Busuiocul este una dintre cele mai populare ierburi din bucătăria mediteraneană. Este folosit în principal pentru a gusta diverse feluri de mâncare cărora le conferă gustul potrivit.

medicamente

Totuși, trebuie să știi că busuiocul nu este doar un condiment, ci și un remediu natural care te poate ajuta cu probleme de sănătate.

Are originea în Asia și ca condiment a ajuns în toate colțurile lumii.

Există mai multe soiuri, dar fiecare dintre aceste soiuri are propria compoziție specifică, aromă și floare, dar proprietățile medicinale de bază din toate soiurile sale sunt aproape identice.

Busuioc (ocimum basilicum), un soi care este cel mai bine cunoscut în condițiile noastre de creștere. Aparține familiei surdo-orb și atinge o înălțime de aproximativ 30 de centimetri. Mirosul său specific îl deosebește de alte plante. Diferitele soiuri de busuioc diferă nu numai prin culoarea florilor, care pot fi albe, galbene, roșii, albastre sau roz, dar și prin miros, dar și prin parfumul care seamănă cu lămâia, cimbru, cuișoare, camfor, scorțișoară, sau anason. Frunzele și semințele sunt folosite din busuioc.

În bucătărie de obicei ca condiment pentru condimentarea sosurilor, pizza, salate, paste, supe, brânzeturi, carne, pește, pentru prepararea pesto-ului și pentru prepararea ceaiului. Cele mai convenabile și aromate sunt frunzele proaspete care sunt recoltate în timpul creșterii. Busuiocul se adaugă la mesele gata. Această plantă poate fi uscată, congelată sau încărcată în oțet sau ulei.

Congelarea busuiocului

Clătiți crenguțele de busuioc cu apă rece și agățați-le pentru a le picura și usca. Îndepărtați frunzele de proastă calitate și așezați busuiocul curat în pungi de microten. Expulzați (extrageți) aerul și lăsați să înghețe.

Imagine oferită de Apolonia la FreeDigitalPhotos.net

Conține și ajută

Uleiuri esențiale, fitochimicale, vitamine și minerale. Uleiurile au proprietăți antiinflamatorii, antiseptice și antibacteriene. Cu compoziția sa, busuiocul ajută în tratamente precum artrita, osteoartrita, inflamația intestinelor, în infecțiile care duc la diaree. Abilitățile sale antioxidante protejează organismul de efectele radicalilor liberi, bolile pielii, întăresc sistemul imunitar, stabilizează nivelul zahărului din sânge, au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, protejează corpul de infarct și accident vascular cerebral. De asemenea, conține vitaminele K, A, B6 și C. Minerale precum fierul, calciul, manganul, cuprul și magneziul.

  • Frunzele de busuioc pot fi folosite pentru a dezinfecta rănile mai mici, pentru a trata zona zoster și petele inestetice de pe piele.
  • Ceaiul ajută la gripă, răceli, dureri de cap, nervozitate, anxietate și concentrare slabă.
  • Vindecătorii recomandă busuioc pentru diabet, probleme de respirație și boli respiratorii, tuse de mucus, tuse, astm sau bronșită.
  • Mestecarea frunzelor elimină și elimină infecția în cavitatea bucală.
  • În general, îmbunătățește digestia și apetitul, acționează împotriva balonării și ameliorează crampele, stimulează activitatea stomacului și este, de asemenea, potrivit pentru descompunerea grăsimilor din organism, îmbunătățește metabolismul.

Nu este adecvat în cantități mari pentru femeile însărcinate, care alăptează, dar nu este recomandat nici copiilor mici.

Cultivarea busuiocului acasă

Nu aveți grădină? Deci, puteți crește busuioc acasă pe balcon sau prin pervazul ferestrei într-un ghiveci. Are nevoie doar de suficientă lumină, căldură și irigare abundentă, nu trebuie să se usuce. Apă dimineața și seara. Busuiocul solicită substanțe nutritive.

Tip: Busuiocul într-o oală plasat pe o fereastră respinge muștele vara - încercați.