Dacă vrei să slăbești, atunci legumele trebuie să devină o parte importantă a dietei tale zilnice. Cu cât mănânci mai multe legume, cu atât pierzi mai multe kilograme. Cu toate acestea, trebuie să vă dați seama că nu de la o săptămână la o specie, ci într-o perioadă de timp. ALegumele ar trebui să facă parte din dieta zilnică? Legumele conțin o cantitate mare de nutrienți, vitamine și minerale și un conținut redus de grăsimi saturate și zaharuri. Da, exact asta trebuie să mănânci atunci când încerci să slăbești. Trebuie să vă schimbați structura dietei, să reduceți dulciurile și alimentele grase, să creșteți aportul de alimente bogate din punct de vedere nutrițional și mai puțin calorice. Nu există limită pentru cantitatea de legume cu frunze verzi, îl poți consuma în fiecare zi. Alte legume precum morcovii, conopida, varza de Bruxelles și broccoli sunt surse excelente de vitamine și substanțe nutritive. Există mai multe legume și fructe care produc un conținut ridicat de energie, de care ar trebui să ai grijă atunci când ții dieta. Acestea includ mere, banane, fasole, broccoli și multe altele. Încercați să mâncați porții mari de salată (varză, spanac, ridiche și kale) în fiecare zi.

gestiona

Adăugarea de legume precum țelina și castraveții în dieta dvs. vă va ajuta să vă hidratați corpul fără a adăuga calorii inutile. Consumând mai multe legume, vă puteți ajuta doar sănătatea și vă puteți sprijini pierderea în greutate. Evitați să consumați legume care conțin mult amidon (cartofi și sfeclă) . Au o concentrație mare de carbohidrați și trebuie consumate separat de proteine ​​și în cantități mici. Este mai bine să le consumați în mai multe porții pe săptămână, dar încercați să le consumați mai devreme, pentru ca sistemul digestiv să aibă timp să le descompună înainte de culcare. Consumul de legume crude este un mod excelent și sănătos de a vă susține eforturile de slăbire. Este bine să mănânci o jumătate de kilogram de legume crude pe zi. Dacă trebuie să gătești legumele, abureste-le mai repede pentru a păstra nutrienții și vitaminele și mai degrabă să nu le prăjești.

Fructele și legumele sunt bogate în apă și, prin urmare, este mai ușor să umpleți conținutul stomacului, ceea ce va alunga foamea și, în același timp, aportul de calorii va fi minim. Dacă mâncați legume cu fiecare masă, o porție mult mai mică va fi suficientă și veți avea o senzație de sațietate completă pentru o perioadă foarte lungă de timp după masă. Tot ce aveți nevoie pentru o masă este puțin morcov, salată sau cohlrabi și aveți o cameră cu stomacul gol și bătătorit. Încă nu vă va fi foame în timpul de plumb! Este posibil să nu știți că unele persoane care urmează o dietă limitează consumul de fructe și legume. De aceea sunt încă îngrășați și deseori obosiți. Mâncând corect, nu vei avea doar corp ideal, dar vei rămâne în formă toată ziua. De asemenea, puteți arăta mai bine și mai proaspăt, care se reflectă pe pielea dvs., deoarece pielea este o reflectare externă a modului în care vă îngrijiți corpul.

De exemplu pentru cina poti prepara fasole verde proaspata, salata mixta, pepene galben ananas si piept de pui la gratar si apoi poti adauga si niste carbohidrati (paine franceza, cartofi copti, bagheta de usturoi). S-ar putea să credeți că este o mulțime de alimente, da, dar conține substanțe nutritive complete pentru dieta dumneavoastră.

Dar fii atent. Mulți dintre voi care urmează o dietă și mor de foame cu lucruri sănătoase, cum ar fi fructele și legumele, constată că, în timp, constatați că nu îi ajută să slăbească. Problema este că multe fructe susțin digestia și la câteva minute după ce le-am consumat provoacă și mai multă foame. Merele verzi, căpșunile, pere și citricele sunt deosebit de periculoase în acest sens. Caisele, bananele și fructele de pădure susțin, de asemenea, pofta de mâncare. Dintre legume, ferește-te de ardei, castraveți și legume cu frunze. Aceasta nu înseamnă că ar trebui să le excludeți din meniu, ci să le păstrați doar ca garnitură.

