consumul

În Occident, s-ar putea să găsim acest obicei bizar, dar chinezii gândesc la fel despre consumul de apă rece ca gheața. Mulți dintre ei susțin că a consuma orice la temperatura camerei sau mai jos este dăunător sănătății.

„Am crescut într-o mare familie în care nimeni nu îndrăznea să toarne un pahar cu apă, nici măcar la temperatura camerei", spune Nicole Liu, jurnalist la LA Times. Bunicii îmi spuneau că apa rece provoacă crampe. "

În timp ce apa fierbinte poate avea unele efecte pozitive asupra sănătății, în China credința în proprietățile sale de vindecare este incredibilă. Liu susține că acest obicei a luat naștere în 1949. Consumul de apă de la robinet nu era una dintre cele mai sigure activități de la acea vreme, așa că guvernul a promovat apa clocotită pentru a elimina bacteriile.

„La fiecare loc de muncă, existau camere cu cazane și chiar s-au format grupuri speciale de oameni, a căror sarcină era fierberea apei și transportarea acesteia către gospodării. „Am descărcat întotdeauna containerele din fața ușii aproape dimineața. Apoi a venit rezervorul și i-a umplut cu apă. Ne-au tot spus că este pentru sănătate și igienă ", a spus Li Zhenhui, în vârstă de 68 de ani.

Dar nu trebuie să uităm principiile medicinei tradiționale chineze. Consumul de apă fierbinte dimineața ar trebui să ajute digestia, să îmbunătățească circulația sângelui și să amelioreze durerea mușchilor. În schimb, potrivit medicinei chineze, apa rece provoacă crampe și încetinește activitatea organelor.

Potrivit acesteia, de asemenea, nu este recomandat să beți mâncare fierbinte cu apă rece, din cauza temperaturilor dezechilibrate. Prin urmare, în majoritatea restaurantelor chinezești, aceștia vă vor oferi apă caldă sau călduță pentru băut în loc de apă rece, pe care o veți găsi pe mesele noastre.

Există, de asemenea, o teorie conform căreia consumul de apă fierbinte pură își are rădăcinile în cultura antică a ceaiului chinezesc. Întrucât oamenii trebuiau să fiarbă apă oricum când preparau ceai, au început să o consume singuri. Cu toate acestea, are fisurile sale, deoarece chiar și în vecinii Chinei - Japonia și Coreea - consumul de ceai are o tradiție îndelungată, dar în niciuna dintre țări nu beau apă caldă curată.

Oricare ar fi originea acestui obicei, un lucru este sigur: chinezii sunt atât de dependenți de consumul de apă fierbinte încât nu sunt în stare să se obișnuiască cu băuturile reci servite în alte țări.

„Îmi amintesc de soțul meu și de mine plecând într-o excursie în Scoția. Timp de patru zile am băut doar apă rece, dar în a cincea l-am implorat să se oprească în orice cârciumă pentru a putea lua apă caldă. M-a înțeles pentru că, deși era englez, a trăit cinci ani în China. Ar fi trebuit să o vezi pe chelneriță uitându-te când am cerut două pahare cu apă clocotită ", râde Liu.

Este sigur că consumul de apă caldă sau caldă nu vă va face rău și poate avea chiar beneficii pentru sănătate. Dar mai bine nu-l considerați un panaceu.

Autor: Noel
Foto: Latimes