face

Fără el, Crăciunul nu ar fi Crăciun! Dacă l-ați cumpărat în avans, vă vom sfătui ce să faceți cu el.

Crapul cumpărat cu o săptămână sau două înainte de sărbători este cel mai bine să înghețe. Desigur, în acest caz, cel mai important lucru este să îl curățați temeinic sau să îl lăsați pe seama experților, care îl vor împacheta aproape gata pentru dvs. după ce vor fi crescuți și prinși. Feliați-l acasă pentru a face mai ușor de manevrat după decongelare. Și acum să îngheți - cel mai important lucru este să-l înghețe la cea mai înaltă temperatură posibilă, brusc. Cu cât peștele este mai înghețat de șoc, cu atât este mai bună structura mușchilor, mușchiul nu va fi rupt de cristale de gheață mai mari. Apoi decongelați peștele în apă, acesta va fi proaspăt.

Cu toate acestea, dacă ați cedat imaginii de Crăciun a unui crap plutind într-o baie, în care copiii dvs. petrec ore întregi în uimire și admirație tăcută, trebuie să scăpați de această imagine din filme și basme. Specialiștii spun - crapul în baie, aceasta este cea mai mare disperare, tortura directă a animalului, mai ales dacă îl scufundați în apă caldă sau când, după un timp scurt, apa rece dintr-un apartament încălzit se încălzește. În plus, apa de la robinet conține de obicei o cantitate relativ mare de clor și este prea multă chimie pentru crap. Dacă doriți să aveți crap plutitor acasă, puneți-l într-un recipient suficient de mare, cu suficientă apă și într-un loc răcoros. Rețineți că temperatura apei în iazuri sau cuve în canise este de maximum 5 ° C.

Dar spațiul suficient și temperatura tolerabilă a apei nu sunt singurul lucru de care are nevoie crapul tău în ultimele zile sau ore ale acestei lumi. De asemenea, trebuie să aerisiți în mod constant apa. Puteți utiliza un compresor, oxigen gazos, care este, de asemenea, utilizat pentru transportul peștilor la punctele de vânzare sau o pompă mică.

Dacă doriți să evitați toate acestea și intenționați să cumpărați peștele din magazin, nu vă lăsați păcăliți de comercianți, care adesea etichetează și vând peștele decongelat ca fiind proaspăt. De asemenea, puteți spune că a fost proaspătă prin faptul că carnea nu este suplă și este acoperită cu nămol. De asemenea, puteți testa flexibilitatea peștilor cu degetul. Când îl introduceți în abdomen și orificiul nu se îndreaptă imediat, este un semnal că peștele a stat culcat de mult timp pe tejghea.

Cu toate acestea, adevărul este că până și peștele proaspăt duhoare de pește. Puteți elimina acest miros prin infuzarea de lapte și usturoi, în care potcoavele sunt aburite cel puțin o zi. Depozitați crapul la frigider pentru maximum 5 zile la maximum patru grade Celsius.

Crapul este o delicatesă de Crăciun nu numai la noi. Germanii, francezii, polonezii, ungurii, românii, dar și sârbii și croații o consideră, de asemenea, o masă de sărbătoare. Dar cel mai bun gust al nostru, proaspăt, preparat acasă și consumat într-un cerc familial.