Istoria strugurilor se întoarce în timpuri străvechi. Prima mențiune a fructelor strugurilor cultivate se referă la perioada Babilonului și a Egiptului antic. Oamenii au apreciat de mult minunatul gust dulce al strugurilor și minunata băutură obținută din acestea. Timp de multe secole, oamenii au încercat să îmbunătățească strugurii - pentru a-și face boabele mai mari, mai dulci, mai clare. Rezultatul îl vedem astăzi în magazine - un număr imens de soiuri care diferă în ceea ce privește culoarea, forma, gustul, gradul de dulceață etc. Cu atât de mulți, chiar și cei mai pretențioși gurmanzi vor putea găsi doar diversitatea care îi va satisface toate dorințe și cerințe .
Conform statisticilor, cel mai popular strugure din lume este sultanul. În comparație cu alte soiuri, boabele sale nu sunt atât de mari, dar mult mai dulci. Principala diferență dintre kishmishu este că nu are practic oase: sunt atât de mici încât sunt aproape invizibile.
Conținutul caloric al semințelor de struguri
Conținutul caloric al strugurilor variază de la 43 la 75 kcal. Această cifră depinde de dulceața boabelor. Și întrucât conținutul de fructoză și zaharoză al kishmish este mult mai mare decât cel al altor soiuri de struguri, conținutul de calorii al laptelui acru este mai mare: 95 kcal la 100 g de fructe de padure coapte.
Cei care abia încep să monitorizeze numărul de calorii și substanțe nutritive din meniul lor sunt deseori întrebați, există o diferență între stafidele deschise și întunecate. Calorii struguri verzi stafide practic indistinct de caloriile voastre de către omologii întunecați.
Diferența dintre ele constă în principal în cantitatea de substanțe utile. Deci, în soiurile întunecate conține mult mai mulți antioxidanți care încetinesc îmbătrânirea celulelor. În plus, soiurile întunecate, în general, și kishmish în special, sporesc foarte mult funcția hematopoiezei în organism. Kishmishul închis conține numărul maxim de vitamine dintre toate soiurile de struguri. Prin urmare, dacă intenționați nu numai să mâncați fructe de padure delicioase, dar doriți să saturați corpul cu vitamine, alegeți în siguranță sultanul negru. Dar persoanele predispuse la reacții alergice preferă să acreze alb: fiecare fruct verde provoacă alergii uneori mai rar.
Atât strugurii albi, cât și cei negri sunt acri în staveforma proaspătă are un conținut caloric mult mai mic decât stafidele acestor soiuri. Faptul este că la vânzarea strugurilor uscați pierde primul lichid, în timp ce substanțele nutritive din boabe sunt aproape complet. Se pare că stafidele - este un concentrat de nutrienți și minerale din struguri.
Este demn de remarcat faptul că conținutul de glucoză din zahăr din fructe în cupă va fi un record printre fructele uscate. Prin urmare, nu includeți astfel de stafide în dieta persoanelor cu diabet. Nu vă lăsați purtați de kishmish și de cei care aderă strict la caracterul lor.
Dar cei care au probleme cu sistemul cardiovascular, kishmish-ul trebuie să fie întotdeauna introdus într-o dietă constantă, deoarece fructele de struguri conțin substanțe care întăresc mușchiul inimii.
Kishmishul alb și negru este gustos și util pe cont propriu. Și adăugând la procesul de gătit chiar și în cele mai renumite alimente, puteți obține cu ușurință un nou gust picant. În plus, fructele de scorțișoară frumoase, de dimensiuni medii, de culoare verde și albastru închis decorează perfect salata, desertul sau cocktailul finit.
Kishmish nu este cea mai slabă boabă de calorii, dar foarte utilă. Includeți struguri în meniu în cantități adecvate, diversificați-vă dieta, dați corpului o cantitate mare de substanțe nutritive și utile și bucurați-vă de gust.