Amestec de sushi:
- 1/2 cană de orez (puteți alege orez sushi, dar și bob rotund sau iasomie)
- 1 morcov mediu
- 1 castravete de salată
- 1 avocado
- 1/2 cană edamame fasole gătită sau conservată/fasole mung încolțită/tofu fu
- 1/2 cană soia/sfeclă/alți muguri (opțional)
Aromă:
- sos de soia
- oțet de orez/alt oțet (opțional)
- seminte de susan
- ulei de susan
- ghimbir murat (opțional)
- sare
- paste wasabi (opțional)
- fulgi nori (opțional)
1. Dacă avem la dispoziție oțet de orez, amestecăm 1 lingură de oțet cu 1/2 cană de apă și un vârf de sare. Radeți morcovii și castraveții în felii, turnați-i peste soluția de oțet și amestecați bine. Dacă nu avem oțet de orez, putem folosi un alt tip de oțet sau să omitem acest pas.
2. Se fierbe orezul cu un praf de sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
3. Tăiați fasolea avocado și edamame în cuburi. Dacă am folosit tofu în loc de fasole, se prăjește cu un praf de sare pe puțin ulei încins.
4. Pregătiți 2 boluri, în care împărțim uniform orezul gătit. Scurgeți lichidul rămas din legumele înmuiate în soluția de oțet, dacă este necesar. Împărțiți vârful orezului uniform și aranjați legumele, avocado, edamame/mungo/tofu prăjit și încolțesc frumos.
5. Se condimentează cu puțină sare și se ornează cu semințe de susan sau fulgi de nori. De asemenea, putem adăuga puțin ghimbir murat și pastă de wasabi. Se toarnă puțin sos de soia peste vasul astfel aranjat și putem stropi cu ulei de susan.