Deci, ce înseamnă „E” pe mâncarea noastră, care este întotdeauna asociată cu un anumit număr? Codul Uniunii Europene indică faptul că aditivul în cauză a fost evaluat pozitiv și înregistrat ca fiind lipsit de riscuri pentru utilizarea în produsele alimentare. Acest cod simplifică etichetarea aditivilor alimentari atât pentru legislația noastră, cât și pentru țările UE.
În ultimii ani, pliantele distribuite direct gospodăriilor noastre au provocat o mulțime de confuzie cu privire la aditivii alimentari.
Această situație necesită declasificarea semnificației etichetei „E”, întrucât se crede în mod fals că „e” pe alimente înseamnă o abreviere a grupului de aditivi „emulgatori” și că acestea ascund identitatea substanțelor care sunt discutabile. din punct de vedere al siguranței sănătății.
Deci, ce înseamnă „E” pe mâncarea noastră, care este întotdeauna asociată cu un anumit număr? Codul Uniunii Europene indică faptul că aditivul în cauză a fost evaluat pozitiv și înregistrat ca fiind lipsit de riscuri pentru utilizarea în produsele alimentare. Acest cod simplifică etichetarea aditivilor alimentari atât pentru legislația noastră, cât și pentru țările UE.
Aditivii, cum ar fi ingredientele alimentare menționate în titlul III din partea a doua a Codexului alimentar, vor fi identificați pe ambalaj prin formularea numelui grupului și a denumirii individuale sau a grupului și a codului internațional al desemnării. Codul este format din litera „E” și numărul conform înregistrării în Uniunea Europeană.
Iată o listă completă a aditivilor clasificați în grupuri de aditivi cu codul și numele lor „E”, care sunt permise în țara noastră și în UE.
Vopsele
| E100 | Curcumina |
| E101 | Riboflavină, inclusiv riboflavină-5´-fosfat |
| E102 | Tartrazină |
| E104 | Galben chinolin |
| E110 | FCF galben (SY, galben portocaliu S) |
| E120 | Cochineală (acid carminic, carmin) |
| E122 | Azorubină, (carmoisină) |
| E123 | Nemuritoare |
| E124 | Ponceau 4R (roșu coșineală A) |
| E127 | Eritrozina |
| E128 | Roșu 2G |
| E129 | Allura roșu AC |
| E131 | Brevet albastru V |
| E132 | Indigotină (carmin indigo) |
| E133 | FCF albastru strălucitor |
| E140 | Clorofile, clorofiline |
| E141 | Complexe de cupru de clorofile și clorofiline |
| E142 | S verde |
| E150a | Răcitor obișnuit |
| E150b | Racitor cu sulfit caustic |
| E150c | Răcitor de amoniac |
| E150d | Racitor cu sulfit de amoniac |
| E151 | BN negru strălucitor (PN negru) |
| E153 | Cărbune activ |
| E154 | FK maro |
| E155 | Maro HT |
| E160a | Carotenoizi: Caroten mixt, Beta - caroten |
| E160b | Annatto (bixin, norbixin) |
| E160c | Extracte de ardei (capsantină, capsorubină) |
| E160d | Licopen |
| E160e | Beta - apo - 8´- carotenal (C 30) |
| E160f | Ester etilic al acidului beta-apo-8β-carotenic (C30) |
| E161b | Luteina |
| E161g | Cantaxantină |
| E162 | Vopsea de sfeclă (betanină) |
| E163 | Antocianine obținute prin procese fizice din fructe și legume |
| E170 | Carbonat de calciu |
| E171 | Alb de titan |
| E172 | Oxizi și hidroxizi de fier |
| E173 | Aluminiu - sub formă de pigment |
| E174 | Argint - sub formă de pigment |
| E175 | Aur - sub formă de pigment |
| E180 | Litolrubin BK |
Îndulcitori
| E420 | 1. Sorbitol 2. Sirop de sorbitol |
| E421 | Manitol |
| E953 | Isomalt |
| E965 | 1. Maltitol 2. Sirop de maltitol |
| E966 | Lactitol |
| E967 | Xilitol |
| E950 | Acesulfam K |
| E951 | Aspartam |
| E952 | Acidul ciclamic și sărurile sale de Na și Ca |
| E954 | Zaharina și sărurile sale Na, K, Ca |
| E957 | Thaumatin |
| E959 | Neohesperidin DC |
Alți aditivi și ajutoare de prelucrare
Conservanți și antioxidanți
Sorbati, benzoati si p-hidroxibenzoati
| E200 | Acid sorbic |
| E202 | Sorbat de potasiu |
| E203 | Sorbat de calciu |
| E210 | Acid benzoic |
| E211 | Benzoat de sodiu |
| E212 | Benzoat de potasiu |
| E213 | Benzoat de calciu |
| E214 | P-hidroxibenzoat de etil |
| E215 | P-hidroxibenzoat de etil de sodiu |
| E216 | P-hidroxibenzoat de propil |
| E217 | P-hidroxibenzoat de propil de sodiu |
| E218 | P-hidroxibenzoat de metil |
| E219 | P-hidroxibenzoat de metil de sodiu |
Dioxid de sulf și sulfiți