gătim

Moise plătește și pentru diabet ...

Despre minimul social al diabetului ...

Copiii cu diabet nu mai sunt j ...

Gătim pentru diabetici

Crăciun diabetic

Crăciunul diabetic este, de asemenea, similar cu modul obișnuit de a petrece aceste sărbători: relaxându-vă în fața televizorului și ridicându-vă glicemia cu o scuză „doar pentru o vreme”. Cum ar trebui să fie o petrecere de Crăciun într-o familie de diabetici?

Mária Štefáková: - Un diabetic rămâne diabetic chiar și în timpul Crăciunului, Paștelui sau altor sărbători. Dorința de a încălca toate principiile unei alimentații sănătoase, de a sta la televizor de dimineață până seara și de a mânca bunătăți, nu este atitudinea potrivită. În timpul sărbătorilor, care se caracterizează printr-o masă bogată așezată, este foarte important să numărați SJ în alimentele consumate și să ajustați doza de insulină la o porțiune mai mare din alimentele preferate - atunci când trebuie să fie. Dar pentru toate, la fel este și Crăciunul bun: totul cu măsură. Dacă doriți Crăciunul, puteți avea o mică bucată. Dacă doriți un peeling, puteți face o treime dacă știți că aveți un nivel ridicat de zahăr din sânge, dacă știți că aveți o greutate adecvată și dacă știți cum să vă convertiți delicatețea în doza de insulină. Puteți face tot ce trebuie doar pentru a ști cum. Și odată ce ați gătit cina festivă și ați pregătit o masă festivă, merită să vă plimbați prin zăpadă cu toată familia înainte de cină. Plimbarea va adăuga farmec mesei, va întări coeziunea familiei și vă va ajuta la glicemia.

Atracțiile Crăciunului includ nuci și arahide. Deoarece nucile conțin minerale, ele pot fi consumate și de diabetici în timpul sărbătorilor. Dar după o ciupire, nu o mână! Pentru că toate nucile sunt bogate în grăsimi. În tabele veți găsi câte nuci puteți număra 1 SJ. Pentru nuci este de 70 - 80 g. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că le mănânci pe toate odată, deși este doar 1 SJ. Pe de o parte, v-ar strica stomacul și, pe de altă parte, așa cum am menționat, grăsimile sunt o frână pentru eliberarea carbohidraților și transformarea lor în glucoză. Aceasta înseamnă că nivelul zahărului din sânge ar fi scăzut la început, ai calcula insulina în consecință și ar crește brusc.

Există multe rețete de prăjituri pentru diabetici. Puteți coace cu îndulcitori alternativi, dar vă puteți permite și un desert pregătit pentru întreaga familie - din nou, subliniez: dacă aveți un nivel ridicat de zahăr din sânge stabilizat pe termen lung. În acest caz, puteți tăia o bucată de tort care corespunde dozei de insulină. Sau aveți trei semințe de mac pentru a vă face să vă simțiți ca o adevărată vacanță. Te miră că doar trei? Și de ce ar trebui să fie plină o farfurie plină de prăjitoare de pâine? La urma urmei, aveți nevoie de spațiu în stomac și pentru alte cursuri. Te obisnuiesti. Am și diabet acasă. La fel ca el, iau puțin pâine prăjită pentru că așteaptă cu nerăbdare cursul următor și pentru că, ca asistent medical de dietă, trebuie să mențin greutatea, altfel pacienții mei nu ar lua în serios sfaturile mele de slăbit.

Crăciunul nostru începe cu o napolitană tradițională cu nuci tocate, unse cu usturoi și „descrisă” cu miere (corespunde 1 SJ). Urmează semințele de mac (trei bucăți îndulcite cu îndulcitorul Fantasy, care este de șase ori mai dulce decât zahărul = 1 SJ). După ele vine varza de Crăciun cu cârnați și un cartof mic (1 SJ). Pentru că nu am terminat, reușim cu toții să ajungem la crapul prăjit, ceea ce este o delicatesă pentru mine în Ajunul Crăciunului (1 SJ). Aromez salata de cartofi cu un îndulcitor neenergetic (2 linguri, adică 70 g = 1 SJ). De asemenea, după cină va fi loc pentru desert. Crăciunul poate fi, de asemenea, o sărbătoare de bunăstare și pace pentru diabetici. Totul depinde de modul în care privești mâncarea, de modul în care ajungi la ea, dacă îl aștepți cu nerăbdare sau îl consideri o necesitate.

Puteți găsi mai multe sfaturi și rețete bune în cartea lui Mária Štefáková WE COOK TO DIABETICS

preț: 10 euro, nu plătiți poștale pentru ramburs

Comenzi la tel: 0908 069 388 și la Această adresă de e-mail este protejată de spamboți. Trebuie să aveți JavaScript instalat pentru a-l vizualiza.