Liliacul se servește întreg în curry: chiar și cu capul și aripile.

descurajat

Distribuiți articolul

Liliecii, șobolanii și șerpii sunt încă în căutare pe piețele din unele țări asiatice. Acest lucru se întâmplă în ciuda ipotezei că liliacul a fost ultima verigă din lanțul de transmitere a noului coronavirus la oameni.

După cum a raportat AFP miercuri, una dintre aceste țări este Indonezia, unde liliecii curry sunt o mâncare tradițională a poporului Minhansi, care trăiește în nordul insulei Sulawesi. Liliacul este servit întreg în această masă: chiar și cu capul și aripile sale.

William W. Wongsu - un expert în bucătăria indoneziană care a scris mai multe cărți despre aceasta - a explicat că liliecii sunt o sursă căutată de proteine ​​în nordul Sulawesi. A recunoscut că bucata lui preferată de carne de liliac era aripile.

În general, liliecii sunt întotdeauna tăbuiți peste flacără pentru a scăpa de blana lor, apoi bucățile de carne dezosate sunt tăiate sau tocate și fierte în ragu cu ierburi, condimente și lapte de cocos.

Potrivit unei ipoteze, coronavirusul s-a răspândit printre oamenii de pe piața din orașul chinez Wuchan, unde liliecii erau vânduți ilegal și fără control veterinar.

În Indonezia, unde nu s-au înregistrat încă infecții cu coronavirus, liliecii sunt încă vânduți. Proprietarul unei tarabe din Tomohun a confirmat, de asemenea, că panica din cauza noii boli nu i-a afectat în niciun fel vânzările. „În mod normal, vând 40-60 de kilograme de lilieci pe zi”, a spus vânzătorul, adăugând că un kilogram de carne de liliac costă 60.000 de rupii (patru euro).

Cu toate acestea, unele restaurante din capitala Jakarta au retras din meniu preparate care folosesc carne de lilieci.

Deși autoritățile din Jakarta au cerut specialiștilor în marketing să excludă liliecii și alte animale sălbatice care ar putea fi vectori, regulamentul este ignorat. În Jakarta puteți cumpăra în continuare de ex. șerpi și sânge cobra. Agenții de vânzări îi ademenesc pe clienți să cumpere și să-i convingă că sunt buni pentru sănătate, ca „leac și prevenire împotriva tuturor bolilor”.