lactate

Consumul de produse lactate poate fi asociat cu un risc redus de boli de inimă? Potrivit unei cercetări internaționale, da.

Consumul de produse lactate (de 3 ori pe zi) a fost asociat cu boli cardiovasculare și o rată a mortalității mai mică comparativ cu cei care au consumat semnificativ mai puține produse lactate. Aceste informații au fost publicate într-un studiu publicat în revista medicală britanică The Lancet. Într-adevăr, lapte și produse lactate pentru sănătate ?

Potrivit unui sondaj la scară largă realizat la 130.000 de respondenți din 21 de țări, a existat o scădere a ratei mortalității în rândul persoanelor cu boli de inimă care au consumat lapte integral de 3 ori pe zi sau produse fabricate din acesta, comparativ cu grupul de persoane care au consumat jumătate la fel de mult lapte.produse lactate.

Există contradicții

Rezultatele publicate sunt în concordanță cu rezultatele cercetărilor și studiilor clinice anterioare, dar nu sunt de acord cu recomandările dietetice. Aceste studii au recomandat consumul a 2-4 porții de produse lactate cu un conținut scăzut sau deloc de grăsimi pentru a preveni bolile cardiovasculare - pot fi citite pe portalul științific Medicalxpress.com .

Boala cardiovasculară este principala cauză de deces la nivel mondial. Potrivit autorilor studiului nu este necesar să se descurajeze oamenii de a consuma produse lactate, mai degrabă opusul. Aceștia ar trebui încurajați să le consume cât mai mult posibil, în special în țările dezvoltate din punct de vedere economic și în țările sărace, unde consumul de lapte este foarte mic.

Cel mai mare consum de produse lactate este în America de Nord și Europa

Cercetarea a analizat date de la 136.384 de persoane cu vârste cuprinse între 25 și 70 de ani. Obiceiurile alimentare ale acestor persoane au fost înregistrate în chestionare și altele Au fost urmați 9,1 ani . În această perioadă, 6.796 de respondenți au murit, iar 5.855 de respondenți au fost diagnosticați cu boli cardiovasculare grave.

O doză de produse lactate corespunde unui pahar de lapte (244 grame), o ceașcă de iaurt (244 grame), o felie de brânză de 15 grame sau o linguriță de unt.

Majoritatea produselor lactate - mai mult de 4 doze pe zi - 368 grame, sunt consumate în America de Nord și Europa, iar cele mai mici - doar mai puțin de o doză zilnică - sunt consumate în Asia de Sud, China și Africa.

Participanții au fost împărțiți în patru grupuri. În primul grup au fost cei care nu au consumat produse lactate (28.674 persoane), în al doilea au fost cei care au consumat mai puțin de o doză (55.651 persoane), în al treilea au fost cei care au consumat 1-2 doze pe zi ( 24.432 persoane), iar în al patrulea, cei care au consumat mai mult de două doze pe zi (27.636 persoane).

Dieta fără lactate este nesănătoasă

Comparativ cu grupul celor care nu au consumat deloc produse lactate, în grupul cu o medie de 2,9 doze pe zi, rata deceselor (3,4%: 5,6%) și decesele cauzate de boli cardiovasculare (0,9%: 1,6%) mai mică, dar incidența bolilor cardiovasculare și a accidentului vascular cerebral a fost, de asemenea, rară.

Mortalitatea a fost mai mică la consumul uneia sau mai multor doze de lapte sau iaurt pe zi, precum și mortalitatea cauzată de bolile cardiovasculare și incidența bolilor de inimă, comparativ cu datele de la consumatorii care nu sunt lactate. Nu a existat nicio diferență semnificativă în consumul de unt și brânză.

Cei care au consumat produse lactate cu un conținut ridicat de grăsimi (în medie 2,9 doze) au avut mortalitate mai mică, precum și mortalitate datorată bolilor cardiovasculare decât cei care au consumat mai puțin de jumătate de doză de produse lactate pe zi.

Potrivit oamenilor de știință, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a investiga contextul și cauzele acestora. Consum produse lactate cu un conținut scăzut sau deloc de grăsimi recomandă deoarece colesterolul LDL crește riscul bolilor cardiovasculare în rândul grăsimilor saturate.

Cu toate acestea, dovezile sugerează că majoritatea grăsimilor grase sunt sănătoase, iar produsele lactate conțin alți compuși benefici, cum ar fi aminoacizii, grăsimile nesaturate, vitaminele K1 și K2, calciu, magneziu, potasiu.

Dr. nu este de acord cu afirmațiile de mai sus. T. Colin Campbell, care a subliniat în cartea sa The China Study modul în care considera că consumul de alimente de origine animală, inclusiv produse lactate, este dăunător . Bazându-se pe o varietate de cercetări interconectate, Campbell susține că nutrienții pe bază de plante sunt mult mai sănătoși și, de asemenea, ajută la menținerea prospețimii mentale la bătrânețe. .