Carne roz-portocalie și nume similar. Păstrăvul somon, sub numele căruia acest pește este oferit pe rafturile magazinelor, funcționează de ani de zile, a subliniat serverul iDNES.cz.
Pavel Vrána de la Asociația Pescarilor din Cehia spune că la sfârșitul secolului al XIX-lea, peștele salmonid a început să scadă semnificativ. Comercianții germani au început să înlocuiască somonul lipsă cu păstrăv de mare. „Și atunci când a început să scadă, s-a căutat un înlocuitor mai ieftin și ușor disponibil. Astăzi se numește păstrăv de somon ", spune el.
În realitate, însă, este un păstrăv curcubeu „colorat”. „Sunt păstrăvi de o categorie de greutate mai mare. Cântăresc aproximativ două kilograme, iar produsele lor de îngrășat folosesc substanțe care le colorează mușchii ", a explicat el. „Este o specie atât de rafinată. Crește rapid, are o mulțime de mușchi și oase mai subțiri. "
Pe lângă granulele speciale, peștele poate obține culoarea roz într-un mod natural, consumând crustacee, care conțin substanța astaxantină. Există ferme care produc alge roșii și apoi se extrage astaxantină. Fermele au bioreactoare în care produc alge ", spune Josef Bláhovec de la ferma Pstruhárstva Mlýny pentru portal.
Hrana pentru păstrăvul de somon diferă astfel de granule pentru alți pești prin colorantul adăugat. „Pur și simplu ne-a dat seama atunci. Producția de astaxantină nu este ușoară și ieftină. Este utilizat în primul rând pentru industria cosmetică sau pentru suplimentele alimentare din industria alimentară, este de mare interes ", spune Bláhovec.
Cu toate acestea, potrivit Autorității de Stat pentru Inspecția Agricolă și Alimentară (CAFIA), etichetarea păstrăvului de somon nu reprezintă o problemă în magazine. „Este unul dintre numele posibile pe care îl cunosc consumatorii. Dacă acolo este menționat și numele latin al păstrăvului curcubeu (Oncorthynchus mykiss), atunci este legitim să îl folosești, nu este o înșelăciune a clienților ", a declarat purtătorul de cuvânt al CAFIA, Pavel Kopřiva.
S-ar putea să vă intereseze - unde se ia sare în mare:
- Soțul meu s-a îndrăgostit de fiica mea de la prima relație Când am aflat, m-am comportat așa cum a fost
- Cea mai grasă femeie din lume este uriașă, nici nu se poate întoarce! - Galerie
- Despre noi Volga-SK
- Crema de noapte Dr Nona
- Ziua mea - sport, dietă și costuri zilnice pentru un stil de viață sănătos Trăiți activ