mult timp

Este bobul potrivit pentru diabetici? Studiile au confirmat efectul surprinzător al acestor leguminoase.

Fasolea este o sursă excelentă și accesibilă de proteine, fibre și minerale. Adăugarea fasolei în alimente poate ajuta oamenii să mențină un nivel stabil de zahăr din sânge. În acest articol, vom analiza ce pot beneficia diabeticii din consumul de fasole.

Carbohidrați

Deși fasolea conține carbohidrați, acestea au un indice glicemic scăzut (IG) și nu determină o creștere semnificativă a zahărului din sânge. Fasolea este un carbohidrat complex. Corpul digeră această formă mai lent decât alți carbohidrați, ceea ce ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge stabil mai mult timp.

Potrivit unui studiu realizat de Universitatea din California, ½ cești de fasole fiartă conțin 125 de calorii, 15 grame de carbohidrați, 7 grame de proteine ​​și 0-3 grame de grăsimi.

Fasolea coaptă poate conține mai mulți carbohidrați. Conserve de fasole pot conține, de asemenea, o mulțime de zahăr adăugat, așa că verificați eticheta înainte de a cumpăra.

Fibre dietetice

Alimentele bogate în fibre, inclusiv fasolea, pot reduce efectul alimentelor bogate în IG asupra zahărului din sânge. Acest lucru se datorează faptului că fibra încetinește procesul digestiv, ceea ce ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge stabil mai mult timp. Fasolea vă oferă o doză constantă de glucoză în loc de creșterea bruscă a energiei asociată cu carbohidrații simpli.

Fibrele oferă beneficii suplimentare pentru sănătatea inimii. Îmbunătățește nivelul colesterolului din sânge și reduce riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral și obezitate, care sunt posibile complicații ale diabetului.

Proteină

Fasolea este o sursă excelentă de proteine ​​vegetale. Proteinele sunt esențiale pentru creșterea și repararea țesutului corporal. Organismul poate descompune proteinele în glucoză și le poate folosi pentru energie. Cu toate acestea, durează mai mult decât defalcarea carbohidraților, ceea ce încetinește procesul digestiv.

Alimentele bogate în proteine ​​pot ajuta oamenii să se simtă mai plini pentru mai mult timp, reducând riscul de supraalimentare și obezitate.

Vitamine si minerale

Fasolea este bogată în nutrienți, conține vitamine și minerale cu un conținut redus sau deloc de grăsimi, săruri și colesterol. Acesta este unul dintre motivele pentru care fasolea este atât de bună în reducerea riscului de îmbolnăvire. Fasolea conține multe vitamine și minerale esențiale, inclusiv:

  • acid folic
  • fier
  • potasiu
  • magneziu
  • calciu

Efectele negative ale fasolei

Pentru majoritatea oamenilor, fasolea este o parte bună a unei diete sănătoase. Cu toate acestea, dacă nu aveți suficiente fibre în dieta dvs., ar trebui să creșteți aportul de fasole încet. Acest lucru se datorează faptului că sistemul digestiv trebuie să se obișnuiască cu alimentele bogate în fibre, care pot provoca balonare și flatulență.

Enzimele intestinale naturale nu pot digera fibrele și amidonul din fasole. În schimb, un proces cunoscut de oamenii de știință ca fermentație bacteriană descompune aceste amidonuri și fibre. Acest proces de fermentare produce gaze suplimentare. Deși unora li se pare incomod, nu este dăunător.

Fasolea conservată este practică pentru gătit, însă fasolea conservată conține adesea multă sare. Prin urmare, clătiți bine înainte de consum pentru a reduce conținutul de sare.