Este un moment plăcut în timpul căruia veți câștiga o nouă forță când vă rătăciți prin regiunea largă. Lăsați rucsacul de pe umeri, vă așezați și relaxați în fața dvs. bunătățile pe care le-ați împachetat pentru sătietate. Cu toate acestea, nu trebuie să fie întotdeauna doar pâine vindecată la rece și dulciuri deasupra.
Există alimente care te pot încuraja și te pot pune pe picioare. Ce are în comun bucătăria indiană cu pădurile noastre slovace, pajiștile și munții stâncoși? Începând din vară, rătăcim prin regiune cu mese gata Ashoka și Tilda.
Înveselirea simțurilor
Culorile colorate ale ambalajului cu imagini gustoase ale felurilor de mâncare servite sunt doar un decoct slab din ceea ce vă așteaptă la prima cunoștință. La început, există o curioasă despachetare și încălzire plictisitoare, în care te bazezi pe aragazul tău. Marea pauză vine în momentul în care rupi geanta de barieră și mirosul uimitor al aburului care se ridică se revarsă asupra ta din interior.
Ca și cum mirodeniile din întreaga lume s-ar fi speriat și într-un cocktail plăcut și încurajator au încercat să-ți controleze împrejurimile imediate. Este ciudat, dar cu greu poți numi ceva care suflă aer. În ciuda obiceiului bucătăriei tradiționale slovace, nu vă simțiți neliniștit. Este proaspăt și tentant în același timp.
Când gusti primele câteva linguri de gustări, ceața parfumată capătă o formă mai concretă. Începi să te întrebi unde este curry, unde iarba de lămâie, unde ghimbir sau cuișoare. Vii la viață în încurajarea care îți îndeplinește simțurile. Acum nu mai este vorba de curiozitate sau surpriză. Bucătăria indiană își face farmecul. Dintr-o dată, de parcă ai fi observat și perceput mai intens tot ce te înconjoară. Este o lovitură care are mai multă adâncime decât simpla sațietate.
Se răcește vara și se încălzește iarna
În momentul în care ești cuprins de gusturi pătrunzătoare, apar diferite nuanțe de picantitate și claritate. Cu toate acestea, acesta nu este sentimentul în care limba ta începe să-ți ardă în foc sau ardei și nici nu este senzația de arsură pe care o aduc hreanul sau usturoiul.
Fără sudoare pe frunte, simți o picantură plăcută în gură. Fiecare mușcătură de sos îți umple gura și îți varsă limba, așa că nici nu știi de unde provin acele sentimente. Cu puțină imaginație, ai spune că te simți rece chiar și atunci când este de fapt picant. Acest lucru se datorează armoniei condimentelor, ceea ce nu este tipic în gătitul nostru de casă.
Într-o zi fierbinte, astfel de alimente sunt răcoritoare. Menține simțurile atât de ocupate încât te simți mai răcoroasă și mai plăcută. Este dificil de descris în cuvinte sentimente care nu au nimic de comparat. Dimpotrivă, pe vreme uscată și rece, simți că mâncarea te încălzește. Este o iluzie puternică la care pur și simplu cedezi. Se repetă întotdeauna cu o previziune completă, senzațiile noi nu slăbesc și nu erup nici după o duzină de ședințe.
Dacă vă place tipul de numerar Meniu expres, atunci cu siguranță ați experimentat un sentiment fericit după o masă cehă copioasă, care vă încurajează să vă relaxați și să luați un pui de somn mai lung. În acest caz, este diferit. Vei fi mulțumit, dar nimic nu te va binecuvânta. Îți vine să mergi la distanță. De aceea, aceste feluri de mâncare sunt excelente și pentru marșuri și drumeții.
Galben, portocaliu, roșu și verde
Este aproape imposibil să-ți găsești drumul în jurul meselor gata preparate Ashoka. Le gătesc direct în India și, deși pe etichetă există și etichete slovace, totuși vă confundați cu numele care nu vorbesc. Aloo matar, palak paneer, delhi dal makhani sau aloo choley vor rămâne în continuare pentru dvs. în varietatea de meniuri destul de anonime, cu o culoare și aromă tipice, de parcă le-ați fi dat o formă specifică în limba dvs. maternă.
