acasă

Slovacia se află pe o alee fără fund, dar lumina speranței de la capătul tunelului pare să clipească. A fost pictat pentru condițiile slovace prin activitatea socială unică Let's Talk About Food.

Este o discuție de o săptămână despre alimentație și alimentație sănătoasă, condusă de profesori cu copii în școlile primare. După cinci ani, putem vorbi despre un eveniment la nivel național, datorită căruia se naște o nouă generație de consumatori conștienți.

Ideea de a se baza pe vânzarea de alimente către copii, părinți și profesori a venit într-un moment în care ponderea alimentelor slovace pe rafturile magazinelor a scăzut mult sub 50%. În acel moment, au început să caute aliați naturali în Camera Slovacă de Agricultură și Alimentație. „Le-am găsit în școli”, a spus șeful autoguvernării țărănești Milan Semančík, care a apreciat că eforturile de mobilizare a copiilor, părinților și profesorilor au fost susținute de la început de ministerele agriculturii, educației și sănătății.

Până în prezent, 1.760 de școli primare au vorbit despre mâncare. Evenimentul săptămânal a schimbat fundamental modul în care sute de școli predau anumite discipline pe tot parcursul anului. Acest lucru se datorează profesorilor pasionați, în special profesorilor, dar și susținătorilor lor și susținătorilor din rândul fermierilor, profesioniștilor din domeniul sănătății și, desigur, părinților înșiși.

Ministrul Gabriela Matečná a comentat cu umor cu privire la schimbarea care a avut loc în mintea copiilor: „În cele din urmă, copiii noștri nu se uită la diverse aplicații de pe telefoanele lor mobile, ci se gândesc la ce au pe farfurii”.

Baza alimentară școlară

Ce înseamnă să vorbești despre mâncare? Bibiana Krajníková, directorul școlii elementare din Gelnica, a explicat cel mai bine acest lucru. Această școală într-una dintre văile flămânde din Slovacia a fost premiată pentru a doua oară la rând ca fiind cea mai bună în dezvoltarea activităților de bune obiceiuri alimentare și atitudini de viață în general.

„Avem propria noastră livadă, folie și livadă de ierburi”, a spus directorul școlii Gelnica, adăugând că „dacă vrem să educăm bine copiii, trebuie să îi învățăm să mănânce bine, astfel încât să poată da performanța scontată”. La școală, au o clasă opțională numită Lumea Muncii. Copiii învață să cultive legume, fructe și să le proceseze cu propriile mâini. Bibiana Krajníková aderă la principiul dovedit Comenius: este mai bine să experimentezi ceva o dată decât să auzi despre el de o sută de ori. Regizorul subliniază faptul că tinerii trebuie să fie pregătiți pentru a-și câștiga existența.

Desigur, nu este vorba despre toată lumea care crește totul acasă, ci despre a anunța copiii care este călătoria spre masă, cât costă, de ce este mai gustoasă decât cea care a venit la magazin din cealaltă parte din Europa. „Încă cred că școala primară este derivată din cuvântul bază și îi învățăm pe copii ce constituie baza alimentară din care derivă sănătatea lor”, spune directorul.

Cum percep copiii mâncarea? Food Week este un test alimentar unic. Copiii își scriu lucrările, iar jurații le-au numit cu blândețe eseuri în care își exprimă relația cu mâncarea. Sau pictează. Și frumos, așa cum a spus juratul Radka Fullerová de la Școala de Artă Ľudovít Rajter din Bratislava. Unele dintre gândurile copiilor au trecut cu adevărat dincolo de stilul obișnuit al școlii, nu a fost doar o descriere a modului în care contemporanii risipesc mâncarea de care alți copii lipsesc. Și nu doar în Africa. A șasea femeie Bronislava Najvirtová a observat că copiii romi flămânzi din Gelnice culeg pâinea veche din containere.

Denis Oros, nouă din Pavloviec nad Uhom, a scris despre trei frați care și-au pierdut mama și au fost crescuți de bunicii lor într-o mică fermă. Copiii pășeau vacile pe rând, ajutându-i pe bunica lor să coacă pâinea. Mâncarea care nu se mânca acasă se ducea la purcei. Acest mod de viață este un lucru din trecut în Slovacia, dar școlarul receptiv a observat că duce la o gestionare atentă a alimentelor, ceea ce era tipic pentru bunicii noștri.

Studii despre patrie despre mâncarea bună

Viola Žilínková predă de 43 de ani la școala primară din Dojča, lângă Senice. Datorită ei, copiii știu ce înseamnă de fapt numele orașului raional. Se derivă din faptul că au mers în zona locală vara pentru a grebla fânul. Doamna Žilínková este cronică generală, dar mai presus de toate o mare profesor. Preda fizica si geografie. Nu orice - am putea să-i spunem mâncare. Cu toate acestea, ea adaugă că este și o geografie politică, deoarece explică copiilor nu numai contextul geografic legat de mâncare.

„Copiii se confruntă cu haosul informațional și un profesor îi poate ajuta să descompună ceea ce se află în spatele scandalului alimentar”, spune Viola Žilínková. Școala din Dojča s-a alăturat de la început activității Vorbind despre mâncare. Acest lucru se datorează și directorului său Radovan Prstek - este inginer agricol și profesor într-o singură persoană. „Mâncarea rezonează acum în mass-media zilnic. Suntem responsabili de educarea tinerilor consumatori, care vor avea o idee clară în mintea lor de ce merită să ajungem la mâncare cultivată acasă.

Un profesor și un bun director de școală amintesc de o torță aprinsă. Directorul clasei mici din Podhájská, Ľubica Steinerová, i-a încântat pe copii să participe la festivalul local de mezeluri. Ea le-a făcut singură să gătească pălării. Patru băieți - Adam, Roman, Alex și Patrik au adus râșnițe și o rețetă dovedită a unuia dintre bunicii lor și au făcut cârnați delicioși manual.

„Știm deja ce vom mânca ca specialitate la sărbătorile de la sfârșitul anului școlar”, a spus directorul. La școală, erau deja coapte pâine, împingând varza într-un butoi. „Îi învățăm pe copii independența, unii rup un ou pentru prima dată pentru a pregăti mâncarea la școală”, Ľubica Steinerová atrage atenția asupra unui detaliu interesant din viața familiilor tinere.

Lupta pentru reînvierea producției interne de alimente nu se pierde. Peste un deceniu, o generație va prinde viață, iar școala va oferi o bază alimentară bună pentru viață. A vorbi despre mâncare dă roade.

© DREPTUL DE AUTOR REZERVAT

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.