Piersicile de vie, care se caracterizează prin coji verzi și carne albă, au început să se coacă în grădina castelului. Sunt ușor separate de piatră.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Spălăm treptat piersicile cu un burete nou pentru vasele cu latura aspră. Lasă-i să picure în vandlika. Fructele deteriorate sau prea coapte vor fi aruncate. Folosind un cuțit din oțel inoxidabil, întindeți piersicile și scoateți piatra. Ulterior, scufundați sferturile în apă ușor acidificată (10-20 g de acid citric la 1 litru de apă), astfel încât să nu se rumenească. Lăsați-l să picure din nou într-o oală cu o farfurie mică de desert în partea de jos/împiedicați fructul să intre din nou în contact cu apa /.
Așezăm sferturile de piersici îngrijit în cupele spălate cu suprafața de tăiere orientată în jos, astfel încât să fie plantate cât mai mult posibil. Se toarnă peste infuzie, care se prepară prin dizolvarea și fierberea scurtă a aproximativ 500-700 g zahăr granulat în 1 litru de apă, în funcție de maturitate. Am ales media aurie, adică 600 g/1 l.
Sterilizez într-o oală de sterilizare timp de 20 de minute la 80 ° C, pe care am cumpărat-o cu mult timp în urmă. Costă 60 SKK în acel moment. Paharele sunt acoperite cu apă deasupra capacelor. Când ați terminat, ridicați cu atenție prosopul de bucătărie pregătit cu susul în jos. Le voi întoarce, parțial calde, și voi verifica dacă sunt acoperite capacele. Îl marcăm cu o etichetă cu anul scris și îl depozităm într-o cameră ventilată. Un lot de sterilizare este de 7 cupe de 7-dcl. Obișnuiam să pun două etaje una peste alta în oală/14 buc /, dar nu mai fac asta din cauza manipulării proaste.