Așa s-ar putea simți un străin ca noi dacă ați servi un sortiment de gulaș în fața lui - cazan, Frankfurt, mexican, maghiar, sârb, Znojmo, vienez, Pământul de Jos - în toate veți găsi gustul tipic de bine - carne de porc gătită cu un sos care îi dă mâncării un zâmbet.
Este similar în acest caz. Un sos parfumat și picant de consistență fină vă așteaptă în fiecare plic de barieră, în care sunt tăiate leguminoase și legume. Nu contează dacă găsești mazăre, linte, fasole sau naut. Ele conferă mâncării mai mult caracter decât gustul în sine.
Este puțin diferit de cartofi și tofu, care aduc o nouă structură de mușcătură în mâncare. Te miști mereu în lumea care seamănă cel mai mult cu gulașul nostru. De data aceasta, însă, este întotdeauna fără carne.
Ne place că chiar și astfel de alimente proaspete se pot satura plăcut și nu este nimic care ar dori să te atragă în lumea nutriției neînsuflețite și sănătoase. Dimpotrivă - în ciuda vălului condimentelor și a meselor pasionate, nu lipsește o bucată de carne. Ei bine, cel puțin nu noi și asta e ceva de spus. Materiile prime sunt întotdeauna frumoase, chiar și cu un aspect curios, o piesă întotdeauna ca cealaltă.
Câteva detalii din ambalaj
Pachetele de numerar Ashoka ponderate de 280 de grame sunt denumite de producător ca porțiuni duble, atribuind 130-170 Kcal de energie fiecărei porțiuni. Cu siguranță se bazează pe un supliment bogat, care va alunga saturația și energia necesară. Cu toate acestea, în condițiile noastre de pădure și drumeții, am eticheta fiecare pachet ca o masă pentru o persoană. Nu pentru lăcomie, ci pentru energia de care avem nevoie pentru a ne simți încrezători și plini de forță pe teren accidentat.
La început, o figură la îndemână este un ardei în colțul din dreapta jos, care indică gradul de picantitate.
Ușor sau mediu (adică ușor sau moderat condimentat)? Este o mică diferență și, chiar dacă nu ești un fan al mâncării picante, nu te lăsa amăgit de simbolul pe care îl folosești. Nu este o masă înțepătoare care te-ar dezamăgi.
De-a lungul timpului, veți începe să observați alte etichete care pot contribui la bunăstarea mesei: fără colesterol, fără gluten, fără conservanți, 100% vegetarieni, fără grăsimi trans, cu ulei de floarea soarelui de calitate. Noi, pădurarii, probabil că nu vom pune prea mult în ea, dar aceste feluri de mâncare sunt și pentru cei care vor să le încălzească acasă sau la serviciu. Iar cei care au o sănătate precară vor fi fericiți să aleagă ceva care să fie prietenos cu corpul lor.
Orez care are mereu gust diferit
Să mănânci mâncare indiană cu pâine nu este tabu și, dacă se rezumă la asta, nu ți se va părea ciudat. Cu toate acestea, este frumos dacă garnitura este caldă și poate emite arome și arome intense care se potrivesc cu felul principal. Orez Tilda Deși nu provine din India, este gătit, aromat, amestecat și ambalat în Marea Britanie conform rețetelor indiene.
Deși se vorbește despre orez, spunem că este un risotto bine aromat. În sine, după încălzire, are farmecul său condimentat nesfârșit, plin de arome și arome, dar alături de numerarul indian Ashoka, este un tandem perfect. Mixezi culorile care îți plac unul lângă altul și are un gust bun în fiecare combinație.
Orezul cu bob lung nu este nici uscat, nici ferm, așa cum se întâmplă de obicei în meniul Express. Odată cu adăugarea de ulei și condimente, se lasă în pungă chiar și după luni de depozitare și puteți vedea imediat că conține fasole, ardei, roșii uscate sau orice altceva din lumea leguminoaselor și legumelor.
Gusturile sunt mai moi în acest caz, dar din nou este surprinzător faptul că nimic nu este zdrobit, orezul este fără fragmente, din nou este condus la calitatea selecției.
Pe ambalaj veți citi că orezul este aburit, dar principalul avantaj este că după încălzire are gust ca proaspăt. Nu suportă nicio povară, care se va reflecta în schimbarea structurii după depozitare.
