micelară

  • MCC85 - concentrat micelar de cazeină din Natural Nutrition.
  • Stabil termic și extrem de solubil.
  • Lactoză scăzută, spumant și gust delicios.
  • Conținut scăzut de grăsimi!
  • Sursa de calciu și fosfor.
  • Proprietăți emulsionante excelente.
  • Fără arome adăugate, coloranți, OMG-uri.

Denumiri alternative: concentrat de cazeină micelară, concentrat de cazeină, concentrat de cazeină micelară, proteine ​​din lapte microfiltrat.

Marca: Nutriție naturală

Disponibilitate: epuizat temporar

13,99 € incl. TVA 15,00 € Când va fi în stoc?

Anunță-mă când stocurile acestui produs sunt completate!

MCC85 (concentrat de cazeină micelară, proteină din lapte microfiltrat) de la Natural Nutrition este o cazeină micelară de înaltă proteină, cu conținut ridicat de proteine, cu stabilitate termică excepțională și gust pur.

MCC are un profil proteic unic și set rar de avantaje funcționale (umidificare, stabilitate termică la pH neutru, solubilitate), care îl fac o componentă valoroasă, de ex. în diverse sosuri proteice, supe și altele asemenea.

Laptele de vacă conține aproximativ 3,6% proteine, iar 80% din această proteină sunt micelele de cazeină, care conțin fracțiuni de cazeină legate de calciu și fosfor.

MCC85 este produs prin filtrarea laptelui cu conținut scăzut de grăsimi, care apoi suferă un proces de microfiltrare pentru a obține cea mai mare concentrație posibilă de cazeină. MCC este produs prin microfiltrare MPC.

Ulterior, lichidul filtrat este uscat prin pulverizare. MCC conține 90% cazeină și 10% proteine ​​din zer.

MPC vs. MCC - care este diferența?

MPC = concentrat de proteine ​​din lapte

MCC = concentrat micelar de cazeină

Ambele tipuri sunt produse prin concentrarea zerului și a cazeinei din laptele lichid, urmată de uscarea prin pulverizare.

MCC conține un raport de cazeină mai mare comparativ cu MPC. Cu toate acestea, ambele componente sunt o sursă bogată de aminoacizi esențiali și sunt o sursă bună de proteine ​​lent digerabile.
Funcționalitatea MCC este similară cu MPC. Cu toate acestea, majoritatea zerului este îndepărtat din MCC în timpul procesului de fabricație, făcând din MCC o proteină unică din lapte cu stabilitate termică mai mare de aproximativ 80 ° C.

Știați?

Proteinele din zer (de ex. WPC80) sunt stabile într-un interval larg de pH și, prin urmare, pot fi utilizate atât în ​​formulări de pH acide, cât și neutre.

Ingredientele pe bază de cazeină nu pot fi utilizate în băuturile acide sau în alimente, deoarece cazeina precipită și se separă la pH acid (în special în jurul valorii de pH 4,5-5,5).

Sfatul nostru!

Compoziţie: concentrat micelar de cazeină MCC85 (proteine ​​din lapte).

Alergeni: lactoză.
Avertizare: Produsul nu este potrivit pentru copii, persoane sub 15 ani, femei însărcinate și care alăptează. Produsul nu trebuie utilizat ca înlocuitor pentru o dietă variată. A nu se lăsa la îndemâna copiilor mici. Doza zilnică recomandată stabilită nu trebuie depășită.

Depozitare: A se păstra într-un loc uscat, în afara razelor solare directe, la temperaturi de 6-25 ° C. A nu se expune la îngheț sau umezeală.

Utilizare și dozare: Este folosit ca o sursă suplimentară de proteine, în special pentru sportivi. Doza unică uzuală este de 30g. Se amestecă doza recomandată în aproximativ 300 ml de apă.