Deși nu adaug rețete de pește des, acestea sunt pe masă destul de regulat acasă. Acest lucru se datorează în principal faptului că soțul meu este pescar (și uneori destul de reușit:)). Copiii iubesc în special păstrăvul, deoarece carnea lor este delicioasă, ușor separabilă de oase, ușor roz, fragedă și delicată. De asemenea, medicii recomandă consumul de pește, deoarece conțin proteine de calitate, iod, multe vitamine, minerale și oligoelemente. Sunt o sursă bogată de acizi grași nesaturați ometa 3 și vitamina D.
De obicei, le pregătim acasă pur și simplu pe unt sau le facem la grătar pe cărbune. Așa ne place cel mai mult. Cu toate acestea, când trecem păstrăvul din congelator, aș vrea să ajung la pește de la Ryba Košice. Păstrăvul curcubeu disecat este un moment excelent pentru acest timp de post de Paști, care este o alternativă excelentă și mai ieftină chiar și pentru cei care iubesc somonul 🙂
Fish Košice este un producător tradițional cu operațiuni la nivel național, are o gamă largă de pește congelat de calitate. Am pregătit o rețetă dintr-o singură tigaie - foarte simplă, rapidă și gustoasă.
Avem nevoie:
Ungeți tigaia de copt cu o bucată de unt, așezați cartofi dulci felii pe fund, sare și așezați peste ei păstrăvul dezghețat spălat. Zdrobiti ardeiul roz intr-un mortar si condimentati si sarati pastravul cu el. Se ornează cu o felie de unt, se ornează cu rozmarin și se coace la 180 de grade până la roz.
Un pahar de vin alb de calitate se potrivește bine cu acest fel de mâncare.