În acest caz, puteți citi măsura de 250 de grame de pe ambalaj, care se află în două porții sub formă de garnitură. Puteți calcula aproximativ 160 Kcal de energie pentru fiecare dintre ele dacă sunteți unul dintre cei care optimizează sarcina și calculează caloriile pentru performanță.
Picnic cu clătite fragile
Dacă nu sunteți în marș și doriți să campați, cu siguranță veți fi interesați de celelalte observații ale noastre din experiențele noastre indiene. Un cuvânt îți vorbește papad? Dacă ne-am lăsa imaginația sălbatică și am începe să combinăm clătite de pâine cu napolitane, sos de linte și pâine durabilă de cereale crocante, am lucra la un apendice cu acest nume neobișnuit.
Feliile rotunde subțiri de aluat uscat din făină de linte sunt ca niște crochete, care sunt umflate în ulei fierbinte într-o fracțiune de secundă până la o delicatesă preferată. În acest caz, însă, forța motrice este o strălucire fierbinte de carbon sau flacără.
Scoți o clătită din pungă, o tragi pe vatra vetrei sau flacăra tocătorului și, în decurs de secunde, vezi mici bule care suflă cu abur, în care făina se transformă în patiserie proaspătă și crocantă. Este însoțit de mirosul plăcut de crustă prăjită și trebuie să aveți grijă să nu ardeți nimic.
Ne-am echipat cu o pensetă simplă din lemn, dar pe teren veți avea nevoie și de o ramură de alun pentru coacere, pe care o veți împărți în lungime la jumătate și o veți împături ca o pensetă mare. În punctul de îndoire, focul vă ajută să preveniți crăparea și înmuierea lemnului sub presiunea aburului.
Clătitele crocante sunt mai sărate decât în mod obișnuit în părțile noastre, așa că probabil ele însele ar solicita o mușcătură prea mare pentru a fi hrănite. Cu toate acestea, ca o garnitură pentru un fel principal în loc de orez, acestea sunt excelente. Nu trebuie să le spargi și să le folosești ca linguri improvizate în spatele unui castron comun de mâncare. Cu toate acestea, te vei îndrăgosti de criza atașamentului.
Dacă vă place să experimentați, asigurați-vă că le împachetați într-un rucsac pentru un camping și încercați. Este mult mai ușor decât amestecarea aluatului și coacerea clătitelor pe piatră fierbinte sau direct pe cenușă.
Încălzire fără bariere
Mâncărurile gata preparate Ashoka, precum și pungile de orez Tilda, se armonizează pe deplin cu mișcarea pe teren. Indiferent ce sursă de căldură ai, te poți aștepta la un prânz sau la o cină de primă clasă. Datorită încălzirii, gustul și aroma se dezvoltă pe deplin în ele.
Aragazul pe gaz este un clasic pe tot parcursul anului. Dacă îl aveți echipat cu o oală de gătit de litru, puteți încălzi mâncarea direct în pungi. Apa nu va deveni doar un mijloc de transfer de căldură, ci va ajuta și la menținerea caldă a alimentelor încălzite până când le lăsați să intre sau până când ajungeți chiar în partea inferioară a pungii într-o zi geroasă. Orezul în încălzire într-o baie de apă este benefic în special pentru orez. Nu trebuie să amesteci nimic, nu arde nimic. Este ca și cum ai folosi abur pentru a încălzi. Cu un vas de gătit mai mic, este mai practic să transferați alimentele direct în el și să le reîncălziți pe o flacără fără barieră de apă.
Pungi de încălzire BaroCook sunt minunate pentru ambalarea ușoară, dar le veți aprecia cel mai mult pe vreme rece și înghețată. O mică adăugare de apă va asigura că tamponul de încălzire cu var rapid se încălzește, astfel încât aburul fierbinte să încălzească în același timp felul principal și garnitura.
Nu trebuie să manipulați focul, nu are nimic care să vă dezamăgească. Doar adăugați apă și puteți fi siguri că după zece minute aveți în față o gustare fierbinte, pe care sunteți sigur că o suflați. Este mult mai puternic decât sacii de încălzire din pachetele militare MRE.
