Sunt dulci, dar oferă un bonus mult mai mare, care vă va aduce beneficii inimii! Afinele sunt capabile să activeze o serie de substanțe chimice care sunt implicate în sănătatea metabolică. Ce procese declanșează și ce mecanism apare?

poate

Consiliul SUA Highbush Blueberry a ajutat oamenii de știință să finanțeze un studiu care a examinat beneficiile potențiale ale afinelor pentru sănătate. Cercetătorii de la Universitatea East Anglia din Statele Unite au contactat cercetătorii de la Universitatea Harvard din Cambridge, MA pentru a vedea dacă consumul regulat de afine ar putea schimba sănătatea persoanelor cu sindrom metabolic.

Sindromul metabolic descrie un grup de afecțiuni care includ hipertensiunea arterială, excesul de grăsime corporală, glicemia crescută și nivelurile anormale de colesterol și trigliceride. Împreună, acești factori cresc riscul bolilor cardiovasculare și al diabetului de tip 2. Sindromul metabolic afectează în prezent mai mult de o treime din adulții din Statele Unite, unii experți numindu-l o epidemie globală.

Afine și antociani

„Studiile anterioare au arătat că persoanele care consumă în mod regulat afine au un risc redus de a dezvolta boli, inclusiv diabetul de tip 2 și bolile cardiovasculare”, spune cercetătorul principal Prof. Aedin Cassidy și continuă: „Poate fi pentru că afinele au un conținut ridicat de compuși naturali numiți antociani."

Antocianinele sunt pigmenți solubili în apă, care pot fi roșii, negri, albastru sau violet. Acești flavonoizi sunt prezenți în țesuturi - inclusiv tulpini, frunze, flori, rădăcini și fructe în multe plante superioare.

Studiile anterioare au relevat o relație între consum crescut de antocianină și risc redus de mortalitate. Alții au legat aceste substanțe chimice de un risc redus de boli cardiovasculare. Până în prezent, însă, majoritatea cercetărilor au fost făcute într-o perioadă de timp relativ scurtă și, de fapt, unele studii au analizat consumul unei singure porții de afine. De asemenea, nu au existat studii controlate randomizate care să examineze potențialul afinelor în protejarea împotriva bolilor la o populație cu risc mai mare de a dezvolta diabet de tip 2 și boli cardiovasculare.

Cassidy spune, „Am vrut să aflăm dacă consumul de afine ar putea ajuta persoanele care au fost deja identificate ca fiind expuse riscului de a dezvolta aceste condiții de sănătate”.

Testarea pulberii de afine

Echipa a recrutat 115 participanți cu vârste cuprinse între 50 și 75 de ani, toți fiind fie supraponderali, fie obezi și aveau sindrom metabolic. Studiul a durat 6 luni, făcându-l cel mai lung de acest gen.

Cercetătorii au împărțit participanții în trei grupuri:

  • Un grup a consumat zilnic 1 cană (150 grame) de pudră de afine liofilizate.
  • Un alt grup a consumat o jumătate de cană (75 de grame) de afine uscate pe zi.
  • Ultimul grup a acționat ca un grup de control; a primit o pulbere care arăta similar cu pudra de afine, dar care conținea în principal dextroză, maltodextrină și fructoză.

La începutul și la sfârșitul studiului, cercetătorii au evaluat biomarkerii pentru rezistența la insulină, starea lipidelor și funcția vasculară. Ei și-au publicat recent descoperirile în Jurnalul American de Nutriție Clinică.

"Am aflat ca consumul unei cani de afine pe zi a dus la o îmbunătățire permanentă a funcțiilor vasculare și a rigidității arteriale - realizându-se astfel o diferență suficientă pentru a reduce riscul bolilor cardiovasculare cu 12-15% ", a declarat directorul studiului Peter Curtis.

Interesant este faptul că cercetătorii au remarcat beneficiile pentru sănătate din grupul care a consumat o cană de afine pe zi - nu cei care au consumat o jumătate de cană. Dr. Curtis consideră că acest lucru se datorează faptului că „pot fi necesare doze zilnice mai mari pentru beneficiile pentru sănătatea inimii la populațiile obeze cu risc comparativ cu populația generală”.