Acesta este sosul de paste preferat al copiilor mei 🙂 Se face o dată sau de două ori - până când pastele sunt fierte, așa că acest fel de mâncare este minunat chiar dacă nu puteți prinde un timp îndelungat de gătit. Vara puteți folosi și roșii proaspete, cu coaja, iarna ajung la roșii DMka. Îmi plac compoziția, gustul și practicitatea lor - întotdeauna am câteva acasă în „rezerva de fier” și îl folosesc întotdeauna la nevoie. Fie pentru supă, pentru carne, pentru sosuri - au o gamă foarte largă de utilizări 🙂
Avem nevoie:
1 cutie de roșii (sau roșii proaspete)
o mână - două măsline (după gust, dacă nu îți plac măslinele, le poți omite)
2-3 catei de usturoi
ierburi (cimbru, oregano, busuioc)
apă pentru paste
Gatim pastele in apa cu sare cu o picatura de ulei si le gatim pana la semi-moi (asa-numitul al dente). Se încălzește uleiul într-o tigaie, se adaugă ceapa tocată mărunt și se călește până la sticla. Apoi adăugați usturoiul, prăjiți-l și roșiile proaspete feliate sau conservate. Dacă este necesar, condimentați cu sare. Amestecăm totul împreună și ne sufocăm o vreme. Apoi adăugați măsline, ierburi și opriți încălzirea. Se toarnă pastele fierte și se amestecă cu sosul. Se serveste presarat cu parmezan.
Rețete pentru bunătăți din alte ingrediente DMbio pot fi găsite aici: