În timpul sarcinii și în primele zile după naștere, se formează în sân un lichid asemănător sânilor, pe care îl numim colostru sau colostru. Este de o consistență mai groasă, de culoare galben cremos. Compoziția sa diferă de cea a laptelui matern. Conține o cantitate mare de anticorpi, în special IgA secretor, care are o mare importanță pentru apărarea copilului.

laptelui

IgA secretor este utilizat în tractul intestinal, unde previne colonizarea microorganismelor, substanțelor nocive și chiar pătrunderea alergenilor. De asemenea, conține mai multe proteine, vitamine liposolubile (A, E, K) și mai puține zahăr și grăsimi din lapte. Vitamina K reduce riscul de sângerare la nou-născut, vitaminele E și A sunt antioxidanți importanți.

Laptele matern conține în principal așa-numitele acizi grași nesaturați (acid arahidonic, acid linoleic și linolenic), conținutul lor este cu până la 4x mai mare decât în ​​laptele de vacă. Acești acizi au o mare importanță în maturarea sistemului nervos și în funcția sistemului imunitar. Laptele matern conține și enzima lipază, care digeră până la 80-90% din grăsimea laptelui matern (doar 50% din grăsimile din laptele de vacă sunt digerate datorită compoziției sale diferite, în special conținutului ridicat de acizi grași saturați). Conținutul mult mai mare de colesterol din laptele matern (40 mg în 100 ml) în comparație cu laptele de vacă nu este încă pe deplin înțeles, probabil că susține sistemele enzimatice care îl descompun și, astfel, susțin menținerea concentrației sale mai mici la vârsta adultă.

Zaharul de bază din laptele matern este lactoza, zahărul din lapte. Aceasta este descompusă de bacteriile bifidogene (Lactobacillus bifidus) din intestinul subțire, creând un mediu acid care împiedică dezvoltarea bacteriilor intestinale dăunătoare. Creșterea acestui bacil este susținută de zahărul galactoză, care face parte, de asemenea, din laptele matern. Când este alăptat, intestinul este colonizat cu acest bacil în doar 24 de ore.

Conținutul de vitamine din laptele matern afectează în principal compoziția dietei mamei, dar acestea îndeplinesc în mare parte nevoile bebelușului. Vitaminele solubile în apă sunt prezente în laptele matern în cantități suficiente. Din vitaminele liposolubile, A vit. Se găsește în laptele matern în concentrații mult mai mari decât în ​​laptele de vacă. Vitamina D este în concentrații scăzute în laptele matern, astfel încât vitamina D este furnizată sugarilor alăptați și care nu sunt alăptați. Vitamina K se găsește în principal în colostru, laptele matern are concentrații mai mici decât laptele de vacă. Prin urmare, sugarilor alăptați complet li se recomandă să administreze vitamina K în termen de șase luni pentru a preveni sângerarea tardivă la nou-născut. Mineralele se găsesc în laptele matern în cantități mai mici (de 3 ori mai puțin sodiu, potasiu și calciu). Această compoziție este optimă, deoarece nu încarcă rinichii, a căror funcție nu este încă suficient de matură la această vârstă. De asemenea, conținutul scăzut de sodiu din laptele matern contracarează dezvoltarea hipertensiunii arteriale la vârsta adultă. Raportul optim de calciu și fosfor 2: 1 în laptele matern susține o absorbție mai bună a calciului din laptele matern. Concentrația de fier este aceeași la ambele lapte, cu toate acestea 70% din laptele matern este absorbit, doar 30% din laptele de vacă.

Copiii hrăniți cu lapte artificial care nu este îmbogățit cu fier au deseori anemie cu deficit de fier. Mediul acid din intestinele sugarilor alăptați susține absorbția fierului. De asemenea, adăugarea în timp util a suplimentelor care nu conțin lapte poate reduce absorbția fierului. Alte minerale găsite în laptele matern sunt, de asemenea, implicate în dezvoltarea corpului bebelușului, dar sunt îmbogățite și cu lapte artificial. Laptele matern conține o serie de substanțe care sunt implicate în apărarea organismului. Pe lângă anticorpii menționați deja, în principal IgA secretori, aceștia sunt celule albe din sânge, și anume macrofage care absorb drojdie și bacterii și limfocite, care fac parte din imunitatea celulară. Alte componente antibacteriene sunt lactoferina (elimină fierul, care este important pentru creșterea bacteriilor), lizozima (are capacitatea de a distruge bacteriile) și alți factori antibacterieni, antivirali și antiparazitari. În ceea ce privește laptele de vacă, conținutul acestor substanțe în laptele matern este de neînlocuit.