Cuburile sau granulele de soia sunt cele mai cunoscute, dar și cea mai veche alternativă vegetală la bucățile de carne și carnea tocată. Datorită texturii și gustului cărnii din rețete precum binecunoscutul gulaș Szeged, gulașul maghiar, ardeii umpluți, sosul spaghetti bolognez sau chiftelele, acestea sunt încă un produs vegetal foarte popular. Cu toate acestea, mai ales din punct de vedere nutrițional, acestea au fost deja depășite de tipuri mai moderne de alternative de carne.
Înainte de a le folosi și a le încorpora în orice rețetă, înmuiați-le în apă fierbinte, pe care o vom condimenta cu condimente. Cu siguranță nu lipsesc sare, piper negru, sos de soia, care este potrivit pentru prepararea tuturor înlocuitorilor cărnii. Cuburile de soia sau pulpa sunt apoi centrifugate și preparate în continuare conform rețetei alimentelor preparate. Din punct de vedere gourmet, merită absolut o încercare, mâncarea rezultată este garantată ca gustul la fel ca rețeta originală cu un ingredient animal.
Curry de dovlecei umplut
1 dovlecei mari 1 ardei roșu 10 ciuperci 1/3 cană orez (amestec de umplutură) 1/2 cană orez (garnitură) 1/3 cană granulat de soia sau sare curry dovleac/ulei de susan (la alegere) cimbru uscat piper negru măcinat 2 catei de usturoi 1 ceapa 1
Gulaş
1 ceapă 3 cartofi 1/2 pachet de cuburi de soia/1 tempeh afumat 2 roșii 2 ardei ulei 2 căței de usturoi sare piper negru măcinat piper roșu maghiran rasca măcinată sau 1,5 l de apă pâine 1. Mai întâi pregătim cuburi de soia. Cravată