Rețetele lui Mina Chalupnikova acum și pe Facebook

ratatouille

Am vrut să mă apropii cât mai mult de rețeta clasică a acestui fel de mâncare. Am trecut prin pagini franceze, engleză și așa mai departe. Spre surprinderea mea, unele practici franceze, unde au făcut mai întâi un sos, au pus felii de legume în sos și le-au făcut să se coacă. Cele englezești erau diferite variante ale bazei .... Am uitat să mă uit la cele germane. Rezultatul a fost că oricum am făcut-o după felul meu .... Ca să aibă un gust mai ales pentru mine ... sau legumele ușor înăbușite se numesc ratatouille. Deci, acesta este drăguțul meu slovac ... . Am mâncat totul până la ultima firimitură ... cu o foietaj de ceapă, în loc de o baghetă ... Mi-a plăcut foarte bine acest fel de mâncare. Trebuie să bat din palme .... Când nu am primit laude de la DM ... . legume încălzite, el nu se poate descurca fără mască ... D

Timp de pregatire:
Număr de porții (bucăți):

Materii prime:

Mic baklazan
Tenka dovlecei
Ardei mici albi și roșii
stiplava papricka
O mână de roșii cherry
1/2 cutii de roșii de țară decojite
4 păstăi mari de usturoi
3 ulei PL
2 frunze de dafin
ramură de cimbru
sare, piper proaspăt măcinat
buchet de patrunjel tocat

Abordare

Am spălat legumele bine sub apă curgătoare. Vinetele și dovleceii erau tineri, nu i-am adormit, ci doar le-am îndepărtat capetele. Scoatem ardeii și semințele din ardei
Am tăiat toate legumele în cuburi mai mari .... Deci noțiunea mai modernă de ratatouille s-a concentrat pe tăierea în felii ... au fost plasate alternativ una în spatele celeilalte ... a fost plăcut atât ca culoare cât și ca compoziție. M-am hotărât și am urmat vechiul mod de modă veche.
Am prajit usturoiul umplut și frunzele de dafin în ulei încălzit. Am adăugat fâșii de combustibil și cuburi de piper normal.

Am amestecat-o și după un minut am adăugat vinete, dovlecei, roșii cherry feliate. L-am lăsat deschis și m-am sufocat vreo 8 minute. Adăugați cimbru, sare, piper proaspăt măcinat și turnați roșiile decojite, tăiate dintr-o cutie. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de maximum 5 minute.
Se ia de pe foc, se scot frunzele de dafin și se amestecă frunzele de pătrunjel tocat.
Dacă este necesar, condimentați-l cu sare și condimente . totul de unul singur
Legumele nu ar trebui în niciun caz să fie pe noroi ... pentru fiecare mușcătură ar trebui să fie mai fermă .

Am atașat tortul de frunze de ceapă menționat ca garnitură ilo.

Distribuiți acest articol:

  • Facebook
  • E-mail
  • A împinge
  • Stare de nervozitate
  • Tumblr
  • Pinterest
  • Buzunar

2 recenzii pentru „Ratatouille - un pic”

🙂 Aceasta se va numi gătitul plin de umor. Treci prin munți de rețete și apoi faci slovacă 😀 Îmi place ... Am crezut că ai pierdut o ceapă undeva 🙂 dar poate ai uitat să o scrii.
Mi-am amintit când fiica mea a plecat în Franța, a vrut să-i dau o rețetă de mâncare pentru a găti acolo. Au fost acolo în grupuri din diferite țări. Și când s-a întors, am întrebat-o ce gătiseră ceilalți, dacă a aruncat o privire pe rețetă. Și se spune că toată lumea a gătit „ratifică” 😀

Nu am pus nigusul acolo, pentru că am făcut tortul de ceapă pentru el .... Am avut un gust foarte bun pentru el . ei bine, și am avut puțină ceapă . așa că ratatuj a fost fără ceapă