și conform art. 14 scrisoare (k) din regulament se prelucrează după cum urmează: prin sterilizare sub presiune, compostare sau transformare în biogaz sau prin metodele de prelucrare menționate la articolul 15 alineatul (1). 1 primul paragraf punctul b) din Regulamentul PE și al Consiliului nr. 1069/2009 Compostarea este posibilă numai în anumite condiții stabilite în anexa V, capitolul III, secțiunea 1 din Regulamentul Comisiei nr. 142/2011, (dimensiunea particulelor max. 12 mm, min. Temperatura în unitate 70 ° C, min. Timp în unitate fără întrerupere 60 minute).
Colecția de uleiuri de masă uzate (numărul de catalog 20 01 25) face parte din alte BRKaRO și eliminarea ulterioară ca material din a treia categorie. În cazul colectării separate, prelucrarea este posibilă și prin alte metode de prelucrare, în special timpul, temperatura, presiunea și dimensiunea particulelor (caz în care, de exemplu, procesul de producere a biodieselului este posibil).
Restricții privind alimentarea cu materiale de categoria 3
Conform art. 11 din PE și Regulamentul Consiliului nr. 1069/2009 există interzicerea hrănirii deșeurilor din bucătărie (sau furaje care conțin sau provin din deșeuri de catering) animale, cu excepția animalelor de blană.
(Un animal de fermă este orice animal care este ținut, îngrășat sau crescut de oameni și utilizat pentru producerea de alimente, lână, blană, pene, piei sau orice alt produs obținut de la animale sau în alte scopuri economice.)
În cazul utilizării deșeurilor pentru hrănirea animalelor de blană, este necesar să se solicite o autorizație pentru hrănirea acestora către autoritățile locale competente. Administrația regională veterinară și alimentară (RVPS) .
(Animal de blană - este un animal deținut sau crescut pentru producția de blană care nu este utilizat pentru consumul uman).
(În conformitate cu articolul 16 litera (g) din Regulamentul nr. 1069/2009, KBO poate fi utilizat pentru hrănirea animalelor de companie și conform art. 18 alin. 1 din regulamentul citat și conform art. 13 alin. 2 din Regulamentul Comisiei nr. 142/2011, deșeuri - KBO categoria 3 poate fi utilizat pentru hrănirea anumitor animale, dar în condițiile permise de autoritatea competentă a statului membru, dar în Republica Slovacă, acest lucru nu a fost făcut în măsura în care )
În conformitate cu Decretul Ministerului Industriei și Comerțului din Republica Slovacă nr. 148/2012, care stabilește detalii privind scutirile pentru colectarea, transportul și eliminarea subproduselor de origine animală și utilizarea subproduselor de origine animală pentru hrănirea specială scopuri, categoria 3 - materialul KBO nu se află în lista posibilelor materiale destinate hrănirii.
Gestionarea deșeurilor de categoria 3 la funcționarea OTS - cerințe pentru manipularea deșeurilor în OTS conform Regulamentului PE și al Consiliului (CE) nr. 852/2004 privind igiena alimentelor și Decretul Ministerului Sănătății al Republicii Slovace nr. 533/2007 Col.:
deșeurile trebuie depozitate în containere închise concepute în acest scop, astfel încât să se minimizeze riscul de contaminare a containerului, care este furnizat de operatorul ZSS ca producător de deșeuri
containerele pot fi de unică folosință sau refolosibile; dacă recipientele sunt utilizate în mod repetat, atunci trebuie curățate și dezinfectate corespunzător după fiecare utilizare; dacă un recipient (de exemplu, o pungă) este introdus în recipient - acesta trebuie apoi îndepărtat în siguranță, de ex. prin ardere; în același timp, ambalajele destinate altor deșeuri municipale nu trebuie schimbate
recipientele pentru deșeuri trebuie să fie de construcție adecvată, păstrate în stare bună, ușor de curățat și dezinfectat
operatorul ZSS trebuie să asigure în mod adecvat depozitarea deșeurilor alimentare până când este predat intermediarului (comerciantului) pentru ca rozătoarele și alte animale să nu ajungă la conținutul containerului (de exemplu, depozitarea deșeurilor, echipamente de refrigerare a deșeurilor)
dacă sunt disponibile depozite de deșeuri (echipamente frigorifice - răcitor de deșeuri), atunci acestea trebuie proiectate și întreținute astfel încât să poată fi menținute curate, curățarea și dezinfectarea trebuie să fie posibilă, acestea trebuie să fie asigurate împotriva rozătoarelor și a altor animale. Deșeurile nu trebuie să fie o sursă directă sau indirectă de contaminare.