Tradițiile nu s-au stins încă în această țară arabă, localnicii sunt foarte prietenoși, clima este tropicală și mâncarea este exotică. Am încercat-o singură.

oman

Tradițiile nu s-au stins încă în această țară arabă, localnicii sunt foarte prietenoși, clima este tropicală și mâncarea este exotică. Am încercat-o singură.

Sultanatul Oman, cunoscut și sub numele de Elveția din Peninsula Arabică, se află la câteva mile de plaje de nisip alb curat, mări turcoaz, dar și cantitatea de gaz natural sau petrol din care trăiește cel mai mult țara. Turismul este încă la început, așa că tuturor celor care iubesc caracterul original, originalitatea și virginitatea neatinsă a naturii, vă recomand să mergeți acolo cât mai curând posibil. În șase ore puteți ajunge cu ușurință în această țară exotică printr-un zbor direct din Bratislava către sudul Omanului către orașul Salalah. Sudul țării este mai tradițional, iar meniul de casă este mai original și mai simplu. Mănâncă mult orez și leguminoase, dar și o clătită de pâine preparată din făină și apă, pe care o coacă pe un cuptor tandoor de lut oval. Servit cu carne. Dar și pentru micul dejun cu ouă, miere și curmale.

Plantații de fructe și legume

Există plantații de banane, papaya și nucă de cocos în jurul Salalah. Gazdele se opresc de obicei aici și au o băutură de apă de cocos. Sau cumpărați legume și fructe proaspete. Mai ales bananele verzi care arată necoapte. Cu toate acestea, opusul este adevărat, sunt incredibil de dulci și untosi! Omanii gătesc supă din ele, dar le adaugă și în tocanele cu carne. Fac deserturi din lapte de cocos și mănâncă nucă de cocos uscată ca chipsuri. Plajele din jurul Salalah sunt relativ goale. Motivul este, de asemenea, că localnicii folosesc aceste locuri pentru grătare cu prietenii și familia mai mult decât să facă plajă sau să înoate în Europa. Paradoxal, majoritatea în timpul sezonului kharif, sezonul ploios, din iunie până în august, când cerul este înnorat, aerul este umed și natura este verde.

Arabii din țările înconjurătoare merg în Sultanat în timpul Kharifa, tocmai din cauza zilelor fără razele soarelui. De asemenea, aceștia se bucură pe deplin de gazde atunci când iau întreaga familie la picnic, grătar și alte activități în aer liber. În perioada Kharifa, în jurul Salalah va izbucni un boom de restaurante de stradă, unde puteți gusta diverse specialități locale. De exemplu, mathbi. Aceasta este o carne tipică de miel sau de capră mărunțită care este prăjită pe pietre fierbinți.

Dulciuri locale

Oman halva face parte din cultura locală și este vândută în magazine specializate. Un piure tipic dulce gătit încet într-un cazan mare de cupru este făcut din zahăr, apă și nuci. În cele din urmă, este condimentat cu șofran. O puteți gusta în mai multe arome cu diferite tipuri de nuci sau cu apă de trandafiri. Omaniacii îl servesc adesea cu cafea arabă.

Cafea arabă

Face parte din cultură și are un gust fierbinte. Se gătește mai ales cu cardamom sau șofran și se servește ca o băutură de bun venit. Dacă gazda îți oferă cafea, el este o gazdă grozavă. Cardamomul este unul dintre cele mai populare condimente ale bucătăriei locale - puteți obține, de asemenea, gumă de mestecat cardamom în magazin, de exemplu. Dar să ne întoarcem la cafea.

Se servește curmale uscate dulci, care sunt, pe lângă tămâie, al doilea cel mai mare produs de export al țării. Se obișnuiește ca atunci când un bărbat vine să ceară viitorului socru o mână aleasă, nou-venitul său trebuie să arate cum poate prepara cafea. Potrivit acestuia, se va arăta cum va fi o gospodină. Dacă părinții ei îi îndulcesc cafeaua cu zahăr, înseamnă că sunt mulțumiți de mire. Dar dacă este sărată, vizita se va încheia și nunta nu va avea loc. Asta e viața.

Ce gust are o cămilă

Interesant este carnea de cămilă, pe care am gustat-o ​​și într-un fast-food de stradă din suburbiile Salalah. Este mai gras, mai rigid, deoarece animalul în sine are mai mult mușchi și este tendinos. Cel mai adesea este preparat sub formă de tocat ca un hamburger, dar adesea ca sotat în tăiței subțiri. Apoi sufocați la temperatură scăzută timp de câteva ore. Mishkat este un popular kebab de cămilă preparat pe grăsime de cămilă. Localnicii folosesc cămila ca slovacii pentru a face o vacă. Adică nu numai pentru carne, ci și pentru lapte. Paradoxal, localnicii nu consideră peștele și puiul ca fiind carne.

Maniere la masa

Omanii stau pe pământ într-un scaun turcesc și ridică mâncare din boluri și farfurii cu mâinile. Deoarece o mare parte din bunătățile lor sunt alcătuite din orez, fac din el o bucată, pe care apoi o pun în gură. Orezul, în mare parte din soiul basmati, se prepară în unt eliberat cu nuci. Uneori îl gustă cu șofran. Orezul Kabuli este foarte popular și se servește cu carne. „Seamănă cu indianul Biriani. Este aromat cu condimente indiene puternice picante și amestecat cu carne de cămilă ", mi-a explicat bucătarul.