meniul

Pe de altă parte, pentru grăsimi se aplică a treia regulă. Grăsimile animale trebuie să contribuie la o treime din producția de energie.

Bratislava, 11 martie (TASR) - Tzv. Potrivit experților, bolile civilizației pot fi prevenite, printre altele, prin compoziția corectă a meniului. „Dieta și stilul de viață corect direcționate pot afecta pozitiv mai mulți parametri de risc”, a spus Alžbeta Béderová, nutriționist sănătos din cadrul Asociației pentru Sănătate și Nutriție. Zaharurile și grăsimile joacă un rol cheie în cauzele bolilor civilizației. Ceea ce contează nu este cantitatea, ci structura lor.

"Cele mai periculoase sunt așa-numitele zaharuri rapide, adică monozaharidele și dizaharidele, iar acestea ar trebui să participe la dieta noastră cu doar o zecime. În caz de aport excesiv, acestea sunt cauza obezității și diabetului cu toate consecințele." a subliniat Béderová. Prin urmare, este mai bine să alegeți polizaharide, cum ar fi amidonul și fibrele.

Pe de altă parte, pentru grăsimi se aplică a treia regulă. Grăsimile animale trebuie să contribuie la o treime din producția de energie. A doua treime este reprezentată de acizii grași mononesaturați. Sursa principală sunt uleiurile vegetale, de ex. rapița, dar în principal uleiul de măsline, s-a apropiat. Semințele și nucile sunt, de asemenea, o sursă suplimentară. A treia treime din producția de energie este asigurată de acizii grași polinesaturați, cunoscuți sub numele de omega 6. Potrivit lui Bederová, aceștia sunt prezenți în uleiurile vegetale și în compozițiile de grăsimi vegetale.

Bolile civilizației își au cauza mai ales în stilul de viață actual, care se caracterizează prin lipsa exercițiilor fizice, aportul excesiv de zahăr și grăsimi nepotrivite, stresul, fumatul. Acestea sunt în primul rând boli cardiovasculare, colesterol ridicat, diabet, obezitate, ateroscleroză și cancer. „Sfaturile magice și mai ales dovedite pentru sănătate sunt exercițiile fizice, o dietă variată - echilibrată și o minte veselă”, a spus medicul Iveta Vaverková de la asociație.