Doza zilnică recomandată de legume este de 3 până la 5 porții pe zi; fructe 2 - 4 porții. O porție: legume = o ceașcă de legume proaspete, o jumătate de ceașcă de legume fierte, 3 căni de suc de legume (un mare substitut ocazional pentru apă, dar diluat 1: 1), o roșie, mai mulți ardei, fructe - un măr, pere, banana, o cană întreagă de coacăze sau alte fructe mici, o jumătate de cană de compot. Mancare cruda sub formă de legume și fructe nu numai că nu încarcă organismul, dar își susține și mecanismele de detoxifiere și își îmbunătățește apărarea, dobândind astfel efecte de vindecare. Alimentele precum fructele crude și legumele cu frunze sunt direct afectate de energia solară, pe care o transformă și o stochează pe măsură ce cresc. În corpul uman, această energie acumulată este eliberată în timpul digestiei și oferă organismului nu numai nutriția necesară, ci și energie dătătoare de viață și de vindecare. Alimentele care sunt doar o sursă de căldură în organism nu au astfel de efecte de vindecare. Deși proteinele, grăsimile și carbohidrații sunt o sursă de energie termică, ne referim și la acestea ca la calorii, dar efectele lor de vindecare sunt minime.

Din punctul de vedere al unei diete medicinale sănătoase, este, prin urmare, foarte important ca alimentele ingerate să furnizeze organismului suficientă energie luminoasă, ascunsă în fructele crude, legumele și semințele. Efectul energiei luminii produce vitamine și în plante. Acestea sunt substanțe care nu furnizează nicio energie termică organismului din punct de vedere nutrițional, dar sunt importante și necesare proceselor metabolice care asigură nu numai sănătatea, ci și performanța organismului. Condiția unei diete sănătoase este, de asemenea, aportul de alimente alcaline. Cu cât conținutul lor este mai mare, cu atât este mai mare efectul de vindecare și detoxifiere. Acestea includ, în special, fructe coapte crude, salate, legume aburite. Alimentele care formează acid includ în principal alimentele de origine animală, dar și pâinea, leguminoasele, făina, orezul, margarina, uleiul, nucile, brânza de vaci, fulgii etc. Dacă nutriția din alimentele care formează acid durează mai mult, organismul își epuizează rezervele de alcali și nu poate compensa suficient predominanța acizilor. Există o schimbare a echilibrului acido-bazic către partea acidă, care este însoțită de deteriorarea funcțiilor unor sisteme și de acumularea de deșeuri în organism. O dietă vegetariană poate duce la astfel de modificări dacă conține prea multă pâine și alimente farinacee, prea multe leguminoase, prea puține fructe și legume crude.

S-a demonstrat că consumul de legume și fructe reduce riscul bolilor inima și vasele de sânge, se recomandă să consumați cinci porții pe zi, trei porții de legume și două fructe. Vara și toamna, aceste alimente nu sunt doar cele mai ieftine, ci și cele mai bune și mai gustoase, deoarece nu trebuie importate și nu își pierd calitatea, inclusiv gustul. Castravetele sau roșiile sunt cu siguranță mai gustoase decât fructele care au crescut în seră și călătoresc pe jumătate din glob.

Ne-ar plăcea probabil mai multe fructe dulci, dar atenție, legumele nu pot fi înlocuite cu fructe, acest lucru se datorează și faptului că există mai mult zahăr și o linie subțire nu ar ajuta. Alegeți o legumă care vă place, puteți experimenta mai târziu. Dacă găsești morcovii sau alte legume prea monotone, prepară o salată din el. În plus, îl putem gusta cu puțin ulei de măsline sau ulei aromat sau ierburi interesante. Iartă maioneza grasă, este mai bine să ai un pansament clasic slovac, care este făcut din apă, oțet, zahăr (îndulcitor) și sare. Puteți îmbunătăți salata de castraveți cu modelul grecesc tzatziki cu iaurt și usturoi. Cel mai delicios este să stropiți salata cu sos de brânză topită sau emmental ras gros, chiar aromat.
Legumele sunt, desigur, mai sănătoase, nefiind gătite, deoarece îndepărtează unele vitamine, minerale, dar fibra rămâne în timpul tratamentului termic, astfel că uneori o putem găti, grăbi sau fierbe.

