O altă rețetă pentru „matere veche”. Toată lumea știe gustul conopidei. Prăjit, gătit, amestecat. dar conopida fermentată este o adevărată delicatesă. Nu crezi? Incearca!
Fermentarea este un proces care conferă conținutului fermentat un gust inconfundabil, este un proces de transformare a zahărului, un proces care ne poate transforma papilele gustative în nebunie și obsesie. Mai ales dacă produsul fermentat este procesat ulterior prin distilare și randamentul este consumat în cantități mai mari. Cu toate acestea, nu există pericolul distilării conopidei. Doar pentru că este o delicatesă potrivită ca garnitură, având un gust specific care completează în mod adecvat cerințele papilelor gustative gourmet.
Pentru preparare, desigur, avem nevoie de conopidă, timp și ingrediente individuale. Sare, apă, morcovi, țelină, usturoi, piper integral proaspăt și negru, piper verde, ienupăr, ardei iute, cană de patru litri și șapte căni.
Așa că hai să ajungem la el!
Tăiați morcovul și cohlrabi (puteți pune și patrunjel) în bucăți potrivite chiar sub dinții noștri. Chiar și proprietarii de dinți falși pentru care morcovul este greu nu trebuie să-și facă griji, se va înmuia și va rămâne în continuare crocant, similar cu alte ingrediente.