Rețetele lui Mina Chalupnikova acum și pe Facebook
Dobrá Svokra și Dobrá Švagriná sunt vegetarieni și în același timp carnivore ocazionale. Optzeci la sută din dieta lor este lipsită de carne.
Pot spune că au decorat partea fără carne a meniului astfel încât, atunci când trebuie să venim la Jihlava, noi și DM cerem în mod explicit ceva din partea lor fără carne.
Bineînțeles, și partea lor gătită din gătit este grozavă, nu.
Aceste felii de soia sunt divine. Serios.
DS le-a făcut bucăți la început pentru că se temea că nu ne pot plăcea.
Chiar ieri ne-am întors de la Jihlava și am cerut această mâncare pentru prânz și am rugat-o să nu facă acele bucăți de dragul lui Dumnezeu, ci întreaga geantă pe care să o iau ce a mai rămas, foarte bucuros și cu drag la Munchen.
Și așa astăzi, Bunul Soț are o bucată de patrie la lucru la prânz. Și invidiez total că nu a crescut.
| Timp de pregatire: | |
| Număr de porții (bucăți): 4 porții |
Materii prime:
200 g felii de soia
1 cap de usturoi
făină semi - grosieră pentru ambalare
condimentarea pentru a forma o treime din amestecul de acoperire
ulei de prăjit
ardei, ridichi pentru fiert (sau alte legume pe care le preferați)
o jumătate de ceapă
unt de nucă
1 bulion fiert pentru gătit felii (sau 1 lingură de sos de soia + sare + puțină legume rădăcinoase + o ceapă mică)
Abordare
Dobra Svokra, cumpără de obicei felii de soia, care după gătit taie mijlocul astfel încât feliile să nu fie mari.
Doar în pregătirea acestei rețete, ea a cumpărat felii care au fost concepute pentru rulouri și, astfel, au fost mai degrabă lungi decât înalte. Le-a tăiat în jumătate și nu le-a tăiat. Feliile de cartofi prăjiți nu sunt potrivite pentru prepararea acestei rețete.
Dacă credeți că un cub de bouillon bun vă va ucide, faceți-vă propriul bulion dintr-un pic de legume rădăcinoase, sos de soia, ceapă și sare. Acordați atenție mărcii de sos, nu trebuie să fie kikkoman, desigur, dar este unul dintre sosurile de soia naturale bune din țara noastră, disponibile.
Dacă nu crezi că te va ucide, fierbe bulionul.
Lăsați feliile de soia să se gătească în bulion și gătiți până se înmoaie. Nu am fost acolo când au gătit, așa că nu știu cât timp, dar gust și vezi. Mai mult de 15 minute, nu cred că va fi.
Când gătesc, nu le strângem, ci doar le scurgem și le lăsăm să se răcească puțin.
Dacă aveți felii înalte, tăiați-le.
Garnisim cateii de usturoi, ii strangem si ii intindem pe felii. Nu salvați usturoiul, am documentat ulterior usturoiul pentru cei din fotografie.
Înfășurați feliile în făină semi-grosieră, în care amestecăm amestecul de condimente.
Puteți face acest lucru singur, în funcție de ceea ce vă place, dar cu siguranță ar trebui să existe ardei roșu, puțină sare, piper, rasca măcinată și tot ce vă place.
Sau turnați ceva de genul Akyna, un amestec picant pentru pui la grătar ....
În ulei încălzit, prăjiți feliile până devin aurii închise pe ambele părți.
Dobra Svokra nu are tigăi antiaderente, deci oferă o cantitate clasică de ulei și, chiar și așa, feliile nu sunt deloc lubrifiate și nu le pun pe hârtie absorbantă. ÎN
În timp ce prăjiți feliile, tăiați ardeii și ridichile în fâșii.
Într-o tigaie, încălziți untul cu puțin ulei și fierbeți legumele până se înmoaie.
Îl mai sărăm și îl lăsăm deoparte.
După prăjire, turnăm făina rămasă după învelirea feliilor, prăjim și turnăm apă fierbinte, astfel încât să avem sosul.
Bateți totul și lăsați-l să se rotească.
În cele din urmă, amestecați legumele înăbușite în sos.
Feliile finite sunt servite cu sos și o garnitură populară.
Era un prânz o poezie.