Salată de maioneză, pește prăjit, prăjituri. Și apoi convulsiile vezicii biliare și vigilența.
19 decembrie 2013 la 0:00 AM Procesat de mal
Crăciunul evocă bunăstarea și abundența în noi, mesele se îndoaie sub bunătățile de care ne bucurăm doar o dată pe an, dar cu adevărat. Din ce în ce mai mulți oameni suferă de diferite boli în care nu pot consuma asta sau aia. Boala celiacă sau diabetul nu sunt evitate nici măcar de fețele familiare, dar încearcă să gestioneze sărbătorile de Crăciun cât mai bine.
Jarmila Lajčáková-Hargašová: „Prăjiturile celiace s-au destrămat de la început”.
Prezentatoarea îi place în mod deosebit Crăciunul, dar acum patru ani pregătirea meniului din Ajunul Crăciunului a fost complicată de boala fiicei sale mai mari. „Vanese a fost diagnosticat cu boală celiacă la vârsta de șaptesprezece ani. A avut probleme cu tiroida și a avut alergii încă din copilărie. Și, deși nu s-a plâns niciodată de durerile de stomac, și-a dat seama retrospectiv că a fost ușurată după ce și-a adaptat dieta ", prezentatoarea explică modul în care au luptat inițial împotriva bolii celiace. Pentru gătit mai puțin complicat, a decis să convertească întreaga familie, inclusiv pe soțul ei Miroslav, la mâncarea fără gluten. fiica mai mică Lara. "Mi-am dat seama că am folosit inutil o mulțime de făină, de exemplu în timpul îngroșării. În același timp, funcționează fără ea." Cu toate acestea, problema celiachilor este, pe lângă pâine și prăjituri, și făina adăugată în produsele din carne. De aceea, Lajčákovci fac acasă un cârnat pentru varza de Crăciun, astfel încât să fie 100% convinși că nu există nimic în el care să nu fie acolo.
Pentru coacerea cu făină specială, prezentatorul simpatic a trebuit să se obișnuiască mult timp cu ea: „De la început, mi s-a rupt aluatul și prăjiturile s-au destrămat. Are nevoie doar de practică. Chiar și bunicile noastre nu au făcut totul pentru prima dată ", râde el și recunoaște că fiica lui se va ocupa probabil de dulciurile de dinainte de Crăciun:" Vanesa gătește și coace foarte bine. Trebuie să spun că este mai abilă la coacere. decât mine, pentru că o face mai des "Este foarte frumos când fiica mea pune ceva pe masă și trebuie să-l laud, este frumos, atunci voi repara mizeria, dar se gătește cu drag și asta e important."
Turtă dulce fără gluten
Ai nevoie de: 300 g făină fără gluten Promix PK, 125 g zahăr pudră, 50 g grăsime vegetală, 2 ouă întregi, 2 linguri de miere, 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu, 1 pol. lingură de piper turtă dulce
Puneți toate ingredientele în recipient dintr-o dată și bateți-le la abur cu un mixer manual. Lasă aluatul să stea la rece 24 de ore. O desfășurăm pe o farfurie, decupăm diferite forme cu forme și o așezăm pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți într-un cuptor încălzit la 160-180 ° C. După scoaterea din cuptor, frecați-le cu un ou bătut și lăsați-le pe cele descompuse să se răcească. Se ornează cu glazură albă.
Mirka Kosorínová: „Nici nu am putut vedea produsele lactate în copilărie”.
Salată de cartofi fără maioneză
Nevoia - 2 cepe, bulion, 2 linguri zahăr, 3 linguri oțet, 1 lingură muștar, sare, 1,5 kg cartofi.
Tăiați ceapa și turnați două linguri de bulion. Adăugați zahăr, oțet, muștar și sare. Curățați cartofii fierți în coajă și presați-i într-un castron, adăugați murături tocate mărunt, sare și amestecați. Se toarnă peste infuzia de ceapă pregătită și se amestecă bine. Lasă-l să stea cel puțin până a doua zi, astfel încât gusturile să fie conectate.
Zuzana Haasová: „Pot face totul, dar cu măsură”.
Dia Linen patiserie
Ai nevoie - 200 g de făină netedă, 50 g de făină de soia netedă, 150 g de vânat, 80 g de îndulcitor artificial pentru diabetici, 2 gălbenușuri de ou, coajă de lămâie, gem de dia pentru lipire
Din ingredientele enumerate, amestecați aluatul, care se lasă să se odihnească la rece până a doua zi. Apoi, întindeți aluatul și tăiați formele preferate, coaceți într-un cuptor încălzit de livrare. După răcire, lipiți gemul cu gem.