colesterolul

Este bine cunoscut faptul că, atunci când proporția de colesterol din organism începe să crească, aceasta poate duce la probleme de sănătate, în special boli cardiovasculare, cum ar fi ateroscleroza (deteriorarea pereților vaselor de sânge prin depozitarea grăsimilor), boli ischemice ale inimii și vasculare sau hipertensiune arterială. .

„Colesterol bun și rău”

,Colesterolul este o substanță grasă și, din moment ce grăsimile nu sunt solubile în sânge, acestea trebuie să se lege de un purtător de proteine ​​și să formeze așa-numitul lipoproteine. Și în funcție de densitatea și sarcina electrică a acestor lipoproteine, în corpul nostru se formează două tipuri de colesterol, denumite în mod popular „rău” și „colesterol bun”. „LDL”, colesterolul rău, are o densitate scăzută, ceea ce înseamnă că transportă colesterolul în celulă și crește riscul de ateroscleroză. Pe de altă parte, HDL, adică „colesterolul bun” cu densitate mare, servește pentru transportul opus, captează colesterolul și împiedică intrarea acestuia în peretele vasului ”, explică expertul, MUDr. Alžbeta Béderová, CSc.

Colesterolul care se găsește în corpul nostru provine din două surse. Majoritatea colesterolului este produsă de corpul însuși, dar restul îl luăm din alimente de origine animală. Dacă vrem să reducem nivelul „colesterolului rău” din sânge, ar trebui să limităm alimentele care conțin o cantitate mare din acesta. Vă întrebați cât de mult colesterol are un aliment de bază pentru animale? V-am pregătit o prezentare generală.

Conținutul de colesterol în alimente selectate - alimente (100 g porție comestibilă) colesterol (mg)

ouă de pui 438
ficat de gasca 370
Cofetărie de Crăciun 141
carne de vită grăsime medie 120
unt proaspăt 120
Cârnați Bratislava 109
cremă (33%) 109
cheddar 50% grăsime în substanță uscată 100
piele de găină 99
slănină de porc crudă 79
parmezan 68
Camembert 45% grăsime în substanță uscată 57
Cârnați Spiš 53
cod în maioneză Exklusiv 50
* sursă: rezultatele analizelor de laborator ale alimentelor selectate efectuate în Ryba Žilina, s.r.o.


Cum se scade „colesterolul rău”?

Potrivit MUDr. Pe lângă consumul de alimente bogate în colesterol, nivelul Beder de „colesterol rău” din sânge este afectat semnificativ de aportul de acizi grași saturați și grăsimi trans. „Ar trebui, așadar, să abordăm în mod conștient consumul de alimente grase, mese afumate, fast-food, grăsimi arse, feluri de mâncare prăjite și prăjite precum cartofi prăjiți, langustini, conuri, chiftele, fripturi sau de ex. chipsuri de cartofi ", spune expertul. Dacă dorim să descompunem colesterolul din sânge, ar trebui să luăm și multe fibre, vitamine antioxidante C, E, beta-caroten și alți nutrienți biologic activi. „Găsim toți acești nutrienți într-o dietă variată și echilibrată optim, bogată în fructe, legume, nuci și mai ales pește, care sunt o sursă de acizi grași omega-3 esențiali. Acestea reduc LDL riscant și cresc colesterolul HDL protector, elimină radicalii liberi de oxigen, reducând astfel riscul dezvoltării și dezvoltării aterosclerozei ", conchide MUDr. Alžbeta Béderová, CSc.

mudr._alzbeta_bederova_csc.jpg

Peștele de calitate vă va reduce colesterolul

Atunci când alegeți pește congelat, acordați întotdeauna atenție nu numai originii lor, ci și pentru a vă asigura că așa-numitul glazura, adică un strat de gheață care protejează peștii de oxidare, până la 15% în mod optim pentru pești. Și, de asemenea, că nu conține aditivi. Astfel sunt peștii, de exemplu, de la marca slovacă Radoma, care aparține Ryba Žilina. Printre produsele cu cantitate redusă de colesterol și conținut ridicat de acizi grași omega-3 necesari degradării sale se numără și popularul cod slovac. Vă recomandăm legendarul Žilina Cod Exklusiv. Conține până la 45% din carne de pește procesată conform celor mai stricte standarde, are ulei sănătos de rapiță în maioneza uzată, nu conține îndulcitori artificiali și are conservanți chimici limitați.