Conținutul articolului
Cuișoarele sunt muguri aromatici ai copacului Syzygium aromaticum. Acestea provin din Insulele Moluccan din Indonezia și sunt utilizate în mod obișnuit ca condiment. Cuișoarele sunt disponibile pe tot parcursul anului din cauza diferitelor perioade de recoltare în diferite țări.
Despre cuișoare
Klinčekovec parfumat este un copac veșnic verde care crește până la o înălțime de 8-12 m, cu frunze mari și flori purpurii grupate în ciorchini. Mugurii florali sunt inițial de culoare palidă, devin treptat verzi și apoi devin roșu aprins când sunt gata de recoltare. Cuișoarele sunt colectate într-o lungime de 1,5-2 cm și constau dintr-un calice lung care se termină în patru sepale răspândite și patru petale nedeschise, care formează o mică sferă mijlocie.
Cuișorul excelează prin gustul și aroma sa aromată plăcută. Se recomandă măcinarea proaspătă înainte de preparare, deoarece își pierde aroma specifică foarte repede. Ca condimente cu o singură specie, ele fac parte din multe amestecuri, de ex. curry, garam masala sau amestec francez quatre épices. Utilizarea cuișoarelor este largă. Este potrivit pentru mâncăruri sărate și dulci, biscuiți, compoturi, produse de patiserie, dar și vin fiert. Poate fi aromat cu carne de vită, sosuri, șuncă, bulioane și feluri de mâncare de carne și legume sau orez obișnuit.
Compoziția cuișoarelor
Cuișoarele conțin compusul eugenol, care la rândul său conține 72-90% ulei esențial. De asemenea, conțin carbohidrați, fibre, vitaminele C, E și K, din minerale conțin mangan, calciu și magneziu.
Alte produse biochimice găsite în cuișoare includ beta-criofilena, vanilina, acidul crategolic, taninurile, salicilatul de metil, flavonoidele, acidul oleanolic, stigmasterolul și campesterolul.
Cuișoare - 5 efecte asupra sănătății
Cuișoarele ajută la reducerea inflamației
Eugenolul acționează ca un puternic agent antiinflamator la cuișoare. Cuisoarea combate inflamațiile din gură și gât. Într-un studiu efectuat la Universitatea din Florida, persoanele care au consumat cuișoare zilnic au avut un nivel redus al unei citokine pro-inflamatorii specifice în doar șapte zile de consum. Reducerea acestor citokine poate reduce semnificativ probabilitatea de artrită și dureri articulare.
Cuisoarele previn cancerul
Un studiu a arătat cum cuișoarele ar putea preveni creșterea tumorii și pot provoca moartea celulelor canceroase. Proprietățile anticanceroase ale cuișoarelor pot fi atribuite eugenolului, care s-a dovedit, de asemenea, benefic în cancerul esofagian.
Cuisoarele sunt, de asemenea, o sursă bună de antioxidanți. O jumătate de linguriță de cuișoare măcinate conține mai mulți antioxidanți decât o jumătate de cană de afine. Antioxidanții luptă împotriva inflamațiilor și ne protejează de cancer.
Cuișoarele au o citotoxicitate excelentă împotriva celulelor canceroase la sân. Prin urmare, acestea sunt o sursă promițătoare de dezvoltare anti-cancer.
Cuișoarele ajută la ameliorarea durerii de dinți
Eugenolul în cuișoare este cunoscut pentru a oferi ușurare. Substanța este un anestezic și are proprietăți antibacteriene, care vă vor ajuta să faceți față durerii. O modalitate ușoară de a scăpa de durerea de dinți este să-ți pui câțiva cuișoare întregi în gură și să le umeziți cu salivă - atunci le poți mușca. Uleiul eliberat combate durerea. Mestecați întregii cuișoare timp de 30 de minute, apoi scuipați-le și repetați procesul cu un cuișor nou.
Dacă aveți dureri de dinți foarte severe, astfel încât unghiile să nu poată fi mușcate, puteți folosi versiunea zdrobită. Zdrobiți cuișoarele întregi și așezați pudra pe dintele afectat.
Cuisoarele ajută, de asemenea, la combaterea respirației urât mirositoare.
Cuisoarele ajută la tratamentul diabetului
Cuisoarele conțin un compus numit nigericină, care s-a dovedit că îmbunătățește secreția de insulină și sănătatea celulelor producătoare de insulină. Aceasta înseamnă că cuișoarele, atunci când sunt utilizate ca parte a unei diete echilibrate, pot menține nivelul zahărului din sânge sub control.
Cuisoarele ajută la problemele respiratorii
Cuisoarele, dar și uleiul de cuișoare, pot fi utilizate pentru tratarea bronșitei, astmului și a altor probleme respiratorii, cum ar fi răcelile și tusea. Calmează căile respiratorii și au, de asemenea, efecte antiinflamatorii. Puteți masa cu ușurință uleiul în piept, cavități și chiar nasul - acest lucru vă va deschide căile respiratorii și vă va ușura. Puteți adăuga câțiva cuișoare (sau câteva picături de ulei) la un pahar cu apă caldă și beți ca ceaiul.
Mestecarea unui mugur de cuișoare poate ameliora durerile de gât și chiar poate ajuta la tratarea răcelilor și a tusei.
en.wikipedia.org, gyanunlimited.com, stylecraze.com
Ulei de cuișoare - 7 efecte asupra sănătății
Uleiul de cuișoare este unic datorită efectelor sale antimicrobiene, antifungice, antiseptice, antivirale. Este folosit pentru tratarea multor probleme precum durerea de dinți, probleme digestive, acnee.