Alcoolul solid este o încălzire pentru sezonul cald de vară. Într-o tabletă mare de 14 grame, veți găsi câtă energie aveți nevoie pentru a încălzi o porție de 300 de grame de alimente. În acest caz, totuși, va trebui să scăpați de bariera de apă și să încălziți direct peste flacără. Aceasta nu este cea mai bună soluție pentru orez, dar consumul acestei încălziri mărturisește pe deplin și chiar și pe vreme cu vânt nu am simțit că ar putea fi mai bine.
Există suficientă rezervă de putere pentru a acoperi începutul perioadelor de tranziție adiacente zborului.
Gel combustibil are ceva mai multă putere decât tabletele de alcool solid, așa că poți conta pe ea când este încălzit toată primăvara și toamna. Chiar și în acest caz, totuși, merită să rămâneți la încălzirea directă în vasul de gătit. Deoarece combustibilul poate fi adăugat confortabil în mod continuu, avem și experiență cu încălzirea orezului direct în sosul principal.
Nu este nimic care s-ar lupta între ei, dacă vă place o veveriță, nu va părea ciudat sau de urgență.
Utilizarea tocătorilor de lemn este, de asemenea, confortabilă. Există suficientă putere, putere și capacitate pentru a încălzi alimentele nu numai direct în recipient, ci și prin bariera de apă, care previne arderea. Am încercat toate cele mai utilizate opțiuni de încălzire și, prin urmare, putem spune cu certitudine că aceste feluri de mâncare sunt în ton cu campingul, dar și cu marșul. Nu aveți nevoie de mult timp pentru a vă pregăti, iar când vă încălziți cu aragazul, sunteți în spatele apei.
Ne place că producătorii folosesc doar uleiuri vegetale, așa că nici în frig nu veți găsi grăsime întărită în pachete, ci mâncare într-o consistență plăcută și atractivă. Aceasta înseamnă că îl puteți duce cu ușurință la extreme - încălzirea de vară la soarele fierbinte sau încălzirea de iarnă de criză cu alcool solid. Chiar dacă nu ajungeți la o stare complet fierbinte, mâncarea va fi cu adevărat comestibilă.
Extrem de practic
Dacă nu aveți experiență cu mesele gata în pungi de barieră, trebuie să știți că sunt gemuri sau cutii într-un ambalaj moale laminat. Fără a fi nevoie de răcire, aveți un aliment gătit gata preparat, cu o durată de valabilitate de doi ani. Comandați o cutie de mâncare, vă umpleți cutia pentru călătorii cu ea și apoi, după gustul dvs., pur și simplu împachetați ceea ce vă place într-un rucsac.
Vasele Ashoka sunt ambalate în cutii extrem de puternice din hârtie cerată. Alimentele pot rezista la șocuri, ciocniri, strângeri și pufuri fără ca punga să se rupă și să nu se scurgă conținutul de lichid. Faptul că producătorul a ales în mod deliberat un format plat, iar pungile sunt moi, fără supraumplere, joacă un rol important. Nici nu trebuie să vă faceți griji cu privire la un accident pe fundul rucsacului.
Amestecurile de orez Tilda sunt doar din plastic, din nou am simțit că a fost o versiune dură, ideală pentru buzunarele laterale ale rucsacului. Le traduceți, le apăsați, le răsuciți, le împingeți și este întotdeauna în perfectă ordine.
Cu toate acestea, ambalajele din plastic se vor acumula pe traseul dvs., astfel încât cutia va fi practică. Pui totul jos și ai un pachet compact. Avantajul este că nici sucul care scapă nu iese prin bariera de ceară.
Preparate indiene gata Ashooka și Tilda (de la 2,60 euro) sunt o mâncare excelentă pentru tot sezonul. Dacă sunteți unul dintre cei care tolerează mâncarea bună cu un aragaz și mâncăruri forestiere, veți evoca un meniu festiv în orice colț al naturii. Deși este o dietă completă, cu gust și aromă excelente, preparatul nu este lung și băuturile răcoritoare pot fi completate în 15 minute cu încălzire și curățare. Veți aprecia acest lucru la drumeții și marșuri, unde nu există timp pentru a înființa șeminee. Ne-am îndrăgostit de ei pentru capacitatea lor de a încuraja și ușurința pe care o lasă în urmă după ce au potolit foamea.