Articolul expertului medical

Colesterolul este produs în principal în ficat și intră în organism odată cu alimentele. Vorbim despre o substanță grasă de care o persoană are nevoie în cantități rezonabile, deoarece joacă rolul unui material de construcție pentru membranele celulare. În plus, colesterolul este necesar pentru sinteza anumitor hormoni umani. Cu toate acestea, excesul său este periculos și poate provoca dezvoltarea multor boli ale sistemului circulator.

dietă

Modificările dietetice care scad colesterolul includ înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi polinesaturate și îmbunătățirea sănătății vasculare și a inimii. Această concluzie a fost exprimată de cercetătorii care au condus studiul, conduși de Anne Carson, medic al Societății Americane de Cardiologie.

Cantitatea predominantă de colesterol prezent în sânge este produsă de ficat și este utilizată pentru a crea noi structuri celulare. Cu toate acestea, utilizarea produselor lactate grase, a cărnii grase și a cârnaților, precum și a altor produse similare, furnizează organismului nu numai colesterol „în exces”, ci și multe grăsimi saturate, care pot duce la acumularea de colesterol în exces în sânge. Aceste procese, la rândul lor, accelerează depunerea plăcii dense din interiorul vaselor arteriale, ceea ce determină dezvoltarea bolilor cardiovasculare și accident vascular cerebral de-a lungul lanțului.

În studiul lor, cercetătorii au analizat o serie de studii controlate anterior asupra dietei și efectele lor asupra activității cardiace. Procesul de analiză a demonstrat existența unei dependențe de doză a colesterolului în dietă și a blocării arteriale crescute a colesterolului - cu condiția, totuși, că cantitatea de colesterol care intră în organism depășește norma. Se pare că, pentru a menține o stare sănătoasă a sistemului cardiovascular, o persoană trebuie să refuze nu numai utilizarea grăsimilor saturate, ci și să monitorizeze norma atunci când consumă grăsimi polinesaturate.

Cercetătorii au menționat, de asemenea, că testele incluse în seria analizată au fost efectuate în fundal atunci când participanții au furnizat anumite produse și au necesitat un buget relativ ridicat, astfel încât numărul subiecților din grupuri a fost strict limitat. Cu toate acestea, oamenii de știință cred că principiile unei diete sănătoase sunt esențiale pentru sănătatea inimii și a vaselor de sânge: este mai bine să consumați legume, fructe, cereale integrale, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, carne de pasăre albă, pește și fructe de mare, nuci și semințe. Mulți vor întreba: este posibil să includă ouă de pui în dietă? Nutriționiștii observă că, în general, utilizarea ouălor în diferite moduri nu a afectat activitatea cardiacă a participanților la studiu, deci este foarte posibil să se utilizeze un ou pe zi, fără riscul de a deteriora sistemul cardiovascular.

Materialul este descris în detaliu pe această pagină .