Materii prime
4 piept de pui (fără os și piele) aproximativ 100 g fiecare, 250 g orez cu boabe lungi, sare și piper negru, ½ castraveți, tăiați cubulețe, 300 g ridiche cubulețe, 1 grămadă de ceapă timpurie cubulețe, 1 linguriță tarhon proaspăt tocat, 1 lămâie suc
Pentru marinată: coajă rasă de 1 lămâie, 2 căței de usturoi, presate, 2 linguri de ulei de măsline, šť suc de lămâie
Abordare
Pregătiți marinada într-un castron mai mare. Strângeți usturoiul, adăugați uleiul de măsline, sucul de lămâie šť, coaja rasă dintr-o jumătate de lămâie și amestecați. Adăugați pieptul de pui și lăsați să se marineze 30 de minute. Gatiti orezul conform instructiunilor si lasati-l sa se raceasca. Încălziți tigaia pentru grătar. Scoateți piepturile de pui marinate din marinată, adăugați sare, condimentați și friptori pentru aproximativ 10-12 minute. Înfășurați puiul prăjit în hârtie de copt și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute. Într-un castron mare, amestecați orezul răcit, bucățile de pui tăiate cubulețe mici și sucul. Adăugați castraveți, ridiche și ierburi aromatice., sare și condimentați după gust.