Compotul mic aromat are un gust neobișnuit de dulce și acru și o culoare roșie foarte frumoasă, bogată. Garantează o sete bună și are un efect pozitiv asupra corpului. Utilizarea acestei băuturi în timpul iernii crește rezistența la febra catarală ovină.
Proprietățile utile ale compoturilor de afine sunt cunoscute de mult și nu lasă nici o îndoială. Susținătorii medicinei tradiționale recomandă consumul de alcool pentru tulburări digestive și presiune crescută. În plus, suzeta are un efect laxativ ușor și este utilizată pentru a reține scaunul. Carnea de porc ajută la reducerea temperaturii corpului și a transpirației active. Se utilizează în diabetul zaharat, cu excepția compoziției de zahăr granulat.
Deoarece afinele au capacitatea de a reduce rapid tensiunea arterială, băuturile ar trebui utilizate cu precauție la persoanele care suferă de distonie vegetativ-vasculară. Și datorită gustului acru caracteristic al fructelor de pădure sunt contraindicate de aciditate ridicată.
Pentru prepararea compotului de afine pentru recolta de iarnă a boabelor coapte. Au o structură relativ moale, deci este necesar să le spălați bine, astfel încât gaura să nu se rupă și să dea suc. Dacă aveți nevoie să curățați fructele de oase, este mai bine să rupeți un pic afine subțiri.
Boabele de pin verde nu pot fi consumate categoric - conțin toxine și sunt foarte toxice.
Există multe rețete pentru compot de afine, în care sunt folosite doar fructele sale. Dar, deoarece aceste băuturi nu pot bea totul (din cauza gustului destul de acru), afinul este adesea combinat cu alte fructe sau fructe de pădure. Compoturile combinate sunt mai dulci, deoarece afinul este folosit în principal pentru a da băuturii o culoare frumoasă și abia apoi o ușoară aciditate. Le plac mai ales copiii mici.
Compot sterilizat de afine
Fructe în cantitățile necesare pentru a umple conservele până la jantă, pentru a sorta, îndepărta cozile și clătiți sub apă curgătoare. Boabele pure sunt turnate în recipiente și umplute complet.
Pentru a afla câtă apă este necesară pentru turnare, se toarnă într-un recipient cu cireșe și apoi se scurge într-o oală.
Se fierbe siropul din efluent și se adaugă 700 g zahăr pe litru de apă.
Se toarnă sucul în cutii de sirop fierbinte, se acoperă și se sterilizează timp de 30 de minute și se așază un prosop vechi pe fundul cratiței.
Derulați și lăsați să se răcească complet. Țineți un compot de afine pentru ca iarna să fie în pivniță.
Bea afine prin metoda de umplere dublă
Pentru cei care nu au timp să se plimbe cu conserve, există o rețetă rapidă de compot de afine pentru iarnă fără sterilizare. Trebuie remarcat faptul că, din moment ce compotul în sine nu este supus unui tratament termic pe termen lung, este necesară sterilizarea sticlelor de rulare timp de cel puțin 15 minute.
Așezați capacele metalice în oală și gătiți timp de 10 minute.
Deci, un kilogram de afine trebuie manipulat cu atenție, pentru a nu lăsa gunoiul și boabele neclare. Clătiți și turnați în bătător.
Boabele deshidratate se întind pe cutii de trei litri. Nu este nevoie să puneți mult, doar umpleți recipientul cu mai puțin de jumătate.
Pregătiți o băutură în două moduri:
- Se toarnă apă într-o oală mare, se fierbe și se toarnă cutiile de cireșe. Acoperiți capacul, înfășurați ambalajul cu o pătură caldă și lăsați-l să se umple timp de 15-20 de minute.
- La sfârșitul acestui timp, scurgeți apa înapoi în tigaie și fierbeți siropul de zahăr cu o rată de 2 linguri. zahăr pe o sticlă de băutură. Se toarnă fructele de pădure a doua oară și se rostogolesc imediat.
- Băncile se întorc cu capul în jos și acoperă bine. După răcire, dați drumul la pivniță pentru depozitare.
Compot de afine și mere
Componenta principală a compotului va fi fructele și câteva fructe de pădure - pentru culoare:
- mere - 1 kg:
- cireș - 200 g.
Alegeți fructele de pădure și clătiți.
Merele trebuie curățate de miez și tăiate în bucăți de orice formă.
Puneți ingredientele în straturi în recipiente de 1 litru.
Pentru a umple siropul din calcul:
- apă - 1 l;
- zahăr - 500 g.
Dacă merele sunt o varietate foarte dulce, zahărul este mai mic (300 g).
Se toarnă siropul gătit în cupe și se sterilizează compotul timp de 25 de minute, apoi se apleacă și se lasă să se răcească.
Compot de afine și pere
Pregătiți fructe și fructe de pădure:
- 1 kg de cireșe spălate;
- 1 kg de pere curățate și feliate.
Apoi puneți alternativ mâncarea pregătită în cupe.
Se toarnă apă în tigaie, se fierbe și se acoperă cu zahăr la o rată de 700 g pe 1 litru de lichid. Se amestecă, se lasă să se dizolve.
Se toarnă cutii de afine și pere cu sirop fierbinte și se sterilizează cel puțin 20 de minute. Pe rol.
Suc concentrat de fructe de afine
Dacă nu aveți un număr mare de recipiente de sticlă pentru prepararea compoturilor, puteți prepara suc de afine. Un recipient cu acest suc este suficient pentru a deveni o compoziție de afine de iarnă pentru o familie numeroasă, doar o diluăm cu apă clocotită.
Se toarnă fructe coapte bine într-o oală, se adaugă apă. Gatiti pana cand afinul este moale.
Scurgeți apa și scuturați sita.
Masa lichidă primită este turnată în recipiente de jumătate de litru și sterilizată timp de 15 minute. Pe rol.
Unele gospodine folosesc o rețetă uitată de compot de afine într-o oală. Potrivit lui, fructele nu sunt împrăștiate într-un pahar și unul dintre ele a preparat compoturi: o oală mare este turnată cu apă și turnată într-o cantitate mică de dragon. După ce fierbe apă, adăugați zahărul după gust și lăsați-l să se dizolve. Compotul final este apoi îmbuteliat și sterilizat timp de 20-30 de minute pentru a crește durata de valabilitate. Dacă intenționați să consumați băutura în următoarele 7 zile, procesul de sterilizare va fi omis. Compotul finit în acest caz este păstrat la frigider.
Cei care nu au încercat să păstreze sucul de pin, ar trebui să aveți o șansă și să-l pregătiți pentru iarnă. În acest fel, nu numai că vă puteți răsfăța iubitele știri delicioase, dar puteți oferi și șapte vitamine pe tot parcursul iernii. Poftă bună!