Ingrediente pentru compot de dovleac:
Infuzie I: 1 l apă fierbinte, 2 kg zahăr, 3 CL acid citric.
Infuzie II: 0,6 l suc de ananas, 600 g zahăr, 1 t acid citric
Abordare:
Spălați dovleacul, uscați-l, tăiați-l pe jumătate pe lungime, îndepărtați pulpa moale cu semințe cu o lingură și curățați-l. Apoi tăiați longitudinal în părți egale și pe cele în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune. Lăsați-l să fiarbă o cantitate mai mare de apă (aproximativ 4 l), la care adăugăm 2 cl de acid citric. Când începe să fiarbă, introduceți cuburile pregătite de dovleac. Gatiti-le pana cand sunt moi dupa taiere. Apoi scurgeți-le și umpleți-le încă calde în căni, pe fundul cărora punem arome și ingrediente aromate. Se toarnă dovleacul peste cu o infuzie caldă, deoarece începe să cristalizeze la răcire. Sterilizați timp de 30 de minute la 80 ° C. După sterilizare, lăsați compotul să se răcească liber în aer.
S-ar putea să fii interesat
Compot de caise cu caise
Putem folosi următoarele ingrediente pentru o ceașcă cu un conținut de 0,75 l:
1 felie de lămâie, 1 cuișoare și o bucată de scorțișoară.
Se toarnă cuburile de dovleac preparate timp de câteva ore (de preferință peste noapte) cu apă cu acid citric (per 1 l de apă 1 ČL de acid citric). A doua zi turnăm apa. Se dizolvă 400 g zahăr în 1 l apă, se fierbe și se fierb cubuletele de dovleac timp de 10 minute. Scurgeți, umpleți paharele, turnați infuzie caldă de suc de ananas, închideți și sterilizați 30 de minute la 80 ° C.
Urmați-ne și pe rețelele de socializare