Conservanții sunt atât de atrăgători pentru producători. În plus, suntem însoțiți în dieta noastră de emulgatori și stabilizatori.
Vopsele
Coloranții joacă și vor juca unul dintre rolurile principale în industria alimentară. Ceea ce are un gust bun pentru ochi, papilele gustative așteaptă cu nerăbdare. Este vorba despre ce vopsele sunt. Deci, fie complet sintetice, identice în mod natural, care, prin naștere în industria chimică, au compoziția naturală și, în cele din urmă, organismului coloranți prietenoși naturali.
Cel mai riscant colorant este E 102, acesta este tartrazină, unde era a descris o legătură directă cu alergiile și care poate provoca urticarie obișnuită, chiar și un atac de astm la persoanele predispuse.
La noi în țară cu acest galben lămâie sintetic colorează o varietate de alimente, cum ar fi înghețată, iaurt, muștar, sosuri, amestecuri în vrac, băuturi.
Ečka - este rezonabil să îi excludeți din dietă!
Conservanți
Consumul de conservanți în industria alimentară în creștere. Deși protejează sănătatea de microorganisme în descompunere, adăugați benzoați și parabeni pe lista substanțelor periculoase.
Încep cu un cod E 210, acesta este acid benzoic în forma sa sintetică și se termină cu un cod E 219, numit metil paraben sare de sodiu, care poate fi utilizat în țara noastră într-o măsură limitată și în unele țări este interzisă intrarea în alimente.
Antioxidanți
Nu vă faceți nicio greșeală, chiar și antioxidanții nu au întotdeauna un halou. Există antioxidanți de dorit, adică L - acid ascorbic sau vitamina C sau lecitină.
Cu toate acestea, de exemplu galate Cum E 310 sau E 311, cel mai frecvent întâlnit în grăsimi, amestecuri pentru prepararea deserturilor, supelor deshidratate, maioneza sau guma de mestecat, ei pot irita pielea și membranele mucoase ale gurii sau stomacului.
Emulgatori și stabilizatori
Ele sunt adesea în simbioză, în timp ce emulgatorii sunt cei pe care indivizii sensibili ar trebui să fie atenți. Le veți găsi în margarine și produse de patiserie pufoase, musai dulci și creme.
Alginate precum E 400, adică acid alginic, poate provoca cantități mai mari reacție neplăcută a pielii. În același timp, este E 400 aparține preferințelor speciale din industria alimentară, deoarece servește ca emulgator, stabilizator, îngroșător și gelifiant într-unul. În cantități limitate, pătrunde chiar în budinci și deserturi destinate copiilor.