linguriță

Numele chia provine din cuvântul aztec pentru ulei, care este olejchian´, care explică unul dintre principalele beneficii ale semințelor de chia.

Sunt foarte bogate în acizi grași omega-3, care este un tip de grăsimi nesaturate.

Diferența dintre acizii grași omega-3 și omega-6

Este ușor să confundați omega-3 cu acizii grași omega-6.

Acizii grași omega-3 sunt în principiu grăsimi care nu sunt la fel de ușor de obținut. Se găsesc, printre altele, în grăsimi de pește, semințe de in, semințe de kiwi și chia.

Dimpotrivă, acizii grași omega-6 se găsesc aproape oriunde te uiți: în nuci, uleiuri vegetale, avocado etc.

Acizii grași Omega-6 sunt importanți pentru sănătatea noastră, dar excesul lor este deja dăunător. În plus, echilibrul acizilor grași omega-3 și omega-6 este la fel de important.

Deoarece este atât de ușor să consumi o mulțime de acizi grași omega-6, este, de asemenea, foarte ușor să ajungi la un consum dezechilibrat al acestor două tipuri de grăsimi, cunoscute și sub numele de acizi grași esențiali.

În ceea ce privește cantitatea de acizi grași omega-3 din uleiurile diferitelor semințe, semințele de chia îl conțin cel mai mult, chiar înainte de semințele de kiwi, perilla și in.

Semințe de chia și digestie

Majoritatea oamenilor conștienți de sănătate vor cunoaște semințele de in mai bine decât semințele de chia.

Deci, dacă ați pus vreodată o lingură de semințe de in în puțină apă și le-ați lăsat acolo timp de treizeci de minute, ați găsit un fel de soluție lipicioasă după întoarcere, un pic de consistență a gelului.

Ei bine, același lucru se întâmplă și cu semințele de chia, care este un alt motiv pentru care sunt atât de bune pentru tine; Funcționează exact la fel în intestinul tău.

Acest lucru înseamnă că sunt foarte bune pentru sistemul dvs. digestiv, furnizează o cantitate mare de fibre și, de asemenea, această activitate de a crea o soluție de gel se desfășoară prin corpul dvs., curățându-l.

De asemenea, se crede că acest gel previne fizic descompunerea rapidă a carbohidraților din organism prin încetinirea acțiunii enzimelor asupra carbohidraților.

Chia - o bombă nutrițională

Semințele de chia erau odată un aliment obișnuit al aztecilor, populare pentru capacitatea lor de a hrăni și a oferi rezistență.

De fapt, ai putea trăi aproape exclusiv din chia, deoarece are 19 aminoacizi, dintre care toți aminoacizii esențiali, cu excepția taurinei.

Iată beneficiile lor pentru sănătate pentru corpul dumneavoastră:

1. Semințele de chia nu conțin gluten.

2. Conțin o mulțime de fibre dietetice, ceea ce le face excelente pentru digestie și pentru tratarea problemelor digestive.

3. Conțin 20% acid gras omega-3 alfa-linolenic, ceea ce le face un aliment excelent pentru creier și inimă.

4. Semințele de chia au de opt ori mai mulți acizi grași omega-3 decât somonul!

5. Se laudă cu un conținut de proteine ​​de 20%.

6. Conțin o cantitate mare de antioxidanți (au un ORAC de patru ori mai mare - capacitatea de a elimina radicalii de oxigen - decât afinele).

7. Semințele de chia conțin de cinci ori mai mult calciu decât laptele.

8. Chia conține de șapte ori mai multă vitamina C decât portocalele.

9. Conțin de trei ori mai mult fier decât spanacul.

10. Conțin de două ori mai mult potasiu decât o banană.

11. Sunt un aliment sănătos pentru piele, păr și unghii.

12. Au un efect pozitiv asupra menținerii nivelurilor bune de glucoză (făcându-le excelente pentru diabetici).

13. Semințele de chia sunt un excelent substitut pentru ouă. Doar amestecați-le cu apă pentru a forma un gel și adăugați-le la rețetele în care altfel sunt necesare ouă.

Cum se consumă semințe de chia

Deci, cum consumați semințe de chia? Ei bine, le puteți măcina într-un vas numit „pinola” și le puteți adăuga la aproape orice.

În Mexic, ele amestecă semințe întregi de chia cu apă sau suc de fructe pentru a face ceva numit chia fresca, care înseamnă „chia proaspătă”.

De asemenea, le puteți lăsa să germineze la fel ca semințele de felinar și să le folosiți în salate.

Bineînțeles, ca la orice altceva, nu exagerați cu semințele de chia. Una sau două lingurițe pe zi este suficientă. Prea multe fibre în intestin pot fi contraproductive și pot provoca constipație.

Prin urmare, atunci când mâncați semințe de chia, nu uitați să beți suficiente lichide, astfel încât fibra din intestine să nu se solidifice.