este

După cum se spune, „Când îl speli, este o trâmbiță”. Afișele din ciocolată sunt exact această dovadă. Așa este, gătești astăzi de la Gose! Mai exact: Šilker’s Brewery/Beermalade - Gooseberries in Chocolate. Astăzi vor fi pui, sfeclă roșie, ciocolată, tei, chili, smântână și fum. Va fi o surpriză? Vei vedea.

Ai nevoie de ea
  • Pulpe de pui: 2 kg
  • Unt: 100 g
  • Sare: 10 g
  • Ciocolată: 50 g (cel puțin 56%)
  • Bere: 0,1 l Šilker’s/Beermalade - Coacăze în ciocolată
  • Var: 2 buc
  • Ardei roșu: 5 g
  • Sfeclă roșie: 500 g
  • Cacao: 50 g
  • Ardei afumat: 5 g
  • Sare: 10 g
  • Apă: 0,5 l
  • Oțet de mere: 0,1 l
  • Zahar de cristal: 100 g
  • Smântână: 250 g
  • Sare: 5 g
  • Fum lichid: 0,01 l (au cel mai bun din Banská Bystrica, dar vorbim doar de fum lichid!)
  • Ardei iute: 2 g (Habanero desigur)
  • Făină de porumb netedă: 100 g
  • Făină netedă: 200 g
  • Unguent de porc: 70 g
  • Sare: 5 g
  • Pudră de copt: 4 g
  • Apă: 200 ml
  • Eidam afumat: 300 g
  • Ceapă verde: 100 g
Abordare

Nu vă faceți griji, va fi cu muzica astăzi. Dă drumul la HNF și var! Începi cu carne, se va odihni la rece peste noapte.

Radeți coaja de var în untul permis și stoarceți sucul. Radeți ciocolata, adăugați 2 grame de sare și amestecați. Tăiați pulpele de pui și sarea. Apăsați untul aromat sub piele, puneți-l într-un castron, adăugați lămâile uzate și turnați peste bere. Puneți carnea astfel preparată la frigider (acoperită, bineînțeles, cel puțin cu folie).

Dimineața la prânz, când doriți, puneți carnea la cuptor la 130 ° C și coaceți acoperită timp de 2 ore. Apoi carnea este gătită și prăjită încă 15 minute la o temperatură de 190 ° C (exact până la coajă. Apoi trageți carnea și cât este încă fierbinte din os.

Am avut planificat peste grătar, dar nu te voi scoate din piscină. Ei bine, dacă doriți, coaceți în grătar, descoperit tot timpul, și întoarceți-vă la fiecare opt minute. Și mai presus de toate, nu o coaceți la foc direct, ci lateral. Prin urmare, va dura aproximativ o oră și jumătate. Deci, ce ai ales?

Carnea este făcută pentru a încărca sfecla roșie?

Radeți sfecla roșie curățată într-o grosieră și turnați infuzie fierbinte. Nu am scris perfuzia? Aduceți toate celelalte ingrediente (apă, oțet, cacao, sare, zahăr și ardei) la fierbere până când este nevoie pentru a termina. Închideți sfecla roșie din perfuzie într-o sticlă de gem și întoarceți-o cu capul în jos. Lăsați-l așa cel puțin două ore (de preferință peste noapte). Speedboat co?

Deci acum crema de chili afumat! Nimic solicitant.

Amestecă totul într-un castron și gata (mai mult bordel decât roboți, nu?).

Nu pot să cred că nu-ți place HNF, dar când vrei o schimbare, Leprosy of Perversion te va lovi cu piciorul. Este prea mult pentru o tortilla, dar înainte de masă poate fi. Și urmezi regimul berii?

Amestecați bine făina, sarea și praful de copt într-un castron adânc (cu adevărat adânc, pentru că asta nu este tot ce va merge acolo). Adăugați unguent topit (nu fierbinte), apă și faceți un aluat lipicios suplu. Întindeți tortilla mai mari pe tablă cu făină. Ajutați bine fiecare tortilla, astfel încât să nu se lipească decât dacă mergeți să le coaceți. Coaceți tortilla pe o tigaie fierbinte uscată (nu trebuie să fie foarte fierbinte (să nu se ardă) sau rece, nu o uscați pe o piatră. Este mai bine să le întoarceți de mai multe ori în timpul coacerii).

Ai terminat bine. Deci, aproape nimic pe farfurie. Așa că vino să o termini. Dar mai întâi adăugați vocea și va funcționa singură.

Presărați tortilla încă caldă cu brânză rasă (dar păstrați totul în tigaie) cu carne rasă. Adăugați smântâna afumată, sfecla murată, ceapa verde și acoperiți din nou cu brânză. Acoperiți cu altă tortilla și puteți (trebuie) să întoarceți și să coaceți (mai ales lăsați brânza să se coacă și lipiți-o împreună). Tăiați Quesadilla prăjită în triunghiuri (credeți că copiii vor spune „ce este pizza”) și îi puteți hrăni pe ceilalți.

Bere recomandată: Šilker’s Brewery/Beermalade - Coacăze în ciocolată