Câteva rețete cu legume

Salata de paste cu legume

Vom găti un pachet de paste. Le scurgem apoi și adăugăm aproximativ 3 linguri de ulei de măsline și un pachet de porumb dulce înghețat la cele calde, pe care le vom fierbe sau aburi pentru scurt timp înainte. Este mai ușor să adăugați conservă de porumb - nu trebuie gătit. Apoi amestecați morcovii mari răzuți, coapsele, roșiile feliate, ridichi, ardei (în diferite culori) - în cantitatea și proporția ingredientelor individuale după gust. Nu este nevoie să tratăm legumele la cald. În cele din urmă, adăugați brânză rasă sau tăiată cubulețe - aproximativ 15 dkg. Putem consuma imediat. Pentru un gust „mai curat”, putem gusta salata cu conservă de ton în loc de ulei. Alegeți tonul marinat în propriul suc și nu în ulei de măsline pentru a evita pierderea uleiului de pește sănătos!

Legume de vară cu brânză

Se fierb 300 g de broccoli tăiate în trandafiri, 200 g păstăi de mazăre de zahăr (sau mazăre decojite), 159 g păstăi de fasole, 4 tulpini de țelină verde cuburi și 4 morcovi curățați felii în apă clocotită cu sare. Gatiti aproximativ 2 minute si scurgeti - bulionul poate fi folosit in supa. Apoi condimentați legumele cu ulei de măsline, condimentați și sare. Presărați salata de legume cu o mână de rachetă tocată mărunt și brânză - de preferință parmezan. Faceți bărbierit crud cu un cojitor de cartofi.

Salată de naut cu legume

Avem nevoie de 300 g naut, o mână de pătrunjel tocat mărunt, 250 g morcovi tăiați mărunt pentru tăiței, o grămadă de naut tocat mărunt, un ardei roșu tocat, 250 g roșii tocate, sare, piper, 4 linguri de ulei de măsline și aceeași cantitate de suc de lămâie. Înmuiați nautul cu o zi înainte și lăsați-i să se umfle în apă rece. Gatiti-l usor si adaugati sare inainte de gatit. Se scurge, se condimentează încă călduță cu ulei de măsline, suc de lămâie, sare și se condimentează. Adăugați pătrunjel, roșii, ceapă, morcovi și ardei în amestecul deja răcit și amestecați.

Sfaturi utile pentru prepararea legumelor

  • Dovlecelul este o plantă fructiferă originară de pe continentul american, de unde s-a răspândit pe alte continente în ultimele secole și este o legumă populară, în special în zonele calde.
  • Dovleceii sunt cilindrici cu o suprafață lucioasă și netedă de culoare verde închis sau marmorată. Dovleceii cu fructe galbene au fost crescuți și în ultimele decenii.
  • Fructele conțin până la 5 mg de caroten (similar cu boia), aproximativ 4% carbohidrați și multe minerale.
  • Putem culege primele fructe în 60 până la 65 de zile. După plantare, plantele cresc rapid. Florile feminine apar în 5 până la 6 săptămâni, iar masculele într-o săptămână. Prin recoltarea frecventă, forțăm plantele să fie remontante (fertilitate repetată). Putem culege mai mult de 20 de fructe dintr-o plantă și mai mult de 100 kg de dovlecei de la 10 m2. Fructele de cea mai bună calitate au o lungime de 15-20 cm.
  • Cumpărăm dovlecei tineri, fructe nu foarte coapte, fără semne de deteriorare. Înfășurate în hârtie, rămân într-un loc răcoros aproximativ 7 zile.

  • Fasolea este o plantă anuală cu fructe și păstăi de diferite culori.
  • Fasolea este bogată în vitamine, minerale și fibre. Are o putere calorică ridicată - 100 g de fasole uscată conțin 1255 kJ. Cu toate acestea, păstăile de fasole au 134 kJ la 100 g.
  • Tetinele tinere conțin, de asemenea, unele vitamine rare, cum ar fi biotina. Mineralele precum fosforul, potasiul, calciul, magneziul sunt mult mai răspândite în fasolea uscată.
  • 750 g de fasole uscată au energie la fel de mult ca 2 kg de carne sau 34 de ouă de găină. Îl putem cumpăra în stoc, dar nu mai mult de 6 luni. Îl depozităm într-un loc uscat și răcoros. Putem pune 1 cățel de usturoi într-o pungă sau într-un recipient, care respinge insectele.
  • Cel mai bine este să gătești fasolea în apa de izvor, în care se înmoaie mult mai devreme. Apa în care boabele au fost înmuiate nu trebuie folosită pentru gătit. Gatim fasolea pana se rupe pielea pentru a elibera ajutoarele digestive. Dacă avem apă foarte tare pentru gătit, adăugăm la ea 1 linguriță de bicarbonat de sodiu.

  • Încă din secolul al VI-lea, mazărea era răspândită în toată Europa și se număra printre cele mai importante legume. A fost folosit proaspăt sau uscat.
  • Compoziția mazărei variază în funcție de gradul de coacere, dar este întotdeauna o componentă valoroasă a alimentelor. Conform conținutului de proteine, mazărea este pe primul loc printre legume și după porumb este cea mai bogată sursă de energie vegetală. Mazărea poate fi congelată prin albire în apă sărată, răcire rapidă și punere în congelator. Temperatura de depozitare are o mare influență asupra calității mazărei. La temperatura de -24 oC putem păstra mazărea timp de un an. Cu toate acestea, la o temperatură de -12 oC, gustul său se deteriorează semnificativ în primele săptămâni de depozitare. Prin urmare, mazărea se conservă mai des în saramură.

  • Hreanul a început să fie cultivat în Europa Centrală în secolul al XII-lea. Hreanul este, de asemenea, utilizat ca medicament medicinal. Hreanul nu este solicitant pentru sol sau locație, dar se dezvoltă cel mai bine în locuri calde și umede. O ridicăm toamna, treptat până când solul este complet înghețat. Păstrați-l la o temperatură de la 0 la 5 oC.
  • Valoarea nutrițională a hreanului se bazează pe conținutul de uleiuri de muștar cu efecte bactericide. Uleiurile sunt volatile, au o aromă ascuțită și sunt iritante pentru rupere. Hreanul este potrivit pentru consumul cu mese mai greu digerabile, dar nu în porții mari.

  • Kaleráb s-a răspândit din Italia în Europa în secolul al VI-lea. Kalerab conține multe minerale și vitamine, în special vitamina C.
  • Kaleráb este disponibil aproape tot timpul anului datorită diferitelor soiuri. Kalerab poate fi consumat și crud. Kaleráb are o gamă largă de utilizări în bucătărie, îl folosim pentru a pregăti supe, servim mâncăruri de carne și carne de pasă sau le preparăm ca un fel de mâncare fără carne.

  • Oamenii din societatea socială timpurie au cunoscut deja varza. A fost o varză cu frunze albe, care încă apare pe coasta mediteraneană. Instrucțiunile detaliate de cultivare și depozitare au fost extinse acum 500 de ani. Varza roșie este mult mai tânără, prima mențiune este din 1821 din Belgia.
  • Varza este o legumă importantă din punct de vedere nutrițional și dietetic, conține multă vitamină C, uleiuri de muștar și compuși de sulf, care provoacă un miros caracteristic în timpul tratamentului termic.
  • Varza este transformată în mod tradițional în varză murată, care furnizează vitamina C importantă, mai ales în lunile de iarnă. Soiurile care se coc mai târziu toamna sunt potrivite în special pentru prepararea varză murată.

  • Conopida are un gust delicat, este ușor de digerat și, prin urmare, este potrivită și pentru copii. Conține vitamina C, dar și cantități mai mici de vitamine B și caroten. Este o sursă importantă de calciu, potasiu și fosfor. Conopida, așa cum o folosim în bucătărie, este de fapt o inflorescență cărnoasă, nedezvoltată.
  • În timpul tratamentului, trebuie să spălăm bine conopida - cel mai bine este să o împărțim în trandafiri. Când gătiți, turnați conopida peste apa clocotită cu sare, care poate fi apoi utilizată, de exemplu, pentru supă. Nu trebuie să gătim conopida mult timp inutil, deoarece se înmoaie prea mult și devine prea grasă și pierde culoarea. Putem adăuga puțină suc de lămâie sau oțet în apa de gătit a conopidei pentru a menține conopida albă.
  • Conopida poate fi consumată și crudă, de exemplu sub formă de salate sau ca aditiv la tartine. Mâncărurile populare din această legumă includ supe de conopidă, conopidă gătită cu unt sau sosuri și conopidă coaptă sau prăjită.
  • Scufundăm conopida groasă în apă sărată pentru o vreme pentru a înota insectele care pot fi ascunse în ea. Ce trebuie făcut pentru a găti conopida uniform? Tăiem tulpinile într-o cruce. Apoi trandafirii și adâncurile sunt terminate în același timp.

Faceți clic pentru a vedea articolul complet (informații despre alte legume).

Dacă doriți să slăbiți, completați acest lucru FORMULAR DE PIERDERE DE GREUTATE (clic), sau faceți o ANALIZĂ A CORPULUI Dvs. (faceți clic)